Cím: Élelmezésbiztonság és étrendi sokféleség a tranzitországokban
Szerzői: Eva Bielekova, Kushtrim Braha, Pavel Ciaian, Andrej Cupak, Jan Pokrivak, Marian Rizov
Dokumentum típus: Tudományos monográfia
ISBN: 978-80-552-2126-7
Kiadó: Nyitrai Szlovák Mezőgazdasági Egyetem
Kibocsátás éve, oldalak/PY, oldalak: 2019, 66 o.
Nyelv: slo
A monográfia célja az élelmezésbiztonság szintjének felmérése Közép- és Kelet-Európa átmeneti országaiban, hangsúlyozva annak harmadik pillérét - az élelmiszerek minőségét és biztonságát. Az első rész az európai élelmezésbiztonság állapotának, trendjeinek és kihívásainak értékelése. Az élelmezésbiztonság szintjét elemezzük azon átmeneti országok csoportja esetében, amelyek az elmúlt évtizedekben átmentek vagy áttérnek a piacgazdaság felé. A kiadvány második része az átmeneti országok ételminőségére összpontosít táplálkozásuk sokféleségét tekintve (módszerek az élelmiszerigény és az étrend sokféleség iránti kereslet becslésére és meghatározó tényezőikre).