A hideg téli napokon nemcsak meleg teával melegíthetünk, hanem hajdinával is, amely hazánkban a visszérre gyakorolt jótékony hatásáról ismert. Zeller-sárgarépa krumplival egészítettem ki. Mivel a makrobiotikus lemezből nem hiányozhat a hüvelyes, a hasábburgonyát lencsemártásban mártogathatjuk. Még egy kanál savanyúság és kész.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Öntsön 1: 3 arányú vizet az öblített lencsére. Hagyja együtt főzni egy kis alga aramával és babérlevelekkel. Az algák amellett, hogy természetes ásványi anyagokat tartalmaznak, segítik a szervezetünket a hüvelyesek emésztésében. Kb. 30 percig főzzük a lencsét, majd sózzuk és főzzük további 10 percig. Amikor sót adunk, ellenőrizze, hogy van-e annyi víz az edényben, hogy főzés után a lencsét keverhessük a szószba. Ha kevés van, vizet adunk hozzá. A megfőtt lencsét összekeverjük és umeoct-tal ízesítjük. Ha krémesebbé akarja tenni a mártást, tehet hozzá növényi krémet.
Öblítse le a hajdinát és főzze vízzel 1: 1,5 arányban és egy csipet sóval. Hagyja forrni a vizet, forraljon legfeljebb 3 percig, és hagyja futni 30-45 percig.
Vágja a hagymát csíkokra. Zeller és sárgarépa hasábburgonyához. A hagymát megpirítjuk, amikor a hagymát olajba tesszük, azonnal megsózzuk. Adjunk hozzá zellert és sárgarépát. Pörkölünk attól függően, hogy szeretjük-e a ropogós zöldségeket vagy a puhákat.
A házi datolyaszilva tányérra díszítjük, kanálhoz savanyúságot vagy savanyú káposztát adunk (ez nem szerepel a fotón, mert csak akkor eszembe jutott, amikor elkezdtem enni:-) Mindenkinek jó ízlést kívánok:-)