A gomba szenvedélye ugyanolyan erős, mint bármely más. A gombaszedők szíve megdobban, amikor gazdag gombaállománnyal találkoznak. Ez már nem az olcsó megélhetés víziója, mint egykor volt. Ma elsősorban a kapzsiság ébreszt és táncol minden ízlelőbimbót. Természetesen, ha nem tettél mérgező fajokat a kosárba.
A gombák tápértéke
A gomba fogyasztása alacsony energiatartalmú, de magas tápértékű. Alkalmasak bármilyen csökkentő étrendre. A magas vízarány mellett különösen a következőket tartalmazzák:
- emészthető fehérjék magas tartalma
- aminosavak (linolsav stb.)
- cukrok
- ásványi anyagok (kálium, nátrium, cink, króm, foszfor, jód, réz, bór…)
- vitaminok (különösen C, D, B, K…)
- antioxidánsok
Gombák gyógyhatással
- Laskagomba- szabályozza a vér zsírtartalmát, daganatellenes hatású, növeli az immunitást, javítja az anyagcserét, segíti a sejtek regenerálódását, csökkenti a magas vérnyomást, kompenzálja a cukorbetegséget
- fűszeres rizs- vízhajtó hatása van
- gomba (gomba) - csökkenti a vércukorszintet, antibiotikus és daganatellenes hatású, jótékony hatással van a hajhullás ellen, támogatja a sebgyógyulást
- ehető varangy - daganatellenes és vírusellenes hatású, növeli az immunitást, csökkenti a koleszterinszintet, csökkenti a kemoterápia toxikus hatásait
- nyír-- daganatellenes és antibakteriális hatású
- gyakori nyálkahártya- gombaellenes hatású
- alap unokaöccse (Júdás fülének nevezik) - hatékony szem-, torok- és gégebetegség esetén
- közönséges trágyabogár- csökkenti a cukrot és a vérnyomást, hatékony az aranyér kezelésében, elősegíti az emésztést
- korall hüllő- pozitív hatással van az idegrendszerre, a gyomor- és nyombélfekély problémái esetén, kedvezően befolyásolja az emésztést
- patás állat- a cellulózszeletek megállítják a sebek vérzését
- Polgármester - csökkenti a cukorszintet
- közönséges rákfélék- pozitív hatással van a szív- és érrendszerre, és növeli a vitalitást, segít krónikus hörghurut, reuma, köszvény, hepatitis B daganatellenes, vírusellenes és antibakteriális hatású
Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gombákat a mérgező gombáktól?
Sajnos még nincs és nem is lehet útmutató arra vonatkozóan, hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gombákat a mérgezőtől. "Hazánkban több száz mérgező gombafaj nő, és a szakértők is csak egy részét tudják megkülönböztetni a külső jelek alapján. Mások számára mikroszkópos jellemzőelemzés vagy kémiai elemzés szükséges. Valójában a legtöbb gombafaj esetében alkotórészeik még nem ismertek, és ezért lehetséges ártalmuk vagy gyógyhatásuk. A laikusoknak követniük kell a Gomba enni című szlovák közmondást a gomba gyűjtésekor és fogyasztásakor, de ismerjék a nevüket! ” hangsúlyozta a vezető európai mikológus PhDr. Ladislav Hagara, PhD. Hozzátette: csak a minőségi leírásokra és az atlaszokban található képeikre támaszkodhatnak. Néhány városban vannak gombatanácsadó központok, ahol konzultációkat lehet igénybe venni.
"Bárki, aki olyan nemzetségekből származó szüretelt gombákat fogyaszt vagy adományoz, amelyekben ehető és mérgező fajok is jelen vannak, például a Toadstool nemzetség, gondosan tanulmányozza és nagyon felelősségteljesen (kritikusan) értékelje megkülönböztető jegyeiket. Valójában nincs más módszer a mérgezés elkerülésére. Szerencsére a legtöbb gombaszedő csak szűk választékot gyűjt jól ismert ehető gombákból - tölgyeket és csirkéket, vagy gombákat azoktól a könnyen felismerhető nemzetségektől, ahol mindenféle ehető (például kozák és boglárka). Különösen a teljes laikusoknak kerülniük kell a gombákkal való leveles gyűjtést, mivel szinte minden veszélyes mérgező faj közöttük van. " aláhúzta Ladislav Hagara.
Hogyan tovább a gombamérgezéssel?
Mindenképpen tanácsos először megfontolni, hogy ez nem csak a gyomor túlterhelése a túlzott gombafogyasztás miatt. A tünetek általában két órán belül jelentkeznek.
Ha nem biztos benne, orvoshoz kell fordulnia, ha nehézségei vannak a gombaevéssel. Mérgező gombákkal megmérgezve, készülékeik segítségével el kell távolítaniuk a méreganyagokat a szervezetből. Soha ne becsülje alá a helyzetet. Lehetnek figyelmeztető halálok számodra azoktól a mérgektől, amelyeket időről időre rögzítünk.
Hasznos források
- Bruno Tessaro. Gomba a zsebben. Ikar 2013 (útmutató a gombák azonosításához és gyűjtéséhez)
- Jan Holec, Antonin Bielich, Miroslav Beran: Közép-Európa gombáinak áttekintése. Prága 2012.
- Ladislav Hagara. Gomba. Martin 2006
- Kollektív munka Ladislav Hagara, Vladimír Antonín, Jiří Baier: Nagy gomba atlasz. Prága 2006 (ez a legnagyobb gombaatlasz a világon)
- www.nahuby.sk (minden információ, beleértve az adott hónapban termesztett gombákat, a Szlovák Köztársaság térképe a gombahelyek előfordulásával, online mikológiai tanácsadás stb.)
- www.fungi.sav.sk - Szlovák Mikológiai Társaság
http://www.liecivehuby.sk/e-book - ingyenes e-könyv. (Az általános információk mellett elolvassa azt is, hogy a gyógygombák hogyan segítenek helyrehozni az elveszített vitalitást a nyugati és a hagyományos keleti orvoslás szempontjából is
Gombára jársz? Mi a legszebb "fogás", amit sikerült megtalálni? Írjon más olvasóknak megbeszélésre.