Csak nem lehet szeretni az igazi, hamisítatlan ukrán borscsot. Az az igazság, hogy valakinek nem nagyon tetszik ez a klasszikus, de nálunk nagyon népszerű.
Az elkészítés bonyolultabb és hosszadalmasabb, de az eredmény megéri. A Borsch szerelmesei ezt megerősítik az Ön számára.
Amikor az összes íz összeáll, akkor egy egészséges vitamin "bombát" főz, amelynek igazán jó íze van.
A következő összetevőkre lesz szükségünk:
- 250 gramm marhahús
- 250 gramm sertéshús (a váll a legjobb)
- 250 gramm füstölt hús (vagy marhacsont - 100 gramm)
- 250 gramm káposzta
- 150 gramm cékla
- 200 gramm gyökérzöldség (petrezselyem, sárgarépa)
- 100 gramm burgonya
- 50 gramm paradicsompüré
- disznózsír
- néhány gerezd fokhagyma
- 1 nagy hagyma
- Tejföl
- só bors
- babérlevél
- ecet
- 2 liter vizet
Így folytathatja a receptet:
- Elsőként a húsra koncentrálunk. Mindenféle húst vagy füstölt csontot megmosunk és egy nagy fazékba tesszük. Öntsünk hideg vizet és főzzük lassú tűzön körülbelül 2 órán át. Kiválasztjuk a húst (a sertéshúst valamivel korábban, mint a marhahúst), kisebb kockákra vágjuk és visszahelyezzük a húslevesbe
- Közben megtisztítjuk a gyökérzöldségeket, a káposztát, a hagymát és a fokhagymát, és mindent finomra vágunk. A bőrben lévő vörös répát előre megfőzhetjük, hogy ne veszítse el gyönyörű lila-rózsaszín színét. Röviden pároljuk a gyökérzöldségeket a hagymán és a kenőcsön, és öntsünk rá egy kevés húslevest.
- Amikor a zöldségek félpuhák, adjuk hozzá egy forró húsleveshez hússal. Hozzáadunk szeletelt káposztát, kockára vágott burgonyát és babérlevelet, fűszereket és sót is.
- Pároljuk a kockára vágott főtt vörös répát a kenőcsre, majd fokozatosan adjuk hozzá a paradicsompürét, és ízesítsük ecettel vagy cukorral. Adjon szeletelt vagy préselt fokhagymát a vörös répához.
- Keverje össze az egész keveréket a húslevessel.
- Megkóstoljuk, ha szükséges. Savanyú csemegekrémmel tálaljuk, mert ideális borschthoz. Borscs esetében egyetlen lépéssorozatot kell követni.
- Fontos, hogy az alapanyagokat külön pároljuk, hogy később ízlésünk jól összekapcsolódjon.
- Hisszük, hogy ugyanúgy szereti a céklát, mint mi, és élvezni fogja ezt a receptet.
Jó ízlést kívánunk!
Ossza meg ezt a receptet, a barátai imádni fogják!
Ne felejtsd el feltenni a LIKE-t facebook oldalunkra, ha minden nap új recepteket szeretnél látni.