Nyers étel diéta, így az idő múlásával a nyers étel ismertebbé válik az emberek számára. Nemcsak a fogyni vágyók körében, hanem az egészségesen táplálkozni vágyók körében is nagyon népszerű. A nyers étel étrend alapvetően olyan életmód, amikor az ételeket nem nyersen főzik és fogyasztják. A kereskedelemben feldolgozott ételek és minden főtt, sült, grillezett stb. Teljesen kihagyásra kerül az étlapról.
A nyers étel étrend eredete
A nyers élelmiszer-étrend (nyers étel) gyökerei az őstörténetben vannak. Az emberek fokozatosan elkezdték megszerezni a munkaeszközöket és megtanultak irányítani a tüzet, a nyers étel fokozatosan visszahúzódott, és elkezdődött a főleg hőkezelt élelmiszerek fogyasztása. A nyers élelmiszerekhez és a főtt élelmiszerekhez való visszatérés 1930 körül kezdett kialakulni. A nyers étel, azaz a nyers élelmiszer-étrend úttörője Ann Wigmore. Szerény ember volt, aki nyers étrendet fogyasztott, az ún. "Élelmiszer", amelyek segítenek a test méregtelenítésében. A nyers élelmiszerek másik rajongója és szószólója Herbert Shelton volt, aki Texasban alapított egy iskolát és klinikát, ahol népszerűsítették a természetes higiéniát. A természetes higiénia a természetes vagy az alternatív orvoslás ága. Shelton úgy vélte, hogy a közönséges gyógyszerek mérgek, hogy csak a böjt tisztíthatja meg a testet, és minden étkezés során csak egyféle ételt szabad fogyasztani.
A nyers étel étrend a leghíresebb 1990 körül, amikor olyan sztárok kezdték betartani, mint Demi Moore és Woody Har-relson. Később megjelentek az első éttermek és kávézók, amelyek a nyers ételek elkészítésére összpontosítottak.
A nyers étel-étrend filozófia
Nyers étel-diéta - a nyers étel inkább filozófia és alternatív életmód-választás, mint csökkentő étrend. A nyers étel étrend elveinek megfelelően történő étkezés akkor tekinthető, ha az ember a nyers étrend több mint 75% -át elfogyasztja a nap folyamán. A nyers ételeket kedvelők úgy vélik, hogy minél több nyers ételt esznek, annál jobb az egészségük.
Nyers és élő étel
A nyers ételek azok az ételek, amelyek hőkezelése nem haladta meg a hőmérsékletet Legmagasabb: 47 ° C. Néhány nyers étrend rajongó különbséget tesz olyan kifejezések között is, mint pl "Nyers étel" a "Élelmiszer". Nyers étel főtt ételként definiálják. Élő étel olyan élelmiszerek, amelyek azóta is több enzimet tartalmaznak "Aktív". Példa: A nyers mandulát nyersnek tekintik, de a vízben áztatott és csírázni kezdett mandulát életnek. Mindkét élelmiszercsoport egyik közös jellemzője, hogy nem főzhetők 47 ° C felett.
A nyers étel-étrendet leginkább keresik vegánok, akik nem fogyasztanak állati termékeket, vagy vegetáriánusok, akik tejtermékeket fogyasztanak. Fokozatosan azonban a vegyes étrenddel rendelkező emberek, akik inkább a feldolgozatlan, feldolgozatlan és organikusan termesztett ételeket kedvelik, szintén ezt az életmódot folytatják.
Mit kell enni nyers étel diétával
A nyers élelmiszer-étrend oszlopai a következő élelmiszercsoportok:
- Friss gyümölcsök és zöldségek
- Magok
- Diófélék és diófélék
- Hüvelyesek (szárított bab és borsó)
- Teljes kiőrlésű gabonák
- Szárított gyümölcsök és zöldségek
- Pasztőrözetlen gyümölcs- és zöldséglé
- Fiatal kókusztej
- Hínár és tengeri zöldségek
- Leveles zöldségek
- Mindenféle hajtás
- Tisztított vagy palackozott víz
- Pasztörizálatlan tej és pasztörizálatlan tejből készült tejtermékek
- Nyers tojások
Hogyan kell helyesen feldolgozni az ételt nyers étel étrendben
A nyers élelmiszer-étrendhez az élelmiszer feldolgozása a következőképpen javasolt:
- Keverés
- Aprítás, aprítás és darálás
- Élelmiszerek kiszáradása
- Juice
- Diófélék és szárított gyümölcsök áztatása
- Magvak, szemek és bab csírázása
- Keverés
- Szárítás (nem 47 ° C-nál magasabb hőmérsékleten)
- Élelmiszer-feldolgozó használata
- Juice
Bár a nyers étel csökkenti az ételek elkészítéséhez szükséges időt, egyes ételek elkészítése meglehetősen időigényes lehet. A nyers táplálkozás során az étkezés megtervezése nagyon fontos a vitaminok és ásványi anyagok táplálkozási szempontból helyes ellátásának biztosítása érdekében. Ha egy élelmiszer-összetevőt nem vesznek elegendő mennyiségben, akkor azt étrend-kiegészítőkkel kell helyettesíteni. Az ételek elkészítéséhez gyakran turmixgépet, konyhai robotgépet, facsarót vagy élelmiszer-szárítót kell használni.
