Az eredeti paprika mindig közli veled az a származási ország, amelyben a fűszereket betakarították vagy feldolgozták, csak akkor lehet biztos abban, hogy mit vásárol valódiságában és tisztaságában.
Hazánk határain túl utazunk, új ételeket, ízeket és aromákat próbálunk ki. Hazahozzuk azt az ihletet és vágyat, hogy új egzotikus ételeket főzzünk környezetünkben, amelyeket utazásaink során megkóstoltunk, és ehhez eredeti fűszerekre van szükségünk. Tehát ne felejtsük el, honnan származnak a különféle fűszerek, és keressük ezt a területet a megvásárolt termékek csomagolásán.
Az indiai konyhában gyakran használt kalonjee magok nagyon különleges aromát adnak az ételnek. Az előkészítés során használják őket.
A Laurin nevű olaj tipikus aromáját és kellemesen forró ízét adja a babérlevelnek. A babérlevél 3% illóolajat, mustárt tartalmaz.
A kardamom (eredetileg indiai fűszerekből származik) nemcsak gyógyító hatású, hanem jelentősen segíti a fogyást is. Íze fűszeres és.
A nemkívánatosaktól védett aknákban 400-600 m mélységben bányásszák kézzel a himalája sót.
A nemkívánatosaktól védett aknákban 400-600 m mélységben bányásszák kézzel a himalája sót.
Soha ne hagyja ki az őrölt chili paprikát a konyhájában, legyen az egészségügyi okokból jó anyag.
A kardamom zöld erős, összetéveszthetetlen aromával és citrom-virág ízzel rendelkezik, kámfor és eukaliptusz enyhe keverékével.
A szegfűszeg édes íze van, amely forró ízűvé válik. A szegfűszeg használata széles. Alkalmas sós és édes.
A garam az ájurvédában azt jelenti, hogy "melegíti a testet". Minden egyes összetevő ebben a fűszerkeverékben az ájurvédikus gyógyszer szerint.
Tipikus indiai bors, amelyet főleg hús pácolására használnak. Alkalmas különféle készítmények elkészítésére is.
Az érett koriander gyümölcs édes, fűszeres, illatos, fűszeres aromával rendelkezik.
A korianderre édes és egyben fűszeres aromája jellemző, diós aláfestéssel. A koriander a fő.
A kurkuma sárga sáfrány néven is ismert. Főleg ázsiai ételekben, de édes és sós ételekben is használják.
Az egyik leghíresebb sok forró indiai vegyes fűszer. Nagyobb a chili aránya, erős aromás aromája és íze van.
A római rasca az indiai konyha egyik alapvető fűszere. Kellemes, erősen aromás illata van, éles, fűszeres.
A Rasca nagyon jól támogatja az emésztést, ezért pozitív hatással van az egészségre, és nagyszerű íze van az ételének. Jó íze van.
Aromás kéreg, fatekercsek, kínai fahéj vagy kasszia, amelyet az íze miatt kevésbé használnak főzéshez.
Az őrölt fahéj a kínai fahéjfa vagy a cassia aromás kérge, amelynek édes aromás tekercsei őrölve vannak.
A gyömbért elsősorban az ázsiai konyhában használják. Édes fűszeres aromája van, íze tipikusan csípős, kissé csípős.