Részvény
Jelenleg a kiskereskedelmi láncok nagyszámú különféle rizst kínálnak nekünk. Sokan azonban még mindig megszokták, hogy elsősorban a klasszikus fehér rizst használják, legyen az hosszú szemű vagy kerek szemű. Ha nem fél új ízeket felfedezni, feltétlenül próbálja ki a fekete rizst is. Nagyon tápláló, tele antioxidánsokkal és rendkívüli ízű. A cikkben megtudhatja, honnan származik és hogyan készül a fekete rizs.
Honnan származik a fekete rizs?
A fekete rizs, más néven vad vagy indiai rizs, nem teljesen klasszikus rizs. Ez nem gabonafélék, hanem az észak-amerikai vízifű magja. Főként Észak-Amerikában nő, például a Kanadai Nagy Tavak régiójában. A fekete rizs egykor az őslakos amerikaiak alapvető étele volt, akik ma is kézzel szüretelik. Ma mesterségesen a folyók környékén, a tavak sekélyén vagy mesterségesen létrehozott víztesteken is termesztik.
Ez a nedvességet kedvelő fű csírázik a víz alatt a sárban. A munkaszüret során sok gabona esik vissza a talajba, ami biztosítja a betakarítást a következő évre. A fekete rizsszem hosszúkás alakú és szilárdabb szerkezetű. Sötétbarna vagy fekete bőr borítja. Manapság élvezheti az indiai rizst, különösen nagyobb szupermarketekben, egészséges élelmiszerboltokban vagy az interneten. Az ötlépcsős csomagolás 3 euróba kerül, BIO minőségben és még sok más.
Miért érdemes kipróbálni?
A fekete rizs számos előnyt kínál a testnek. Ezek a nem hagyományos színű szemek valóban táplálóak. Többször több fehérjét és ellenkezőleg kevesebb zsírt tartalmaznak, mint a klasszikus fehér rizst. Rost- és szénhidrátforrás is. A vadrizs átlagos adagjában adjon testének megfelelő adag folsavat, pantoténsavat és más B-vitaminokat. Ezenkívül kiegészít mangánnal, vasal vagy magnéziummal. A fekete rizs erős antioxidáns hatásáról ismert.
Kedvezően hat az emésztési folyamatra és az anyagcserére, és támogatja az idegrendszer megfelelő működését. Ezt a fajta rizst fel kell venni az étrendbe, ha puffadásban szenved, vagy meg kell tisztítania az emésztőrendszert. Ez segít a HDL-koleszterinszint csökkentésében is, ami nagy kárt okozhat a szervezetben. A fekete rizs alacsony glikémiás indexű, így a tested folyamatosan energiát nyer belőle. Fogyasztása után hosszabb ideig marad teltebb, és elkerüli az édesség utáni étvágyat, ami hasznos például a súlycsökkentéskor.
Érdekelni fogja
Hiperpigmentáció: Tudja, hogyan lehet megelőzni a csúnya foltokat a bőrön?
-
17 3
- 2018.05.20
Prebiotikumok vagy probiotikumok? Tudod, hogyan lehet felismerni őket?
-
0 1
- 2018.05.05
Hogyan készítsük el a vad rizst?
A fekete rizs íze sokkal hangsúlyosabb, mint a fehér. Íze diós vagy enyhén édes. Elkészítése során követheti a termék csomagolásán található eljárást. Általában azonban a rizs egy részét négy rész vízzel vagy húslevessel főzik. Ne felejtse el mosni használat előtt, nyugodtan és többször. Elkészítése 45 percet, néha akár egy órát is igénybe vehet. Ez egy keményebb és szárazabb mag, ezért az elkészítés kissé hosszabb. Fűszerezzük a rizst tengeri sóval vagy gyógynövényekkel.
Először olajban és hagymában is megsütheti, majd forrásban lévő vízzel felöntheti. Fekete rizst fogyasztunk, hasonlóan a fehérhez. Alkalmas hús vagy rizottó köretéül. Növényi ételekhez is felhasználhatja. Alkalmas más rizstípusokkal kombinálni. Jól illik a kevésbé hagyományos basmati rizshez, de hozzáadhatja a klasszikus fehér rizshez is. Ebben az esetben azonban külön főzzük őket, mivel a főzési idő fajonként változik.
A cikk szerzője
Nikol Turková
- a cikk további cikkei
3 megjegyzés elrejtése
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned!
Még nem regisztrált?
Daniela Bieliková 07.06.18 11:26
Kipróbálom ezt a rizst:-)
Marianna Rajniaková 18/07/18 16:17
a rizst még jobban kedveljük, mint a burgonyát, ha megtalálom a boltban, akkor tesztre mindenképpen megveszem.
Mária Chromíková 18.06.09. 16:06
Kipróbáltam a természetes rizst, és amikor a boltban érzem ennek az indiánnak a szagát, biztosan megpróbálom.