Nyers étel étrend és funkciói
Bár a fogyás nem a nyers étel-étrend célja, annak oka az alacsony zsír-, finomított szénhidrát-, fehérje- és kalóriatartalmú étrend. Fontos felismerni, hogy ez az életmód kiegészíti a tisztaság iránti vágyat, a hagyományos orvoslás elutasítását, és igyekszik közelebb kerülni a természethez, mint olyanhoz.
A nyers étel-étrend kiemeli, hogy az ételek gazdag enzimekben, amelyek elősegítik az emésztést. A hőkezelés inaktiválja a nyers ételekbe rejtett enzimeket (denaturálja őket), így a főtt étel nehezebben emészthető a szervezet számára. A nyers ételek étrendjének egyes mellékhatásai ilyen messzire mennek, és arról számolnak be, hogy a főtt ételek mérgezőek a szervezetre. Az emésztést elősegítő enzimek mellett a nyers ételek tartalmaznak az emésztés szempontjából előnyös baktériumokat és mikroorganizmusokat. A főtt ételek több tápanyagot és C-vitamint is tartalmaznak, amelyet a hőkezelés lebont.
Nyers étel étrend és előnyei
A nyers élelmiszer-étrend azt állítja, hogy a nyers ételek a következő előnyökkel járnak:
- Jobb súlykontroll (kevesebb probléma az elhízással)
- Növelje az energiát
- Az emésztés javítása
- Rugalmasabb immunrendszer
- A mentális világosság és a kreativitás javítása
- A bőr állapotának javítása
- A szívbetegségek és más krónikus betegségek kockázatának csökkentése
A nyers élelmiszer-étrend szükséges intézkedései
Egyes nyers élelmiszerek veszélyes anyagokat tartalmaznak, amelyeket általában hőkezeléssel elpusztítanak. Ezért legyen tisztában a következőkkel:
- A nyers hajdina mérgező és fényérzékenységet okoz az emberekben.
- A nyers rebarbara levelei és szárai mérgezőek lehetnek, hacsak nem fiatalon szüretelik őket.
- A babcsíra mérgező.
- A burgonya zöld részei szolanint tartalmaznak, amely mérgező a szervezetre. A szolanint magas hőmérsékleten történő főzéssel semlegesítik.
- A nyers hús és a tenger gyümölcsei olyan baktériumokkal és parazitákkal szennyeződhetnek, amelyeket hőkezeléssel elpusztítanának.
A nyers étel étrendjével kapcsolatos lehetséges kockázatok
Túlzott vagy túlzott ellenőrzése, amit eszünk, ahhoz vezethet orthorexia. Az orthorexiában szenvedő emberek arra összpontosítanak, hogy csak a "megfelelő" és "tiszta" ételeket fogyasszák a megfelelő időben. Az ilyen emberek számára az étel nem öröm, hanem rabszolgájává válnak. Az orthorexia olyan étkezési rendellenesség, amikor az étel iránti megszállottság megzavarja az egyén kapcsolatait és mindennapi tevékenységét. Egyes szakértők az orthorexiát az egyik változat közé sorolják Obszesszív-kompulzív zavar.
A nyers ételek étrendje bizonyos vitaminhiányok fokozott kockázatát is magában hordozza. Ezek elsősorban vegánok és vegetáriánusok, akik nem fogyasztanak húst, csak nyers ételeket. Leggyakrabban a B12-vitamin és a fehérje hiányában szenvednek.
Általában a nyers étrendet lassabban kell kezdeni. Vezesse be fokozatosan a nyers ételeket az étrendbe, és ne változtasson hirtelen étrenden. Kezdettől fogva megjelennek méregtelenítési tünetek, mint például fejfájás, hányinger, különféle ízek vagy akár depresszió.
Nyers étel étrend és szakértői vélemény
Sok orvos és táplálkozási szakember szkeptikus a nyers ételek étrendjének filozófiájával kapcsolatban. Nem garantált, hogy egy nyers étel-étrend során elegendő mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és fehérjét fogyasztanak, amelyek fontosak az egészség megőrzéséhez. A nyers étrend azonban kétségtelenül csökkenti a különféle betegségek, például az elhízás és a magas koleszterinszint kockázatát, amelyek a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához kapcsolódnak.
Ha van tapasztalata a nyers étel diétájáról, ossza meg a cikk alatti vitában. Köszönjük.