Sok éven keresztül a tej fogyasztását úgy tekintik, hogy az ember elegendő kalciumhoz jusson a csontok egészségének támogatásához. Nemcsak felnőtteknek, hanem gyermekeknek is ajánlott. Új kutatások azonban azzal a megdöbbentő megállapítással jártak, hogy a tej nem olyan egészséges, mint sokan gondolták! Van oka a pánikra?
Kora korától kezdve szüleink arra tanítottak, hogy igyunk tejet, mivel ez jót tesz az egészségünknek. Különösen azok fogják értékelni, akiknek legyengült a csontja. Úgy tűnik, hogy az igazság más! Legalábbis egy svéd tanulmány szerint kiderült, hogy a tejnek nincs közel akkora hatása a csontokra, mint azt eddig állították. A legrosszabb, hogy állítólag megduplázza a korai halál kockázatát!
A tanulmány szerzője, Karl Michalesson, az Uppsala Egyetem munkatársa ezekre a következtetésekre jutott: 61 000 nőt és 45 000 férfit figyelt meg 20 éven keresztül. A vizsgálat résztvevői sok tejet fogyasztottak rendszeresen, de az évek során még mindig nem tapasztaltak csökkenést a törésekben.. Ellenkezőleg! A nőknél a túlzott tejfogyasztás még a törés nagyobb kockázatával is társult. A helyzetet tovább rontja, hogy azok, akik napi 680 ml-t vagy annál többet ittak, kétszer nagyobb eséllyel korán haltak meg, mint azok, akik egy vagy kevesebb csészét ittak.
Ez ostobaság
Ezek azonban komoly állítások, amelyek a tejet veszélyes élelmiszer-helyzetbe hozzák. Tényleg bíznunk kellene bennük? A valódi igazság kiderítéséhez egy táplálkozási szakembert kérdeztünk, van-e oka a pániknak.
"Abszolút ostobaság, a tej szinte minden étel közül a legmagasabb a kalciumtartalommal, de a kalcium raktározását a csontokban a test hormonjai és más funkcionális anyagok szabályozzák, ettől függ a kalcium sűrűsége a csontokban "- mutat rá Ing. Libor Javro táplálkozási szakember.
A tanulmány készítőinek körültekintően kell értelmezniük az eredményeket, ami sokakat megijeszthet. Semmi esetre sem ajánlott abbahagyni a tej fogyasztását. Továbbra is az egyik legfontosabb kalcium-táplálék-forrás, és kiváló segítőnek számít az oszteoporózis elleni küzdelemben.