Eredetileg a szegények étele, ma az egyik legegészségesebb elismert szuperétel. A hajdina jelenleg hatalmas visszatér a modern konyhához. Nagyon érzékeny a vegyi anyagokra, ezért csak szennyezett talajon termeszthető. Véd a szabad gyököktől, mert antioxidánsokat és a ritka P-vitamint is tartalmaz. Segít a vérzésben, erősíti a vénákat és az ereket, az immunitást, de a hatékonyságot is. Te kipróbálod?
A gabona erejével lepi meg a szegényeket
Tartalmának köszönhetően a hajdina még a szuperélelmiszerek közé is besorolható - azaz. a legegészségesebb ételek a világon. Közép- és Délkelet-Ázsiából származik. Európába a mongolok hozták, akik szintén jelentősen kibővítették. De a 15. században termesztése néhány országra korlátozódott, például Morvaországban honosodott meg. Az egészségre gyakorolt pozitív hatásainak megállapítása után azonban jelenleg egyre inkább szerepel a háztartások menüiben, de a luxuséttermekben is.
Mi a titka?
Természetesen tartalmában számos olyan hatóanyagot rejt magában, amelyekért egyetlen ételt sem kellene szégyellni:
- rutin (P-vitamin)
- ásványi anyagok - kalcium, foszfor, kálium, magnézium, vas
- telítetlen zsírsavak
- B-vitaminok - B1, B2
- E-, C-vitamin
- aminosavak
Háromszög alakú antioxidáns, amely celiakók számára alkalmas
Első pillantásra a hajdina szemek kis diónak tűnnek. Ugyanakkor annyi erőt tartalmaznak, amennyit kevesen sejthettek. Az átkozott gabonafélék nagyon értékes flavonoid rutint (más néven P-vitamint) tartalmaznak. Ennek köszönhetően nem fordul elő a testedben oxidálja a C-vitamint, és védi az ereket a szabad gyököktől és a ráktól. Gluténmentes összetételének köszönhetően a hajdina gluténmentes étrendet fogyasztók számára is alkalmas.
A hajdina segít:
- vénás és érrendszeri betegségek
- visszér
- aranyér
- gyakori orrvérzés és ínyvérzés
- a kötőszövetek megerősítése
- a potencia és a libidó erősítése
- az immunitás javítása
- reuma és ízületi gyulladás megelőzése
- baktériumok elleni védelem
- kedvezően befolyásolja a vérkeringést
Mi van vele?
Minden nagyobb szupermarketben vagy egészséges élelmiszerboltban lehet kapni hajdinát. Meg lehet kapni teljes kiőrlésű gabona, liszt, búzadara vagy dara formájában. Fel lehet őket készíteni például palacsinta, kenyér, tészta, de levesként húslevesként is használják, és ízletes zabkása vagy puding készíthető belőle.
Nagyon fáj
És ez a szabály a hajdina esetében is érvényes. A magas vérnyomásban szenvedőknek nem szabad naponta fogyasztaniuk, mert hosszú távú gyakori használat esetén kissé megnövelheti a vérnyomást. Mindennapi használata azonban nem valószínű. Csak annyit kell tennie, hogy hetente egyszer kezelje, és az erei és a teste remek állapotban lesz.
Szereted a hajdinát és az ételeket belőle? Ossza meg véleményét más olvasókkal a beszélgetés során és nyerjen egy hétvégi üdülést vagy valamelyik másik díjat a versenyünkön. Ügyeljen arra, hogy érvényes e-mail címet adjon meg.