Van tavasz és vele egy kavalkád friss alapanyagokból. Ez a könnyű, szezonális levesek ideje! Próbálja ki a legfinomabb recepteket!
Tavasz van, a virágok nyílnak, a természet felébred. Ez az egyik kedvenc időszakom, mert ez idő alatt egyre több friss zöldséget találok a piacon. Szép az idő, szóval mi lehet jobb, mint egy könnyű, friss leves! Dúsíthatjuk extrudált rizsszemekkel, de kenyérrel vagy zsemlével is nagyon finomak és könnyűek. Próbáld ki őket melegen és hidegen!
Fokhagyma - gomba leves:
Hozzávalók:
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma (tisztítva, apróra vágva)
- 1 alma (tisztított, apróra vágott)
- 1 l zöldségleves
- 1/2 csokor petrezselyem
- 4 egész kakukkfű
- 3 szár kapor
- 1/2 evőkanál mustár
- 25 dkg gomba (szeletelve)
- 1/2 csésze mandulatej
- ízlés szerint só, fekete bors
Az edényben felmelegítjük az olaj felét, majd hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát. Fedjük le, és időnként keverjük meg. Amikor megpuhultak és barnulni kezdenek, akkor adjunk hozzá almát, kakukkfüvet és egy fél petrezselymet (jó, ha a zöld paprikát megkötözzük, hogy aztán egészben levehessük a levesből), öntsünk rá húslevest és hagyjuk felforrni. Távolítsa el a fűszerköteget, és keverje össze a levest kézi keverővel. Adjunk hozzá mustárt és kaprot, sózzuk, ízlés szerint ízesítsük és lassú tűzön főzzük. Egy másik edényben megsütjük a gomba szeleteket a maradék olajon, hozzáadjuk a leveshez és mandulatejet adunk hozzá. Hagyjuk még 2-3 percig forralni, majd vegyük le a tűzről. Díszítsük a tetejét a többi petrezselyemmel és a sült zsemle szeletekkel.
Tavaszi zöldségleves
Hozzávalók:
- 1 közepes méretű karalábé
- 3 nagy sárgarépa
- 2 liter zöldségleves
- 2 nagy fehér sárgarépa
- 30 dkg zöldborsó
- 1 közepes hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 1 közepes zeller
- 1 kisebb karfiol
- 5 leves síléc olívaolaj
- só, frissen őrölt fekete bors
Az edényben felmelegítjük az olajat, majd hozzáadjuk a kockákra vágott hagymát.
Pohározzuk egy pohárba, majd keverjük hozzá a többi megtisztított zöldséget - a petrezselymet kivéve -, sózzuk, ízesítsük, kicsit együtt pároljuk, majd öntsük a zöldséglevesre és hagyjuk főni, amíg minden megpuhul. Vigyázzon, ne forralja fel a zöldségeket! Néhány perc múlva adjunk hozzá petrezselymet, mielőtt levesszük a tűzről.
Bőrtípus teszt
Nem tudja pontosan, melyik Manna lenne megfelelő a bőrtípusának?