Részvény
A bazsalikom ősidők óta ismert. Indiából származik, ahol jól ismerték varázsát és tudták, hogy ez értékes gyógynövény. Európába csak a 16. században jutott el, hanem dísznövényként. Ma "otthon" van a régiónkban, különösen az olasz konyhában, amelyben enélkül nem is tudnánk elképzelni finom spagettit vagy paradicsomlevest. Hazánkban inkább a kártevő egyik fő összetevőjeként tartják számon. Mindazonáltal meg fogjuk győzni, hogy sokkal többre képes. Nézze meg, hogyan kell használni a bazsalikom rendhagyó módon!
Öntetekhez és pácokhoz
A friss bazsalikom kiváló aromájú, ugyanakkor remek ízt ad az ételeknek. Ezenkívül pozitív hatással van az emberi testre, miért ne tehetne be sokkal többet étrendjébe? Ennek a zöld gyógynövénynek az első nem hagyományos felhasználása, hogy híres húspácnak készítjük. Húsa finomra keverje össze olívaolajjal, kevés balzsamecettel, zúzott gerezd fokhagymával, minőségi sóval és fekete borssal. Dörzsölje a csirkemelleket, és grillezze aranyszínűre.
Ha inkább saláta típusú, dobja be magát apróra vágott bazsalikom egyszerű öntetébe. Apróra vágjuk, és hozzáadunk 6 evőkanál olívaolajat, két evőkanál citromlevet, 2 teáskanál minőségi mézet és ízesítjük sóval és fekete borssal, amelyet nem kímél. A teljes tökéletességhez csak az járul hozzá, hogy a bazsalikomot ne késsel, hanem egy elektromos hagymaszaggató segítségével vágja fel. Sokkal többet enged ki kiváló fűszeres ízéből.
Érdekelni fogja
Az intim játékok gőzölése veszélyesebb, mint gondolnád! Miért?
-
111 6
- 2018.09.09
Hátfájdalmaid vannak, és nem tudod az okát? Nézze meg, mi állhat mögötte!
-
81 7
- 2018.08.08
Olajban, ecetben vagy sóban
A felesleges bazsalikom fogyasztásának nagyszerű módja az olajban vagy az ecetben való „konzerválás”. A bazsalikom nemcsak remek ízt ad nekik, hanem elkerüljük azt is, hogy kidobjuk. Az eljárás meglehetősen egyszerű. Készítsen ecetet, a salátákhoz adandó legjobb bort, egy tiszta üveget és két szár bazsalikomlevelet. Hozzáadhat egy gerezd fokhagymát egészben, de nem kell. Tegye az összes hozzávalót egy üvegbe, zárja le és rázza meg. Hagyja egy napos helyen egy-két hétig, hogy összekapcsolja az ízeket. Válasszon hasonló eljárást olívaolajjal. Mielőtt hozzáadná őket az olajpalackhoz, óvatosan megszoríthatja a bazsalikom leveleket, hogy még több íz szabaduljon fel. Adhat hozzá chili paprikát vagy fokhagymát is, attól függően, hogy melyik ízt részesíti előnyben. Hagyja legalább két hétig infúzióban tartani, és salátákhoz használja.
Egy másik nagyszerű tipp a bazsalikom elfogyasztására és teljes körű felhasználására az, ha hozzáadjuk a sóhoz. Készítsen minőségi durva szemű sót és bazsalikomot 1: 1 arányban. Feldolgozzuk a bazsalikomot és a sót egy turmixgépben, az összekevert keveréket egy tepsibe kenjük, és kb. 20 percre 225 fokos sütőbe tesszük. Az első tíz perc után óvatosan keverje össze. Tegye vissza a szárított keveréket a turmixgépbe (legyen óvatos, tiszta és száraz legyen), és lisztté őrölje. Az így elkészített sóval ízesíthetjük a leveseket, salátákat, húsokat és köreteket.
Érdekelni fogja
A leveles tészta legjobb sós receptjei: Ezek kötelező ízek!
-
56 19
- 2018.08.08
Kupa sütés: Beleszeret ebbe a meggybuborékos receptbe!
-
110 12
- 2018.03.03
Italokhoz
Unod már a klasszikus nyári koktélokat, és szeretnél egy kicsit vigyorogni nekik? A bazsalikom a helyes válasz! Egyszerűen adjon hozzá néhány levelet a gin tonikhoz, vodka italokhoz vagy akár egy mojitóhoz - klasszikus vagy gyümölcsös. A bazsalikom remek, nem hagyományos ízt ad az italnak, amelyet Ön és a medence parti vendégei biztosan értékelni fognak. Természetesen bazsalikom is adható a sofőrök alkoholmentes limonádéihoz. Fűszerezzük például uborkával vagy málnával! Tökéletesen belefér egy teljesen hétköznapi limonádéba is, amely ismét néhány apró levelet egészen más szintre emel.