Peszticidek - ezek is magasabb hozamot jelentenek
A növényvédő szerek csak egy a sok vegyi anyag közül, amelyek napközben bejutnak testünkbe. Műanyagokkal, légző kipufogógázokkal, kozmetikumokkal vagy például légfrissítőkkel való érintkezés. Az Európai Unió még meghatározza a keretet bizonyos vegyi anyagok besorolásához.
A közelmúltban hat olyan vegyi anyagot vizsgáltak mikroszkóp alatt hat uniós ország nyolc intézményében, amelyek jelentős negatív hatást gyakorolnak az emberi test hormonjára.
"Ha a férfihormonokat" elmozdítják "egy fejlődési pályáról, akkor például egy férfi idővel hasonlíthat egy nőre, annak ellenére, hogy rendelkezik egy férfi genetikájával." - mondta Andreas Kortenkamp professzor, a CONTAMED projektmenedzsere. A program 2008-ban indult és célja a hormonális hatású vegyi anyagok hatásainak vizsgálata.
Három európai kutatóközpontban - Granadában, Rotterdamban és Bristolban - a kutatók a legmodernebb analitikai technikák segítségével elemezték az anyák és fiaik szövetmintáit, hogy lássák a kapcsolatot a vegyi anyagok lehetséges káros reprodukciós hatásokra gyakorolt hatása között. Ezzel a kutatással párhuzamosan zajlott a vegyi anyagok kísérleti körülmények között történő vizsgálatára irányuló projekt.
"Ilyen kutatás még nem történt meg. Ez egy ambiciózus projekt, amely kellemes meglepetésünkre jól működik "- tette hozzá Kortenkamp. "Olyan szinten kombináltuk a vegyszereket, hogy reméltük, hogy nem látunk hatást. De megtaláltuk. ”A kutatás eredményeit az International Journal of Andrology publikálta, ahol a szerzők következtetéseket terjesztenek elő, miszerint a vegyi anyagok hatással vannak a test izomrendszerére.
Veszélyes növényvédő szerek az ételeinkben - semmi különös, semmi ritka
Egy adott káros célszervezetre gyakorolt toxicitás mértéke az alapvető tulajdonságaikhoz tartozik. A peszticidek használata általában magasabb terméshozamot biztosít a termelőknek, és a pozitív hatás a peszticidekkel kezelt termékek fokozott érzékszervi és táplálkozási minőségében tükröződik.
Az európai jogszabályok magas követelményeket támasztanak a peszticid-szermaradványok hatósági ellenőrzésével szemben. Az ellenőrzések tervezéséhez és az ellenőrzési eredmények feldolgozásához speciális eljárásokra van szükség. Évente nőnek az Európai Bizottság követelményei az élelmiszerekben található hatóanyagok maradékainak és metabolitjainak elemzésére vonatkozóan, és az ellenőrzést más árucikkekre is kiterjesztik. Ez egy olyan program, amely folyamatosan nyitva áll, és nemzeti szinten különleges helyet kell betöltenie a hivatalos élelmiszer-ellenőrzésben, bizonyos prioritással.
Peszticidek ivóvízben
Az ivóvízben található peszticidek az ételallergiák mögött is állhatnak
Az ételallergia a túlnyomórészt gazdaságilag fejlett világ újabb pestisévé válik. Csak az Egyesült Államokban már 15 millió embert érintenek. A legfrissebb kutatások szerint az ivóvíz és a benne található peszticidek részben a háttérben állhatnak. Összefüggést talált az ételallergiák és az emberi testben a magasabb diklór-fenol-szint között. A diklórfenolok többek között a peszticidekben és a vízklórozásban használt vegyi anyagok.
A bioélelmiszerekről nem mondják, hogy egészségesebbek
Ezt mutatja az Annals of Internal Medicine folyóirat legújabb tanulmánya. Eredményei azt mutatják, hogy a bioélelmiszerek fogyasztása nem sokkal egészségesebb, mint a hagyományos élelmiszerek fogyasztása. A vitamintartalom különbsége nagyon kicsi, a fehérjék és zsírok eloszlása hasonló.
A biotáplálékok valóban egészségesebbek? A tanulmány szerint nem sok
Eddig egyetlen ételvizsgálat sem tartott két évnél hosszabb ideig, így hosszú távú eredmény elérésére gyakorlatilag lehetetlen kipróbálni.
A gyümölcsök és zöldségek hasonló mennyiségű vitamint tartalmaztak, a tej pedig ugyanannyi fehérjét és zsírt. A tanulmány szerint a bioélelmiszereknek magasabb a nitrogéntartalma, de a tudósok szerint ennek oka valószínűleg a műtrágyák felhasználásának és az élelmiszer-gyűjtés érettségének különbsége. Szerintük nem valószínű, hogy a bioélelmiszerek egészségesebbek lennének ebből a szempontból. A tudósok megállapításait a British Food Standards Agency is támogatta.