Amennyiben intolerancia laktóz megy tovább rendellenesség emésztés, míg a tehéntej fehérje allergiában immunrendszeri mellékhatás.
Laktóz egy tejtermék cukor, amely a tej és a tejtermékek természetes összetevője. A vékonybélben a laktózt a laktáz enzim glükózra és galaktózra bontja. Ennek az enzimnek a csökkent funkciója vagy aktivitásának hiánya esetén az emésztetlen laktóz nem szívódik fel, és az emésztőrendszer alsó részeibe kerül. A vékonybélben fel nem szívódott laktóz ozmotikus gradienst hoz létre a víz és az elektrolitok későbbi átjutásával a bélbe. Az ilyen megnövekedett béltartalom stimulálja a motilitást és felgyorsítja a béltartalom átjutását. Ezenkívül a vastagbélben lévő baktériumok elkezdenek lebontani a laktózt, tejsavat, hidrogén-szén-dioxidot, metánt és hidroxidot alkotva.
Az elégtelenül emésztett laktóz eredménye az beszédek hogyan hasmenés, kólikás fájdalom has, érzéseket infláció, érzéseket teljesség a sikoltozik a gyomorban. A laktóz-intolerancia átmeneti állapot is lehet, amelyben az ember csak egy pillanatig nem tolerálja a laktózt. Leggyakrabban az emésztőrendszer fertőzése vagy átmeneti laktóz-intolerancia esetén az antibiotikumok bevétele után. Baba nál nél intolerancia tejtermék cukor az allergiás étrendhez képest könnyebb. Intolerancia esetén a beteg élõ probiotikus tenyészetekkel (joghurtok, savanyú tej, érlelő sajtok) savanyú tejtermékeket, túrót fogyaszthat. A tejtermékek laktóztartalma erjedéssel csökken.
Alacsony laktóztartalmú tej vagy tejtermékek kaphatók a piacon. A kecsketej természetesen alacsonyabb laktóztartalommal rendelkezik, mint a tehéntej, a növényi tej (szója, tönköly, kókuszdió, dió, hajdina, zab, kukorica) természetesen laktózmentes. Ezenkívül a laktázt - enzimet, amely laktózt emészt fel - tartalmazó enzimatikus készítmények kaphatók a gyógyszertárakban, és egy ideig a tej és tejtermékek fogyasztása előtt fogyasztják őket.
A laktóz tolerancia rendellenességének megerősítésére szolgál laktóz teszt, ahol a kilélegzett levegőben lévő hidrogén mennyiségét a laktóz ivása előtt és bizonyos időközönként megmérik.