Csirkemell gesztenyével és shiittake gombával
- 250 g csirkemell
- 1 PL citromlé
- 1/2 teáskanál füstölt paprika
- 70 g főtt zúzott gesztenye
- 30 ml fehér joghurt
- só
- 60 g shiitake gomba
- 1 teáskanál ghee, olívaolaj
Készítsen pácot füstölt paprikából, sóból és citromléből, és tegyen bele csirkeszeleteket legalább 30 percre. Ezután olívaolajon aranybarnára sütjük őket, amíg elkészül. Távolítsa el a húst, és adja hozzá a ghee-t a serpenyőbe, és keverje össze. Ezután adjuk hozzá a gombát és rövid ideig pirítsuk meg. Enyhén sózzuk meg a főtt gesztenyét, és botmixerrel keverjük össze. Hozzáadunk joghurtot, és ismét simára keverjük. Tálaljuk a húst gesztenyepürén gombával.
Cukkini puding
- 1 közepes cukkini
- 1 csokor retek
- 1 kisebb hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1/2 tálca túró
- 3-4 tojás
- 100 g főtt quinoa
- 60 g reszelt mozzarella fény
- só
- fekete bors
- curry
- szárított paprika (ízlés szerint más fűszer is)
reszeld le a cukkinit, a retket, a hagymát és a fokhagymát, egy kicsit sózzuk, és hagyjuk "izzadni". Közben keverje össze a többi hozzávalót. Egy idő után nyomja ki a felesleges vizet a zöldségekből, adja hozzá az elkészített keverékhez és alaposan keverje össze. Hagyja a sütőt előmelegíteni 180 ° C-ra. Kenje meg a formát olívaolajjal, adja hozzá a pudingot és süsse kb. 40 percig (attól függően, hogy milyen magas pudingrétege van).
Grillezett/sült pisztráng és sült saláta kitûnõ saláta
- 2 pisztrángfilé
- rozmaring
- rakéta
- koktélparadicsom
- olivaolaj
- citrom
- só
- bors
Elkészítés - Tegyen egy tálba olívaolajat, rozmaringágakat, sót, fűszereket. Mossa meg a filéket, szárítsa meg papírtörlővel, és dörzsölje az elkészített keverékkel. Készítsünk elő egy sütőpapírral bélelt sütőedényt, tegyük bele a filéket, és melegítsük előmelegített sütőben kb. 20 percig 180 ° C-on. A grillen is elkészíthetjük.
Rukkola saláta készítés - A rukkolát és a cseresznye paradicsomot mossuk meg, a meggy paradicsomot vágjuk ketté. Tegyen egy salátástálba, csepegtessen olívaolajjal és citrommal, enyhén sózza és ízesítse.
A salátát sült/grillezett pisztránggal szolgálják fel.
Grillezett cukkini tekercs
- 2 kisebb cukkini
- 10 szelet sovány csirke vagy pulyka sonka 90% hústartalommal
- gerezd fokhagyma
- 100 g túró
- egy marék szárított paradicsom
- bazsalikom
- só
- bors
- kanál olívaolaj
Szeletelje a cukkinit vékony szeletekre, sózza meg, és hagyja pihenni körülbelül 15 percig, hogy a cukkini "megizzadjon" az összes folyadéktól. Ezután egy csepp olívaolajon fokhagymaszeleteket és szárított paradicsomot sütünk. Adjon hozzá sajtot, ízlés szerint ízesítse és ízesítse. Hozzáadjuk a szakadt bazsalikomot, és kész a töltelék. Fektesse a cukkiniszeleteket sonka szeletekkel és az elkészített keverékkel, tekerje fel és formázza kis tekercseket, szúrja át őket fogpiszkálóval, és 5-10 percig grillezze egy serpenyőben vagy sütőben.
Bulgur fokhagymával és friss spenótlevelekkel
- 150 g bulguru
- 150 g vegyes zöldségfélék (tök, sárgarépa, borsó, kukorica - ízlés szerint vagy évszak szerint bármilyen zöldség hozzáadható)
- 10 g friss spenót
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál szezámmagot szórunk rá
- 1 teáskanál fűszernövény gyógynövények
- só ízlés szerint
Öntsük a mosott bulgurt többször az edénybe, adjunk hozzá egy csipet sót és egy evőkanál olívaolajat. Öntsön forró vizet, és takaró alatt lassú tűzön főzze, időnként megkeverve. 1 rész bulgur és 2 rész víz arányában főzünk. 5 perc múlva adjunk hozzá gyógynövények és zöldségek keverékét, majd további 5 perc múlva adjunk hozzá spenótleveleket. A Bulgurnak csaknem 15 perc múlva kell felszívnia az összes vizet. Ekkor kapcsolja ki a tűzhelyet, keverje össze a préselt fokhagymával, és hagyja lefutni a fedél alatt.
