A zöld teák királya Japánból.
Matcha (抹茶) - japán kifejezés egy finom zöld tea porra, amely árnyékban nőtt az aminosavak (például theanin) és klorofill tartalmának növelése érdekében. A szó szoros értelmében "zúzott teát" jelent. Nem védett márka, hanem kiváló minőségű zöld teára utal, védő légkörbe csomagolva, védve a port az oxidációtól. Ezek a Camellia sinensis kézzel szedett és válogatott tearügyei, amelyeket nem erjesztenek, hanem szárítanak és sima porrá (kb. 5-10 mikron) őrölnek.
Termesztés:
Készítmény:
Hatások és összetétel:
A Matcha tea egyedülálló katechineket és aminosavakat tartalmaz, tízszer erősebb, mint egy normálisan főzött csésze zöld tea. A legújabb tudományos vizsgálatok arra a következtetésre jutottak, hogy a Matcha 137-szer több EGCG-t tartalmaz, mint a szokásos zöld tea. Az EGCG a leghatékonyabb antioxidáns a rák ellen és kiváló segítő a zsírégetésben. A Matcha tea fogyasztása 30-40% -kal gyorsítja az anyagcserét, és gyakran használják az elhízás elleni küzdelemben. A Matcha teofillint és theaninokat, valamint ásványi anyagokat, vitaminokat és antioxidánsokat, 121 mg/g katechint és 66 mg/g EGCG-t tartalmaz. A Matcha teát meditációs eszközként is használják, amely békét és harmóniát hoz. A kiváló minőségű Matcha puha, sima és kissé édes ízű, minimális keserűséggel. Az édes ízt a természetben előforduló aminosav (L-theanin) és növényi rostok adják. A jobb minőségű mérkőzéseknek legalább 19,5 mg L-theanint és 34 mg koffeint kell tartalmazniuk grammonként. A Quality Matcha smaragdzöld színű, gyengébb minőség esetén a szín sárga-barnára változik. Alacsonyabb minőségi szinten a tea íze is jelentősen megváltozik. Oxidálja a széna aromáját.
Adagolás:
A 12 év alatti gyermekek számára feldolgozott kanadai élelmiszer-ellenőrzési tanulmányok szerint a gyerekek teát is ihatnak, de korlátozott mennyiségben.
- 4 - 6 év 1,5 gramm Matcha tea/nap
- 7 - 9 év 2,1 gramm Matcha tea/nap
- 10 - 12 év 3,2 gramm Matcha tea/nap
Terhes nők fogyaszthatják a Matchát, de korlátozott mennyiségben max. 4 g naponta. Ez egyenértékű napi két csésze teával. A Matcha tea napi bevitele felnőttnél nem haladhatja meg a 6 csészét. Eddig nem ismertek olyan esetek, amikor a Matcha tea egészségügyi kockázattal vagy túladagolással társult volna. Az átlagos teafogyasztás 1-2 csésze naponta.
Tartósság:
A tea alkalmas közvetlen fény elleni védelemre, a hűtőszekrény ideális tárolásra. A tea eltarthatósága csomagolás után körülbelül 2 év, a felbontás után pedig körülbelül 2 hónap.
Vitárius típusú
Élénkítő ital élesztő sörrel:
- 20,6 g (kb. 6 teáskanál) Matcha por
- 1 evőkanál méz
- 0,5 liter népszerű élesztő sör
Tegye az összetevőket egy keverőbe, és keverje addig, amíg a hőmérséklet 45 ° C fölé nem emelkedik. Az etanol és a koffein arányát az italban úgy választják meg, hogy nootrop (bátorító) hatást érjen el. Az italt egész nap kis adagokban isszuk.
Kiváló minőségű teát vásárolhat nálunk: https://shop.vitarian.sk/matcha-classic-559
A cikk nem képviseli az orvosi vagy egyéb orvosi eljárásokat és véleményeket.