Eszünk azért, hogy éljünk some, és vannak, akik még élnek enni 🙁
Minden, ami körülöttünk van, divathullámoknak van kitéve, a technikai fejlődés, a fejlődés ... Vizsgáljuk meg a technológia, a divat, az új autók, a kerékpárok, a modernebb bútorstílusok és az otthoni építkezés változásait a divat, a zenei stílusok változnak és a filmkészítés más és más ... és milyen ételeket és étkezési szokásainkat?
Milyen hagyományokat követünk, milyen szokásaink vannak az életünk során étellel, és miért újítunk olyan keveset az étellel kapcsolatban, őseink hagyományos ételeivel ünnepek, különféle ünnepek és családtalálkozók alkalmával?
Nem, nem támogatom az összes hagyomány felszámolását a családi ünnepek alatt, hogy elfelejtsük, mit főzött nagymama és anya, és mit szerettünk gyermekként. Szeretek régi szakácskönyvekben böngészni, és mindig inspirációt találni az ízletes ételek elkészítéséhez. Természetesen a hozzám jobban illő alapanyagok szerint állítom be, és adok hozzá valamit, ami akkor még nem volt, vagy kicserélek valamit, ami már nincs.
Szoktam a családi ünnepek előkészítésének és lebonyolításának megváltoztatásáért, az étkezés és a vendéglátás tartalmának megváltoztatásáért.
A táplálkozási gyakorlatból tudom, hogy sokan vannak, akik másképp akarják eltölteni az ünnepeket, nemcsak az előző héten történő sütés követelésével, nehéz vásárlásokkal és a tűzhely mellett, majd az ünnepek után. Mindig az ilyen ünnepek vége után hallom, hogy jövőre más lesz, egyszerűbbé és könnyebbé teszem. De a gyakorlat egészen más. Más ünnepek jönnek, és a helyzetek megismétlődnek. És bocsánatkérésként azt mondjuk, hogy ezek családi hagyományok 🙁
Miért van ez így?
Nincs semmi baj, ha néha gazdagabb "sűrűbb" ételeket eszünk, és ezt meg kell tenni, ha szeretjük, és akkor nincsenek egészségügyi problémáink. De valljuk be, az ünnepekre olyan mennyiségű ételt készítünk, amely messze meghaladja a háztartás tagjainak igényeit. Tesszük ezt a látogatók számára, ha valaki eljön, hogy az asztalt hajlítsa meg a világ találmányának finomságaival. Annak érdekében, hogy mindenki örüljön, és lássa, mit készítettünk, hogy legyen elég. Az étrend-költségvetésünk rendesen megrendül ilyen események alatt.
Legjobb esetben a látogatók elmennek, de mindenki kint van a házból, és az ételt az asztalon hagyják, mert mindent be kell fejezniük, ami otthon maradt. Tehát legalább csomagolunk nekik valamit, hogy többet ehessenek otthon. De ez még nem minden. Anya, nagymama és anyós jönnek, hoznak valamit, ne éhezzünk és mindenből elegünk van.
Mindezt megszokásból csináljuk, láttuk a családban és megismételjük. Egyrészt egyszerű, mert azt csinálunk, amit tudunk, másrészt megterhel minket, nem értünk egyet vele, és változást akarunk. Természetes, mert változnak az étrend és a táplálkozás, ez az életünk része, ezért nem kell pontosan lemásolnom a dédnagymama étrendjét, akinek az életmódja más volt, mint a miénk.
Mint ebből a szertartásból?
Az ünnepek miatt nem kell messze utaznia otthonától (bár ez jó lehetőség 🙂)
Íme néhány tipp a változásokhoz:
Néhány nap múlva itt vannak a húsvéti ünnepek, és előre felkészülhet, és bevezethet néhány apró változást, amelyek felfrissítik ezeket a gyönyörű tavaszi családi ünnepeket, és igazán friss szellőt hoznak otthonába.
A jövő héten elkészítünk néhány típust a hagyományos ételek szerkesztésére, könnyebb, modernebb változatban. A családi ünnepek nem indokolják az egészséges étkezési szokások megszakítását, és egyáltalán nem hízni.
Eszünk azért, hogy éljünk - tehát együnk, hogy jól éljünk 🙂