Meddig fog tartani az étel az asztalon?
Amíg nem esznek! És most komolyan. A forró nyári szünidő szó szerint grillezésre és szabadtéri ülésekre hívja Önt. Tudnia kell azonban, hogy a kellemes élmények mellett az emésztési problémákat is könnyedén eltávolíthatja, csak azért, mert hosszú ideig az ételt és a készételeket hagyta az asztalon. Így meddig tarthat hőkezelt hús vagy sajt a levegőben a nyári napon?
1. Javasoljuk, hogy nyáron ne fogyasszon nyers tojást tartalmazó ételeket. Ha úgy gondolja, hogy friss házi tojása van és reggel elkészített tiramisut tartalmaz, azonnal tálalja, miután kivette a hűtőszekrényből, és gondosan ellenőrizze, hogy mindenki azonnal megette-e. Dobja el a fel nem használt maradványokat. Nyáron egy nagyon rövid idő elegendő a szalmonellózishoz, és katasztrófa történik a világon.
2. Alaposan ellenőrizze a grill maradványait (kész hús) - hogy teljesen hőkezelt-e, nincsenek-e benne rovarok, legfeljebb fél órányi főzés után tegye a hűtőbe, és másnap fogyassza el - újrafőzés (melegítés) után.
3. A pácolt húst pácban, felvágottakat vagy egyéb finomságokat a grillhez nyáron csak 15 perccel a hőkezelés előtt kell eltávolítani a hűtőszekrényből.
4. A tejszínhabot és a tejszín desszerteket 15 percen belül fogyassza el, miután kivette a hűtőszekrényből.
5. Öblítse le a friss gyümölcsöt vízzel és tálalja. Mosás után ne tegye hűtőszekrénybe, közvetlen és azonnali fogyasztásra szolgál. Ha nagy mennyiségű meg nem fogyasztott és érintetlen gyümölcs maradt, öblítse le ecetes vízben (1dcl ecet + 9 dcl víz) és tárolja a hűtőszekrényben szitán.
6. A nyitott lekvárokat tiszta kanállal tálalja, semmilyen körülmények között ne nyalja meg. Azonnal zárja le a fel nem használt maradványokat, és tegye vissza a hűtőszekrénybe.
7. A csészékben nyitott palackoknak, szirupoknak és italoknak átlátszóaknak kell lenniük, hogy rovarokat észlelhessenek bennük. A nyelvbe szúrás rendkívül veszélyes, nemcsak az allergiások számára.
8. Fedje le a gyümölcstortákat, a pezsgőt vagy a salátákat egy szitával vagy egy speciális rovarszitával a tálaláshoz. Ez megakadályozza a bosszantó rovarok támadását.
9. A szeletelt zöldségek hosszabb ideig frissek maradnak, ha jégkockákat helyeznek közéjük, vagy néhány csepp citromlevet csepegtetnek, vagy ecetes öntetet öntenek rá.
10. A kenyér, péksütemények és száraz sütemények a levegőben romlás nélkül több órán át tartanak.