A kuszkusz (Couscos) Észak-Afrika egyik alapvető étele. A kuszkuszt nem főzik, de forrásban lévő vízzel 1: 1 arányban öntik, és hagyják lefedni. néhány perc naboptnat. Arab országokból érkező bevándorlók hozták Európába. Szicíliában, San Vito lo Capoban minden év szeptemberében kuszkusz ünnepek zajlanak, évszázadok óta kínálják, és a látogatottság óriási. Ezt a receptet Selma török barátom adta nekem.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Tegyük a kuszkuszt egy nagyobb lábosba, adjunk hozzá sót és kevés olajat. Öntsünk forrásban lévő vizet és fedjük le. Néhány perc múlva (kb. 5) a kuszkusz gyönyörűen fel lesz fújva. Villával alaposan összekeverjük, hogy szép és megszórva legyen. Nem ragaszkodhat! Csak akkor tapad meg, ha sok vizet ad.
Pórusok, paprika, petrezselyem vnat finomra vágva, fél citromból nyomja össze az állapotot. Adjon hozzá paradicsompürét, paprikapépet, hariss-t a kuszkuszhoz, és alaposan keverje össze. Hozzáadjuk a felszeletelt póréhagymát, paprikát, petrezselymet, citromlevet, sót, fűszerezzük, majd újra alaposan összekeverjük.
Külön étkezés, de mellé más is. Főleg kalóriatartalmú és nagyon egészséges volt.