Számos könyv sokat elárult nekem a kefirről és annak hatásairól, vagy az egészségről, a tejtermékekről és a mikrobiotokról. Röviden, itt megosztom veletek őket. Sajnos néhányat még nem fordítottak le szlovákra vagy csehre.
Ha tudna nekem ajánlani még egy jó könyvet vagy weboldalt ezekre a területekre, gyere ide velük! 🙂 Írj nekem a svorad (tekercselt hal) nazemi.sk címre
Ed Yong: DAVESEKET TARTALOM
A bennünk, körülöttünk lévő mikrobákról és az életünkre gyakorolt lenyűgöző hatásukról
A tartalom fonalát képezik a találkozások a tudósokkal, amelyek összefonódnak az emberi mikrobiotok és különféle többé-kevésbé ismert állatok világából származó történetekkel és érdekes dolgokkal - szépen elmagyarázzák a nagy és láthatatlan társaink közötti kapcsolatokat. Bizonyos ismeretek elengedhetetlenek a boldog és egészséges élethez ma.
Justin és Erica Sonnenburg: EGÉSZSÉGES BEREK
Fedezze fel a mikrobiota titkait, és szerezzen hosszú távú kontrollt súlya, hangulata és egészsége felett
A pár, szakmájuk szerint egyaránt tudós, összegyűjtötte, kidolgozta és bemutatta, hogy mi is volt valójában ismert az emberi mikrobiájáról. A könyvet a földön tartja, hogy a szerzők gyakran fordulnak saját családjukhoz, valamint gyermekeik történetei az egészséggel és a mikrobióttal kapcsolatban - végigkalauzolják az olvasót az étrend, a mikrobiot és az egészség közötti kapcsolatokon a születéstől az öregségig. Idetartoznak az életmódra vonatkozó ajánlások és receptek is.
Ellix Katz Sandor: A TERMÉSZETES FERMENTÁCIÓ HATÁSA
Az élő kultúrák egyedi íze és gyógyító ereje
Katz az erjedés és az élő kultúrák értékének újrafelfedezését saját lelki kultúrájának felelevenítésének tekinti. Megtanuljuk gondozni és fejleszteni gazdaságunkat, fokozatosan elhagyjuk a fogyasztók helyzetét és gazdálkodókká válunk. Kezdetben, bár csak egy csésze saját savanyú káposztával. Belső terünk mikrobiota gazdagodik, változik, mi magunk is teltebbek, egészségesebbek leszünk - ez a lélekben is megmutatkozik. A könyv tele van könnyen kezelhető utasításokkal és receptekkel az összes lehetséges erjesztett finomsághoz a világ különböző részeiről. A könyv többek között fényt derített, akárcsak a kaukázusi kefirre és a tibeti tarára.
Klada Hadašová: HÁZI TEJ
Gondolom, az összes jobb típusú sajt, valamint a sajtkészítés alapjainak magyarázata, egy útmutatókönyvben egy kis otthon elkészítéséről. Csak a hozzáférés a pasztörizálatlan tejhez és a lelkesedés szükséges. A könyv egy részét sajtok gyártására fordítják oltó használata nélkül, közülük több kefir.
David Asher: A TERMÉSZETES Sajtkészítés művészete
Hagyományos, nem ipari módszerek és nyers összetevők felhasználásával a világ legjobb sajtjai készülnek
Gyönyörű könyv a sajt természetes előállításáról, ahogyan azt az ipar és a laboratóriumok megjelenése előtt készítették. Részletes magyarázatot tartalmaz az alapokról, a kontextusról és részletes utasításokat, nagy színes fényképekkel kiegészítve. Asher Katz Sándor munkáját követi, aki a könyv előszavát írta - a természetes erjesztést természetes sajttal egészítette ki. Nem kell függenünk a laboratórium által szállított sajtkultúráktól - könnyen termeszthetjük őket otthon: a Geotrichum Candidum kefiren, a Penicillium roqueforti száraz élesztő kenyéren növekszik. Valójában a könyv egy teljes szakaszát a kefirnek és a sajtnak szentelik, amely természetesen erjesztett tej vagy kefir alapú.
Shann Nix Jones: A KEFIR MEGOLDÁS
Természetes gyógyulás IBS, depresszió és szorongás esetén
A jól ismert amerikai rádiós bemondó fokozatosan abbahagyta az élet értelmének adását. Úgy döntött, hogy mindent töröl, Walesbe költözött, ahol megismerkedett egy helyi gazdával. Később összeházasodtak - férje azonban súlyosan megbetegedett, és nem szedett antibiotikumot. Miután az orvosok már leírták, a kezelést egyedül vette - a "csodát" a kecsketejből készített házi kefirnek köszönheti, amely finoman el tudta nyomni a fertőzést, a gyulladást és helyreállította mikrobiota egészségét. férje teste. Azóta a gazdaságukban az élet a kefir és a kecskefalkák körül forog: Nix Jones úgy döntött, hogy Angliában mások számára is elérhetővé teszi a kecskefefirt, a hosszú távú kezelés átfogó keretrendszerével együtt. Valójában erről szól ez a könyv. Később egy másik könyvet írt: A jó bőrmegoldás - a kefir használatáról ekcéma, pikkelysömör és hasonló bőrproblémák esetén.
Julie Smolyansky: A kefir szakácskönyv
Ősi gyógyító ital a modern élethez, receptek a családom asztaltól és a világ minden tájáról
Julia Smolianska oroszországi zsidó családból származik. Még lány volt, amikor szüleinek sikerült elmenekülnie a Szovjetunióból és új életet kezdeni Amerikában. Néhány év alatt az édesanyja a semmiből építhetett egy orosz finomságokkal rendelkező üzletet Chicago városában. Hiányzott azonban a kefir, amely akkor még Amerikában teljesen ismeretlen volt. Úgy döntöttek, hogy új hazájukba viszik…
A könyv a világ különböző pontjairól származó ételek hatalmas gyűjteményét mutatja be, amelyeket úgy alakítottak át, hogy a kefirnek helyet kapjon bennük. Tele van érdekes dolgokkal, utasításokkal és szép fotókkal. Van egy magyarázat a kefir egészségre gyakorolt hatásairól, egy ablak a helyi és organikus összetevők értékéről, valamint számos kulináris élvezetről, amelyet egy érdekes család emlékei fordítanak.
Matej Svorad Sabo: Házi Gyógyszer KEFIR
Az élő kultúra barátainak kézikönyve
Végül nem bocsátok meg magamnak néhány szót a saját könyvemről. Kefir egyszerűen felizgatott. A Home Healing Kefir című könyv elmagyarázza az egészség, a boldogság, a táplálkozás és a mikrobiot szoros kapcsolatát - megosztom benne a válaszokat szinte mindarra, ami az évek során érdekelt a kefir, a tej, a mikrobiot, a sajtok, az egészség és a gyógyítás kapcsán. . A könyv az összes fenti műre épül, és tudományos munkák tucatjaira is támaszkodik. Szép színes képek, valamint a különféle tejtermékekhez és kefirételekhez tartozó használati utasítások egészítik ki. Szeretek tágan értelmezni a dolgokat: vannak történelmi, nemi, társadalmi és természeti összefüggések is. Az első kiadás hamarosan elfogy, de már dolgozom egy második átdolgozott és kibővített kiadáson. Megkaphatja az elsők között, kedvezményes áron, amint a nyomtatásból kijön - mindössze annyit kell tennie, hogy otthagyja nekem az e-mailt, és a megfelelő időben értesítem a megrendelés lehetőségéről: