Csirkemell paradicsommártásban vörösborral, kuszkusszal töltött sült paprikával
Szükségünk van/4 főre /:
| 2 evőkanál olívaolaj 2 közepes méretű hagyma kb. 300 g 3 gerezd fokhagyma 400g csirkemell csont és bőr nélkül 425 ml zúzott paradicsom 2 nagy piros paprika | 6 evőkanál szárított kuszkusz 1 teáskanál barna cukor 1 citrom só, fekete bors friss fűszernövények: bazsalikom, menta, oregánó |
Sózzuk, ízesítjük a csirkemelleket, és egy evőkanál olívaolajon aranysárgára sütjük. Vegye ki a serpenyőből a sült csirkemelleket, és melegen tartsa. A serpenyőbe tegyük a hagymának és a fokhagymának a felét, rövid ideig sütjük, hozzáadjuk a szakadt bazsalikomot, és felöntjük a zúzott paradicsommal. a keveréket sóval, borssal és barna cukorral ízesítjük.
Lazacfilé mázas kelbimbóval
Szükségünk van/4 főre /:
| 600g lazac csont és bőr nélkül 2 evőkanál olívaolaj 600g kelbimbó 3 teáskanál barna cukor | 1 narancssárga só fekete bors |
Fehérhal filé fűszeres lencsével, spárgával és cukkini joghurtos mártással
Szükségünk van/4 főre /:
| 600 g filézett fehér hal / csirkemellek alternatívaként is használhatók/ 2 evőkanál olívaolaj 300g szárított lencse 2 közepes méretű hagyma kb. 300 g 3 gerezd fokhagyma | 1 citrom 1 mész héja 6pl. alacsony zsírtartalmú joghurt 1 teáskanál római rasca só, fekete bors, friss bors |
Sózzuk meg a halfilét, fűszerezzük, megszórjuk reszelt citromhéjjal, meglocsoljuk citromlével és olívaolajjal. az így elkészített halakat tegyük sütőpapíros tepsibe, és süssük a sütőben 7 percig. 200 ° C-on. Forraljuk fel a lencsét sós vízben, 2 gerezd fokhagymával.