Csirkemell gyömbérrel és gyökérzöldséggel (2 adag)
- 300 g csirkemell
- 500 g gyökérzöldség
- 50 g gyömbér
- sol '
- bors
A gyökérzöldséget kockákra vagy chipsekre vágjuk egy tepsibe, reszeljünk le friss gyömbért és tegyük a csirkemelleket. Fedjük le egy kevés vízzel. Húzza ki a tepsit fóliával, és hagyja kb. 35 percig sütni a sütőben 160 fokon. Ezután fedje fel a fóliát, és sütje aranybarnára 80 - 190 fokon.
Céklalburger dióval
- 100 g darált dió
- 500 g előre főtt cékla
- 2 tojás
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál só és bors
- petrezselyem vagy oregano, bazsalikom
- 1 teáskanál koriander
Finoman reszeljük le a céklát. Keverjük össze más összetevőkkel. Alakítsunk kisebb palacsintákat, és sütőben, sütőpapíron, 160 ° C-on 45-50 percig sütjük.
Cukkini lasagna
- Béchamel összetevők:
- 1 ricotta vagy házikó
- 1 tojás
- egy marék parmezán
- bors
- 2 mozzarella fény
- Szósz összetevők:
- 3 nagy cukkini (padlizsánnal kombinálható)
- 1 nagyobb hagyma
- 500 g darált marhahús
- 500 g érett paradicsom
- 4 gerezd fokhagyma,
- repceolaj
- gyógynövények: oregano, bazsalikom, babérlevél
- chili, só és bors
Eljárás: a megmosott cukkinit vágjuk szeletekre, sózzuk és hagyjuk izzadni. Sütőpapírra terítve tepsire terítjük, megszórjuk oregánóval és kb. 20 percig sütjük a sütőben. Megpirítjuk a hagymát, a fokhagymát és a chilit, hozzáadjuk a húst és rövid ideig pároljuk. Adjunk hozzá paradicsomot, gyógynövényeket, sót, fűszereket, és időnként megkeverve kb. 30 percig főzzük. Fektessen egy tepsibe. Kezdje a mártással, majd a ricottát tojással, parmezánnal és borssal összekeverve készített cukkini, mozzarella és béchamel szeletekkel. Ismételje meg a rétegeket. 200 ° C-os sütőben kb. 30-40 percig sütjük.
Csicseriborsó falafel
- 400 g konzerv csicseriborsó (öntött)
- lilahagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- tojás
- 2 evőkanál sima teljes kiőrlésű liszt
- egy marék apróra vágott friss petrezselymet
- teáskanál őrölt római rasca
- teáskanál őrölt koriander
- fél teáskanál őrölt chili
- 2 evőkanál olaj
- só
- fekete bors
Öntsük a csicseriborsót, szárítsuk meg és rothasszuk el. Keverjük össze apróra vágott hagymával, zúzott fokhagymával, tojással, liszttel, apróra vágott petrezselyemmel és borssal. Fűszerezzük rascával és sóval. Hagyja a tésztát a hűtőszekrényben, majd formálja meg a húsgombókat a kezével. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és 3 percig sütjük mindkét oldalon, amíg aranyszínű nem lesz. Tálaljuk itallal és salátával.
Tápértékek adagonként: 189 kcal
Sült hagymán/vagy más típusú húson - borjúhús, csirke, marhahús
- 500 g csirkemáj
- 250 g szeletelt gomba
- 1/2 kg hagyma
- 4-5 gerezd fokhagyma
- só
- fekete bors
- 1/2 teáskanál pufók
- 2 paradicsompüré
- 1/2 zacskó fagyasztott zöldség leveshez
Tegyen 2-3 evőkanál olajat, apróra vágott hagymát és minden mást a tepsibe, és adjon hozzá 300 ml vizet. Keverjünk el mindent, és süssük a sütőben 30 percig 250 ° C-on.
