Házi joghurt készítése, amely sokkal finomabb és olcsóbb, mint testvérei az üzletekből.
recept, fotórecept, teljes tej 3,5%, fehér joghurt, Racio reggeli, gluténmentes
Recept
1. A tej elkészítése
Öntsön friss tejet egy edénybe, és melegítse 82-85 ° C-ra.
Öntsük a felmelegített tejet egy tiszta műanyag edénybe, amelyet előzőleg tökéletesen forrásban lévő vízzel leöblítettünk, könnyen zárható és alkalmas élelmiszerek tárolására. Önthetünk egy üveg vagy porcelán csészébe is, amelyre megfelelő, nem pedig fém fedél van. Hűtsük le a tejet 48-50 ° C hőmérsékletre.
3. Joghurt kultúra
joghurt fehér 3 ek
A szükséges hőmérsékletre hűtött tejbe 3 evőkanál fehér joghurtot keverünk élő mikroorganizmusokkal. Minőségi fehér joghurtot készítünk az első joghurt előállításához. Más adagok készítésekor mindig 3 evőkanál terméket tartunk, amelyet felhasználunk egy másik joghurt elkészítéséhez. Egy idő után jó elkezdeni a joghurtot, mint az elején. Keverje össze a tejet a joghurttal, zárja le a tartályt.
4. Joghurt készítése
Tegyen egy vastagabb takarót a hordozható hűtőszekrénybe (műanyag hűtődoboz, kempinghűtő). Helyezzen egy edényt a joghurttal a helyére a takaróba. Bezárjuk a dobozt. A joghurt 5 órán belül elkészül.
Ez idő után vegye ki a tartályt a kész joghurttal és tegye át a konyhai hűtőszekrénybe. Az így elkészített joghurt 5-7 napig fogyasztható.
6. Szolgálunk, használunk
A joghurtot gyümölcslekvárral tálalhatjuk, amelyet egyszerűen a joghurtba teszünk, vagy összekeverünk. Adhatunk hozzá zabpelyhet és friss gyümölcsöt. Tiszta ízesítésű joghurtos önteteket is készítünk, vagy tejszínes levesekbe használjuk tejszín helyett.