Van még füstölt húsom, ami a babmártáshoz volt. Úgy döntöttem, hogy így fogyasztom. A krumplitészta receptje kicsit más, mint általában.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A héjában lévő burgonyát golyóvá főzzük. Hagyjuk kihűlni. Amíg a burgonya hideg, pirítson meg egy kis hagymát üveges pohárban, kevés olajjal vagy kenőccsel. A füstölt húst ledaráljuk, hozzáadjuk a lehűtött hagymát. Megtisztítjuk, finomra reszeljük a burgonyát. Egy tányéron vagy egy tálban keverje össze a reszelt burgonyát durva liszttel, egy egész tojással. A tésztából hengeret formázunk, amelyből tésztadarabokat vágunk. Egyengesse a tésztát, tegyen 1 PL füstölt húst, formázzon golyókat.
Főzzük a töltött golyókat forrásban lévő sós vízben körülbelül 10-15 percig. Az idő csak tájékoztató jellegű. A golyók méretétől függ.
Kiválasztjuk a megfőtt gömböket, kissé megkenjük őket.
A szeletelt hagymát kenőcsben üvegesre sütjük, hozzáadunk 1 PL cukrot és egész köményt. Vágjuk a savanyú káposztát, adjuk hozzá a hagymához. Csepegtessen kevés vízzel, fojtsa puhára. A párolt káposztát általában finom reszelt nyers burgonyával sűrítem. Főzzük egy ideig a káposztát. Megkóstoljuk, ha szükséges, sózzuk.
Vágjon három nagyobb vagy négy közepes hagymát, kenőcsben pirítsa meg.
Amikor minden készen áll, szolgálhatunk.