Töltött paradicsom
- 12 paradicsom
- teáscsésze rizs
- 2 hagyma, petrezselyem
- só
- fekete bors
- 2-3 evőkanál napraforgó vagy olívaolaj
Paradicsom esetén vágja le a tetejét, és ürítse ki a belsejét. A feltárt anyagot külön tegye félre, mivel továbbra is használni fogja. Törölje le a tepsit olajjal, és tegye rá az üreges paradicsomot, tegye félre a tepsit. Röviden megpirítjuk az apróra vágott hagymát egy serpenyőben vagy edényben, 2 evőkanál olajjal. Adjunk hozzá 100 - 150 ml vizet, és adjuk hozzá a felszeletelt paradicsom belsejét. Pároljuk, amíg a víz elpárolog, és adjuk hozzá a nyers rizst és 250 ml vizet. Hozzáadjuk a fűszereket és rövid ideig főzzük a pépben. A rizst nem szabad forralni. Töltsük meg a paradicsomot ezzel a masszával, és fedjük le vágott tetejükkel. Körülbelül a paradicsom felénél öntsön vizet egy tepsibe, és tegye fél órára 250 ° C-os forró sütőbe. A paradicsom nem kezdhet feketedni a tetején.
Lencse, mint a gulyás
- 2 hagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 1/2 evőkanál cefre
- 1/2 teáskanál guzum (mi illata menta)
- bors
- só
- 150 g paradicsompüré
- napraforgó vagy olívaolaj
- lencse
Pároljuk az apróra vágott hagymát, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, 250 g lencsét és az összes fűszert. Adjunk hozzá 1 liter vizet és forraljuk, amíg a víz fel nem forr a gulyás sűrűségéig.
Teljes kiőrlésű spagetti spárgával
- 400 g teljes kiőrlésű spagetti
- 8 spárga
- 1 chili paprika
- 10 bazsalikomlevél
- 8 meggyparadicsom
- 2 gerezd fokhagyma
Forraljuk fel a spagettit forrásban lévő sós vízben, a csomagoláson található utasítások szerint. Közben megpirítjuk a felszeletelt fokhagymát és a chili paprikát. Hozzáadunk bazsalikomot, felszeletelt koktélparadicsomot és mindent megpirítunk. Ezután mindent letakarunk vízzel. A főtt tésztát tegyük a mártásba, adjuk hozzá a szeletekre vágott főtt spárgát. Végül kóstolja meg.
Garnélarák shish kebab narancssárgával
- 16 hámozatlan nagyobb garnélarák
- 1 nagyobb narancs
- 1 újhagyma
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- 1 evőkanál borecet
- 3 evőkanál olívaolaj
Vágja a narancs felét kisebb részekre, a másik felét tányérra nyomja. Adjon apróra vágott hagymát, petrezselymet, olajat, ecetet a tányérra, és mindent alaposan keverjen össze. Tegye a megmosott garnélákat az elkészített pácba, és hagyja hűlni körülbelül 1 órán át hűvös helyen. A pácolt garnélákat pálcán narancsdarabkákkal pácoljuk és kb. Grillozzon 3 percig mindkét oldalon egy grill serpenyőben.
Hal shish kebab
- 4 tengeri steak
- 2 lime
- 1 evőkanál olívaolaj
- 3 evőkanál friss apróra vágott kapor
- 1 narancs bors
- só
- fekete bors
Vágja a halat nagyobb darabokra, és tegye egy tálba. Készítsük el a pácot egy lime és olívaolaj levéből, adjunk hozzá apróra vágott kaprot. Ezután keverje össze a haldarabokkal, és hagyja pihenni 30 percig. A megtisztított paprikát a halakkal azonos méretű darabokra, a második mészt pedig vékony szeletekre vágjuk. Pácolt hal-, mész- és borsdarabokat felváltva átszúrják a nyárs tűire. 220 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük.
Ananászon sült csirke
- 1 csirke
- 2/3 csésze víz
- 500 g ananász
- 2 teáskanál grillfűszer
- 2 teáskanál Himalája só
- csipet szerecsendió
Alaposan mossa meg a csirkét, fűszerezze, tegye egy tepsibe és fedje le vízzel. Előmelegített sütőben, 200 ° C-on, fedővel sütjük. A csirkét sütés közben folyamatosan öntözze. Körülbelül egy óra múlva hajtsa le a fedelet, tegye az alját egy fatányérra, és tegye bele az ananászt. Hajtsa a csirkét egy fedélbe, és süsse 30-45 percig. Rizzsel tálaljuk.