Táplálkozási értékek
Táplálkozási értékek
Hozzávalók (2 adag)
Szükségünk van:
| 500 g | csirkemell |
| 5. | medvehagyma |
| 100 g | bab hüvelyek |
| 4 | kis chili paprika |
| 1 | szerves mész |
| 2 PL | mogyoró olaj |
| 60 g | zöld curry paszta |
| 1 L | cukrozatlan kókusztej |
| 1 PL | hal szósz |
| 1 PL | pálma cukor |
| 0,25 | csomó thai bazsalikom |
Vegetáriánusan is elkészíthetjük az egész ételt. Csirke helyett adjon hozzá friss padlizsánt, sárga paprikát és gombát.
Megközelítés
A csirkemelleket megmossuk, megszárítjuk és apró darabokra vágjuk. Hámozza meg a medvehagymát és vágja csíkokra. Mossa meg a cumikat, szárítsa meg, tisztítsa meg és vágja ketté. Vagyis megmossuk, megszárítjuk, hosszában leöntjük és eltávolítjuk a magokat. Mossa meg a meszet, szárítsa meg, finoman reszelje le a héját és nyomja ki a levét.
Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, és enyhén pirítsuk meg benne a curry pasztát. Öntsük a kókusztej felét. Hozzáadjuk a csirkét és kb 3 percig sütjük. Keverje össze a mész héját és a levét.
Add hozzá a medvehagymát, a bab hüvelyeket, a chilit, a halmártást és a pálmacukrot a curryhez. Hozzáadjuk a maradék kókusztejet, és kb. 8 percig főzzük alacsony lángon. Közben mossa meg a thaiföldi bazsalikomot, szárítsa meg és hámozza meg a leveleket. Bazsalikommal díszített curry-t szolgálunk fel.