Sűrű krémlevest készíthetünk tejszín vagy lábas használata nélkül. Csak sok zöldséget és kevesebb vizet használjon, és ha még krémesebbé akarom tenni a levest, akkor burgonyát vagy édesburgonyát fogok használni. A krémes zöldséglevesek alapja többnyire ugyanaz - hagyma, fokhagyma, sárgarépa és zellerszár. Ha van póréhagymám, hagyma helyett teszem. És ha nincs szárzellerem, csak kihagyom. Ezután kiválasztom a fő zöldségeket, például brokkolit, karfiolt, tököt, paszternákot, karalábét - ez a választás. Szeretek különböző fűszereket és friss fűszernövényeket kóstolni, mert nekik köszönhetően ugyanaz a leves mindig más. A fűszer nemcsak megváltoztatja a leves ízét, de kiválóan emészthető és összességében jót tesz az egészségnek. A zöldségeknek, a gyógynövényeknek és a fűszereknek köszönhetően az ilyen leves egészségügyi előnyei egyértelműek. És örülök, hogy sikerült ismét egy halom zöldséget becsempésznem a két kincsembe, vagy háromba?:ról ről)
Próbálja ki ezt a levest, mert:
- sűrű és krémes
- selymesen puha
- édes és fűszeres egyszerre
- változó az alapanyagoktól
- végtelenül egészséges
- határozottan nem unalmas ...
Hozzávalók
- 1 kis karfiol
- 1 édesburgonya
- 2 sárgarépa
- 2 pórusú, csak fehér része
- 2 szár zellert
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 PL növényi olaj
- 1/2 CL mustárpor vagy mustár
- 1/2 ek őrölt kömény
- 1/2 ek őrölt koriander
- Himalája só
- őrölt feketebors