Kollagén az ételben
Kiegészítés vagy bevitel az étrendben? Sokféle kollagén létezik, de testünk főleg I., II. és III. Mivel a táplálékkiegészítő-raktárak jórészt nem szabályozottak, jobb, ha a kollagént gazdag kollagénben gazdag ételekből vagy olyan élelmiszerekből egészítjük ki, amelyek növelik a kollagéntermelést, amelyek segítenek felépíteni azokat az építőelemeket (aminosavakat), amelyekre szükségünk van a bőrünk és az ízületek állapotának javításához.
- Csont leves
A csontlevest, az egyik leggazdagabb kollagénforrást állati csontok vízben való párolásával állítják elő. Ha otthon készíti el a húslevest, fűszerezze. Mivel a csontleves csontból és kötőszövetből készül, kalciumot, magnéziumot, foszfort, kollagént, glükózamint, kondroitint, aminosavakat és sok más tápanyagot tartalmaz. Mindegyik csontleves azonban különbözik a felhasznált csontok minőségétől, más összetevőkkel együtt. Ha garantálni szeretné, hogy a csontleves jó minőségű legyen, akkor inkább egy elismert helyi hentest válasszon.
- A csirke
Van egy oka annak, hogy sok kollagén-kiegészítő csirkéből származik. A népszerű fehér hús nagyszámú hasznos szövetet tartalmaz, ennek köszönhetően a csirkék az egyik gazdag táplálékból nyert kollagénforrás. Számos kutatási tanulmány megerősítette, hogy a csirke nyaka és a porc kiváló kollagénforrás az ízületi gyulladás kezelésében.
- Hal és kagyló
A többi állathoz hasonlóan a halak és a puhatestűek csontjai és szalagjai kollagénből állnak. Sok szakértő azt állítja, hogy a tengeri kollagén az egyik legkönnyebben felszívódó kollagén. A halhús azonban kevesebb kollagént tartalmaz, mint más, kevésbé keresett alkatrészek. A lényeg az, hogy az emberek általában nem fogyasztják a hal azon részeit, amelyekben a legmagasabb a kollagénszint, például a fej, a pikkely vagy a szem. Ezért a halbőrt kollagénforrásként használják a kollagén peptidekben.
- Tojásfehérje
Bár a tojás nem tartalmaz kötőszövetet, mint más állati termékek, a tojásfehérje nagy mennyiségben tartalmaz prolint - aminosavat, amely nagyon szükséges a kollagén termeléséhez.
- Citrusfélék, trópusi gyümölcsök és bogyók
A C-vitamin fő szerepet játszik a prokollagén - a test kollagén-prekurzorának - előállításában. Ezért nagyon fontos az elegendő C-vitamin szedése. A C-vitamin megtalálható a citrusfélékben, például a narancsban, a grapefruitban, a citromban és a lime-ban.
Bár a citrusfélék a magas C-vitamin-tartalom miatt az egyik leggazdagabb C-vitamin-forrás, a bogyók ebben a tekintetben nem maradnak el. Az eper például valójában több C-vitamint tartalmaz, mint a narancs. A málna, az áfonya és a szeder szintén nagy adag C-vitamint, valamint antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megvédik a bőrt a károsodásoktól.
A trópusi gyümölcsökben különösen a mangóban, a kiviben, az ananászban és a guavában találunk C-vitamint, amely szintén tartalmaz kis mennyiségű cinket, amely a kollagéntermelés másik kofaktora.
- Fokhagyma
A fokhagyma nem csak ízt adhat az ételek ízesítésekor. A fokhagyma magas kéntartalmú, olyan nyomelem ásványi anyag, amely elősegíti a kollagén szintézisét és megakadályozza a kollagén lebomlását. Fontos azonban megjegyezni, hogy ahhoz, hogy fokhagymával kollagént nyerjünk, valóban hatalmas mennyiségű fokhagymát kellene fogyasztanunk. Ennek ellenére érdemes fokhagymát bevinni a szokásos étrendünkbe. Ha szereted a fokhagymát, kétszer annyit használj a receptben, és nem rontasz el semmit.
- Leveles zöldségek
Mindannyian nagyon jól tudjuk, hogy a zöld levelek az egészséges táplálkozás kulcsszereplői. És szolgálatuk esztétikai előnyökkel is jár. A spenót, a kelkáposzta és más típusú zöld leveles saláta az antioxidáns tulajdonságairól ismert klorofillal kap színt. Számos tanulmány kimutatta, hogy a klorofill fogyasztása növeli a bőr kollagén prekurzorát.
- Bab
A bab egy magas fehérjetartalmú étel, amely a kollagén szintéziséhez szükséges aminosavakat tartalmazza. Ezenkívül sok közülük gazdag rézben, amely egy másik tápanyag szükséges a kollagén termeléséhez.
- Paradicsom
A C-vitamin másik rejtett forrása a paradicsom. Egy adag paradicsom ennek a fontos kollagén tápanyagnak csaknem 30 százalékát képes ellátni. A paradicsom nagy mennyiségű likopinnal is büszkélkedhet, amely egy erős antioxidáns, amely elősegíti a bőr egészségét.
A legjobb kollagénforrások közé sorolhatjuk az étrendet is. Étrendünk belső terünk tükre, ezért fontos, hogy milyen ételt fogyasztunk. Azonban még az élelmiszerforrások sem a legjobb megoldások a kollagénhiányra, mert néha csak töredékét tartalmazzák arra, amire szervezetünknek valóban szüksége van a belső szervek, ízületek, bőr és hasonlók megfelelő működéséhez.