A sütőtök olyan elválaszthatatlanul tartozik az őszhez, mint a színes levelek. A sütőtök az egyik legrégebbi növény, amelyet az ember termeszt, sokoldalúan alkalmazható a konyhában, édesre, sósra, de például dekorációként is elkészíthetjük. A sütőtök a halloweeni angolszász ünnep, vagyis a hazánkban egyre inkább ünnepelt Mindenszentek napjának előestéjének egyik leghíresebb szimbóluma, október 31-én. Milyen előnyökkel jár a sütőtök egészségünk számára és mit nyújtanak mindannyian? felkészültnek lenni?
A közönséges tök vagy a török tök Közép-Amerikából származik, és a legrégebbi fennmaradt bizonyítékok arról, hogy az emberek saját célra termesztettek tököt, Kr.e. 5000-ig nyúlnak vissza. Ez teszi a tököt az egyik legrégebbi ún növények.
Tök egészségünk és fogyásunk érdekében
A sütőtök 90% -ban vízből áll, rendkívül magas rosttartalommal, de sok fontos ásványi anyaggal és vitaminnal is rendelkeznek. A legfontosabbak között főleg a vas, a kálium, a nátrium és a magnézium, majd az alfa és a béta karotin található.
A magas rosttartalomnak, az elhanyagolható zsírmennyiségnek és a minimális energiaértéknek (a sütőtök kb. 100 kJ, azaz kb. 25 kcal körüli, 100 g nyersen) köszönhetően a sütőtök csodálatosan elvet bennünket, segíti a megfelelő emésztést és ellátja a szervezetet a szükséges tápanyagokkal . Mindenféle sütőtök (közönséges, Hokkaido, olaj, spagetti, vaj, szerecsendió.) Az egészséges anyagok tartalmának köszönhetően csökkentheti a vérnyomást, sőt rákellenes hatású is lehet!
A sütőtök ideális étel mindazok számára, akik megpróbálják csökkenteni a súlyukat. A magas rosttartalom segíti a testet a méreganyagoktól, ugyanakkor megszabadul a zsírfeleslegtől is. De a tök tartalmazza az ún lipolitikus enzim, amely segíti a zsírok lebontását és jobb eltávolítását a testből.
Mit jelentenek a sütőtök Halloween számára?
A sütőtökből névlámpák készülnek Töklámpás, amelyek a Halloween ünnepének szimbólumai. De mit jelentenek? Eredetileg ezeket a lámpákat jakból, burgonyából vagy répából faragták, és gyertyákat vagy parazsakat helyeztek el. Ezeket a lámpákat az emberek az ablakokba, a bejárati ajtóra vagy a tornácokra tették, ahol a halottak lelkét reprezentálták, és egyúttal üdvözölték a gyászolókat. Érdekes módon ez a hagyomány nem Amerikából származik, ahol mindannyian ismerjük, hanem az ír bevándorlók hozták oda a XIX.
Sütőtökből főzünk
A sütőtök valóban sokoldalú és az egyik legnépszerűbb szezonális étel. Ízük és színük, amelyet semmilyen hőkezeléstől nem veszítenek el, az őszi konyha alappillérei. Ízük és állaguk miatt jól passzolnak burgonyához, húshoz, halhoz, de tésztához vagy rizottóhoz is. Megfelelő elkészítéssel az édes íz is gyönyörűen feltűnik, és a sütőtök sütemények, kompótok és szeletek szépek a szemnek és ízlés szerint kiválóak.
Leggyakrabban sütőtökből készülünk:
Püré (például burgonyával vagy karfiollal kombinálva)