Még az étkezők pontos számát sem lehet eltalálni? Vagy kevés az étel, ami rosszabb esetben, vagy több, és akkor nem iszik minden? Vagy egyszerűen azok közé tartozol, akik két egymást követő napon nem szeretik ugyanazt az ételt enni? Mi lenne, ha lefagyasztanád az étel egy részét?
Amikor nem voltak hűtőszekrények és fagyasztók
Hűtőtárolást az élelmiszer felhasználása óta használnak hó és jég az általuk kifogott hús tárolására. Azt mondják Sir Francis Bacon megbetegedett tüdőgyulladás, amikor megpróbálta megfagyasztani a csirkéket hóval megtöltve ...
Az élelmiszerek kereskedelmi fagyasztását csak a módszer felfedezése után kezdték alkalmazni gyorsfagyasztás, az 1930-as években.
Ne pazarolja az idejét a gyümölcsökkel
Ami a gyümölcsöt illeti, azonnal le kell fagyasztani a betakarítás után, ill amint eljön vele az üzletből. Percenként futnak be fermentációs folyamatok, amelyek leértékelik. Jó úgy vágni, hogy mindig csak annyit olvasztjunk le, amennyit eszünk. Miután megolvadt, már nem fagyasztjuk le a gyümölcsöt! Az így tárolt gyümölcs egy évig fog tartani.
Főmenü kétféleképpen
Nem kell attól tartania, hogy családi csomag húst vásárol, még akkor is, ha csak kettő vagy három van. Nos, csak annyit főzni vagy sütni, amennyit eszel.
Ideális esetben ételt fagyasztás előtt adagolni hogy mindig csak annyit olvasztasz, mennyit eszel. Ez nagyon fontos, fagyasztott élelmiszer címke - név, mennyiség és dátum. Fagyassza le a többit, még nyersen.
Hús jó úgy elkészíteni, hogy legközelebb mit szeretnél főzni belőle. Ha vág, koppintson a húsra, ha van gulyás, vágja kockákra és fagyassza le, fűszer nélkül.
Nyers étel jobb és különösen gyorsabban fagy a zsebekben. Mossa le a falnak a mélyhűtőben, majd még gyorsabban fagynak meg, és akkor mozgathatja őket. Ugyanakkor főzheti az egész családi csomagot, és utána lefagyaszthatja. Ebben az esetben használja a megfelelőt konténerek.
Amikor arra kerül sor Melléklet, jobban tennéd ne fagyjon le. Nem is említve rizs, vagy tészta nem tudtak megfagyni, de formájuk eléggé szenvedett a hevítéstől. És mivel a köretek főzése nem tart ilyen sokáig, mindig frissen főzzük őket.
Fél tészta liszt
Szilvagolyó, vagy akár egész rétes, fagyasztóban is tárolható. Ebben az esetben jobb, ha nyersen és nem sütve tárolják őket.
Érte csokoládétorták megfagyhat kész is. Próbálja ki például a mérőt pite. Nagyon elege van, és néha megszokja, hogy unja, amíg be nem fejezi. De ha lefagyasztja, néhány hét múlva biztosan nagyszerű lesz.
Ugyanolyan gyorsan elsősegély váratlan látogatások esetén is létezik - fagy krém. Akkor elég, ha csak van otthon ostya vagy piskóta, és néhány perc alatt elkészül egy gyors desszert.
Gyorsan lefagy, lassan leolvasztja
A legjobb az, fokozatosan növelje a hőmérsékletet. Ezért vigye át az ételt a fagyasztóból a hűtőszekrénybe, vagy ha nincs túl magas a szobahőmérséklete, akkor az ételt közvetlenül a mosogatóban hagyhatja.
A melegvizes fürdővel történő felolvasztás nem biztos, hogy a legboldogabb. Hősokk elveszítheti étvágyát, sőt életre keltheti baktériumok. Ezért kezdje el elég korán kiolvasztani az ételt, hogy időben elkészülhessen.
Amikor arra kerül sor kész menü, amelyet fel kell melegíteni, mindenképpen tegye meg ne használjon mikrohullámú sütőt. A fagyasztott ételeket mindig tűzön melegítse.
A fagyasztás során a döntő kérdés az, hogy meddig maradhatnak félkész vagy kész ételek a fagyasztóban. A leghosszabb, legfeljebb 12 hónap, optimálisnál -18 fok, megfagyhat néhány gyümölcs és zöldség. Ide tartoznak az összes bogyós gyümölcs, a sárga dinnye, az őszibarack fele és a szilva. Ez zöldség egy répa, kelkáposzta, spenót és hüvelyesek.
Ugyanolyan ideig tárolhatunk elválasztott sárgája és fehérje. Rövidebb idő, kb 6-8 hónap, húst tárolunk marha- és sertéshús, baromfi és nyúl. Vaj is, margarin a sajt.
Készételek nem tároljuk tovább, mint 3 hónap. Sütemények és sütemények legkésőbb felhasználjuk 2 hónap. Azonos a hal. A legrövidebb időt tároljuk tejszín, joghurt és fagylalt - legfeljebb egy hónap.
Mit ne fagyjon le
Krémes ételek, krumpli, és minden, amely megfagyva elveszítené ízét vagy formáját. Hogy fagyasztod-e például a rizottót, rajtad múlik. Ugyanolyan ízletes lesz, mintha friss lenne, csak a rizs - hevítéssel - kissé lágyabb.
A fagyasztott étel biztonságosabb
A fagyasztás meghosszabbítja az élelmiszerek eltarthatóságát, megakadályozza a mikroorganizmusok szaporodását, és lelassítja az általuk okozott enzimek aktivitását ételrombolás. Az ételben lévő víz jégkristályokká alakul, ezért nincs kitéve azoknak a mikroorganizmusoknak, amelyeknek növekedésükhöz szüksége van rá. A legtöbb mikroorganizmus (a paraziták kivételével) azonban még mindig életben van - ezért óvatosan kezelje az ételt olvadás előtt és után.
Az összes ételt mindig olvassa le az utasításoknak megfelelően.
Fagyasztó tippek
Tartsa a fagyasztót hőmérsékleten beállítva -18 ° C, vagy még alacsonyabb. A hűtőszekrénnyel ellentétben, egy teljesebb fagyasztó lehetővé teszi a jobb működését.
A megfelelő csomagolás viszont megvédi az ételeket "Fagyás".
A fagyasztott ételeket nem szabad újra fagyasztani!
Szerkesztve, titokban
Hagy egy Válasz Mégse választ
Sajnáljuk, be kell jelentkeznie, hogy megjegyzést írhasson.