Nyersanyagok
- 0,5 csirke
- 1 petrezselyem
- 3 gerezd fokhagyma
- só
- 2 sárgarépa
- 0,5 cukkini
- 0,5 csokor zöldhagyma
- 300 g gomba ízlés szerint
- babérlevél
- 3-4 golyó fekete és friss bors
- 1 evőkanál vaj
- 200 g tészta
- 2 evőkanál olaj
- 1 gerezd
Az elkészítés módja
1. Lépés
Mossa meg a csirkét, tegye egy edénybe, öntsön 2 liter vizet. Helyezze az edényt erős tűzre. Hagyja forrni a vizet, távolítsa el a habot. Tisztítsa meg a zöldségeket. Vágjuk kisebb darabokra. Egy forró serpenyőben, kevés olajjal, hagymát, sárgarépát, petrezselymet és egy gerezd fokhagymát sütünk 4 percig, majd hozzáadjuk a húsleveshez, és 30 percig főzzük babérlevéllel, fekete borssal, szegfűszeggel és sóval. 30 perc múlva vegye ki a csirkét a húslevesből, hagyja kihűlni, apró darabokra vágja. Szűrjük le a húslevest.
2. Lépés
Tisztítsa meg a gombákat, alaposan mossa meg, öntsön forrásban lévő vizet és hagyja állni 10 percig, majd engedje le. Hajtsa be a gombákat egy külön fazékba, adjon hozzá 1 pohár vizet és forralja közepes lángon 20 percig.
3. Lépés
Egy serpenyőben kevés olajon kis kockákra vágott cukkinibe pirítjuk a gombákat, majd átöntjük húslevesbe. Mindent együtt főzünk még 5 percig.
4. Lépés
A tésztát külön forraljuk, és tálalás előtt adjuk hozzá a leveshez.