Ma készítettünk egy újabb ízletes témát az Ön számára. Figyelni fogunk az élet italára, a tejre. Ez az ital, pontosabban fehér színű és gazdag ízű étel az idők kezdete óta kísért minket. Ez az első dolog, amit születésünk után megkóstolunk. Különféle élelmiszerek előállításának alapjaként szolgál. Nem számít, merre jársz szinte bárhol a világon, találkozni fogsz vele.
A tej ismét az egyedülálló, alapvető élelmiszerek egyike, amely sok hasznos anyagot tartalmaz testünk számára. Pontos összetétele, az egyes komponensek aránya típusonként változik: tehén, ló, kecske, juh, teve vagy anya. Egyetlen vonásuk van. Magas tápérték.
Mi olyan érdekes abban a tejben? Például tejfehérje (további részletek a protein blogban), kazein - számos esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyeknek köszönhetjük a növekedést, felépítjük az izmokat, a csontokat, a fogakat és természetesen mindent, amiből készülünk. Tejzsír (további részletek a zsírblogban) mind telített, mind telítetlen zsírsavakból állnak. A tejzsír megkötheti az A-, B-, E-vitamint, nyáron pedig a D-vitamint is - ez a napsugárzás. Tudjuk, hogy az A-vitamin a sas szemén van, az E pedig gyönyörű, fiatal és feszes bőrt nyújt nem csak az arcunkon. Tejcukor (van egy blogunk is a cukrokról), laktóznak hívják, annyira elismert és átkozott. Hasad a testben, és ideális táptalaj barátságos bélbaktériumaink számára. A kicsi csecsemőknek galaktózra van szükségük, hogy fejlesszék agyukat és az összes idegszövetet, amely nélkül nem tudnak működni. És természetesen az ásványi anyagok is. kalcium, foszfor és magnézium. Valószínűleg nem csak a gyermekeknél kell hangsúlyoznunk előnyeiket a csontok és a fogak építésében.
A sajátos íze és a tehéntejhez képest összetettebb termelés miatt évek óta háttérbe szoruló tejfajták egyike a kecsketej. Figyelemre méltó összetétele, tápértéke és könnyű emészthetősége gazdagon egyensúlyban tartja mindezt.
Azok, akik emlékeznek a tehén vagy kecske valódi tejének kivételes ízére, megerősítik, hogy a mai ipari termelés és tejfeldolgozás elzárt minket annak ízétől. Az elmúlt években a hagyományos értékekhez és ízekhez való visszatérés iránti érdeklődés olyan ötleteket vetett fel, mint a tej-automaták vagy a gazdák piaca, amelyeknek köszönhetően lehetőségünk van teljes mértékben élvezni ezt az egyedülálló terméket. Köszönet érte.
Még egy dolog a mítoszokról. Nincs ok arra, hogy visszautasítsuk ezt az egészséges ételt, csak azért, mert a különféle elméletek, különösen az ázsiai elméletek, meggyőznek minket arról, hogy ez ártani fog nekünk. Köztudott, hogy a különböző nemzeteknek és etnikai csoportoknak eltérő a testfelépítésük, génállományuk és emésztésük is. Gondoljunk csak néhány kissé egzotikusabb üdülési célpontra, és arra, hogy csak a hétköznapi víz, amit a házi emberek szoktak inni, el fog érni velünk. Az adott etnikai csoportok évszázados fejlődésének egyik hatása, amelyek alkalmazkodtak ahhoz a körülményhez, amelyben éltek. Génállományunk fel van szerelve egy mechanizmussal, amely a tej elfogyasztásától számított néhány napon belül beindítja az enzimek termelését, ami könnyen lebonthatja, és előnyünkre tudja felhasználni a tej egyes összetevőit. Mindenesetre ahhoz, hogy a testnek ne kelljen megtalálni a működéséhez szükséges tápanyagokat, fontos, hogy a tejet is bevegye a napi étrendbe.
Ne felejtsük el a tejet, születésünk óta velünk van, és még mindig itt van. Igyunk például egy csésze tejet reggelire, hogy a test megkapja, amire szüksége van. Tehát éljenzés!
Ing. Ľubomíra Turňová
Segítője a testsúlycsökkentésben és az egészséges táplálkozásban,
RESTART - Támogatott fogyókúrás rendszer - Handlová