Töltött zöldségek kissé görög módon "gemista", ami görögül töltöttet jelent. Ez a változat hús nélkül van, ami nem feltétel. Bármilyen típusú darált hús használható. Remoskában is elkészíthető.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Mossa meg a zöldségeket, ürítse ki, vágja le a tetejét és a sót belülről. Vágja ki a hagymának kiürített belsejét apró darabokra, az üreges paradicsomot pedig szintén apróra. Keverniük kell hazánkban, mivel a családtagok idegenkednek az paradicsomdaraboktól az étkezés során.
A szeletelt hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadunk 3-4 gerezd fokhagymát, felszeletelt sárgarépát és egy mosott pohár rizst. Fűszerezzük fekete borssal, pirospaprikával és sóval.
Vágja le a gyógynövényeket (adtam mentát, kortyot kortyoltam és petrezselymet). Adjunk hozzá paradicsomot (paradicsompüré) és egy pohár vizet, és pároljuk a rizst félpuhára. Vigyázzon, ne keverje, nehogy megégjen.
A burgonyát megmossuk, a bőrével felvágjuk, és kevés olajon megpirítjuk.
Töltse meg a zöldségeket, zárja le tetejével, fedje le burgonyával, csepegtesse olívaolajjal, sózza fekete borssal és adjon hozzá kb.
Fedjük le fóliával, és pároljuk 180-200 ° C-on körülbelül 1 órán át, fedjük fel, és amikor a rizs puha, sütjük a grill funkción kb. 15-20 percig.