Szeretne átállni a klasszikus állati étrendről növényi étrendre? Martin Šmahel, a népszerű szlovák moderátor kiadott egy könyvet, ahol a veganizmus lépésről lépésre elmagyarázza.
Nagyon jól néz ki, fejlett teste van, szexi mosoly van az arcán, és állítólag ennek nagy részét az étrendjének köszönheti. Martin Šmahel fitnesz edző, sportoló, moderátor és vegán. Néhány napja megjelent egy könyv, amely szó szerint felizgatta.
Van egy vegánunk otthon, több mint egy 250 oldalas színes enciklopédia az Ikar kiadótól, amelyben valóban mindent megtalál, amit tudni akartál a veganizmusról.
A könyv sok értékes és hasznos tippet tartalmaz, de több mint száz receptet is. "Ezek a receptek segítenek a klasszikus állati étrendről a zöldségesre való áttérésben. Számomra számos előnye van - a könnyed lelkiismeret mellett az emésztést is megkönnyíti "- mondja a jól ismert moderátor, sportoló és vegán Martin Šmahel.
Milyen legyen a kiegyensúlyozott vegán étrend, a legfontosabb makrotápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok?. Tudjon meg többet a legelterjedtebb vegán mítoszokról, a szerzők vegánhelyettesítőket rendelnek, valamint arról, hogyan vásároljon, ha el akarja kezdeni a vegán ételeket.
Van egy vegánunk otthon
A könyv egy részét az étkezés tervezésének, a konyhai kellékeknek szentelik, majd több mint 100 egészséges, gyógynövényes receptet tartalmaznak, beleértve a szakértői táplálkozási elemzéseket is, így mindenkinek segíthet a szükséges tápanyagok megszerzésében.
Reggeli receptek, tizedik, kicsit a fog alatt, levesek, tészták, hamburgerek és szendvicsek, saláták és ételek egy fazékból. És természetesen olyan desszertek, mint Liszt nélküli babos brownie sütemények, sütőtök puding torta, jóízű csokoládéhab vagy Matcha Panna Cotta.
Számos étkezés könnyen alkalmazható a húsbarátok vagy a vegetáriánusok számára, ami nagy segítség azok számára, akik nem vegán családtagoknak vagy a flexitárius étrendre áttérő családoknak is főznek.
Nézze meg, mit mond a könyvről: Van egy vegánunk otthon Martin Šmahel, egy ismert sportoló, fitnesz edző és vegán:
Olvassa el a veganizmusról szóló mítoszok fejezetét:
Vegán helyettesítők
A vegán étrend elkezdése elsőre gondnak tűnhet, de az összes elérhető élelmiszer-helyettesítő sokkal könnyebbé teheti az átállást. Egyszerű vegán étel megtalálható a legtöbb szupermarketben, ami meglehetősen megkönnyíti a heti vásárlást és főzést.
Tej
Sok vegán számára a jó tejpótló felfedezése a legfontosabb változás. A gyógynövénytejek némelyikének döntése többnyire az egyéni ízpreferencián alapul, de fontos e tejek tápértékének összehasonlítása is.
Mandulatej
A mandulatej íze miatt népszerű választás. Leginkább kalciummal dúsított, de nem a legjobb fehérje- és rostforrás. Általában ez a legjobb választás a főzéshez - bár íze sütés közben elnyomhatja más ételek ízét.
Kókusztej
A kókusztej kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a többi növényi tej, de nincs sok tápértéke - hacsak nem valamilyen összetevővel dúsítják. Szinte nem tartalmaz fehérjét.
Zabtej
A zabtej rosttartalma a legmagasabb, de alacsony a fehérjetartalma, valamint magas a szénhidrát- és kalóriatartalom. Tisztességes kalcium- és vastartalma van, és természetesen tartalmaz B-vitaminokat, amelyeket a szója- és a mandulatej nem tartalmaz. Jó választás azok számára, akik intoleranciában vagy allergiában szenvednek a szója vagy a diófélék iránt, és kiválóan alkalmas sütésre.
Szójatej
A szójatej fehérjetartalma a legmagasabb, tápértéke pedig a tehéntejhez hasonlít leginkább. Mindazonáltal nem tartalmaz elegendő mennyiségű kalciumot, jódot vagy B-vitamint, hacsak nem gazdagodik ezekben az összetevőkben. Ha sok más szójaterméket fogyaszt, igyon mérsékeltebben a szójatejet. Ez a tej a legalkalmasabb az összes tejeskávéhoz!
Vaj
A növényi margarint receptekben felhasználhatja az állati zsírok helyettesítésére. Az olívaolaj alapúak sekély sütésre és festésre alkalmasak, és kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint más margarinok. A szója margarin főzésre is alkalmas, sütéskor napraforgót használnak.
Joghurt
A vegán szójajoghurt tökéletesen helyettesíti a tejjoghurtot - főzéskor is nagyon hasonlóan viselkedik. A kókuszdió joghurt néhány kulcsfontosságú vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és élénk és aktív kultúrájú lehet, akárcsak a tejjoghurtok.
A táplálékélesztők kiváló helyettesítők, mivel hasonló nyers ízűek és B-vitaminokban gazdagok.A legtöbb sajt vegán változatai már széles körben elérhetők. A legjobb, ha többféle típust és márkát próbál ki, és kiválasztja azokat, amelyek a legjobban tetszenek.