Hozzáadhatjuk őket egészben vagy darálva, nyersen vagy pörkölve. Kiváló tápanyagforrás, amelyre testünknek szüksége van a megfelelő működéshez. Kicsi, de tele energiával és értékes vitaminokkal - olajos magvak.
Miért vegye be a magokat az étrendbe?
A háztartásban nem hiányozhat a len-, tök-, kender-, napraforgó- vagy szezámmag. én használja őket változatosan és nemcsak a tápanyagok széles skáláját kínálja testünk számára.
Ételeket is szállítanak sajátos íz és aroma. Az olajos magvak fő összetevője a zsír. Ne félj. Az uralkodó telítetlen zsírsavak, amelyek őrzik a vér koleszterinszintjét.
Fehérjék, rostok, ásványi anyagok és vitaminok egészítik ki az egészséges puzzle mozaikját egy kis magban. A "nyers" ételek, a vegán és a vegetáriánus konyha szerves részét képezik.
Hogyan lehet fojtani megbánás nélkül? Próbáld ki így.
Tökmag - cink és magnézium forrása
A tökmag különösen gazdag cinkben. Ez az ásványi anyag támogatja egészséges növekedés és fejlődés, erősíti az immunitást és a termékenységet. A cinkhiány a bőr, a haj vagy a körmök rossz állapotát is befolyásolja.
A sejtmag fitoszterineket tartalmaz, amelyek megakadályozzák a tumor növekedését és csökkentik a koleszterinszintet. Zsírjában zsírsavak vannak - linolsav és olajsav.
A tökmag gazdag erőforrás a test számára fehérje, kalcium, foszfor, kálium és vas. Kényeztesse magát velük nyers állapotban, de remekül meg is pirítják. Díszítjük velük a levest, ízt adnak salátákhoz, tésztákhoz vagy zöldséges húsgombókhoz.
Magerő: csodás tökolaj
Napraforgómag - E- és B-vitamin forrás
Ezek egy antioxidáns E-vitamin raktárak, amelynek pozitív hatása van vörösvértest termelés. Fontos a spontán vetélések megelőzésében, támogatja az ivarmirigyek aktivitását.
Az E-vitamint a kozmetikai iparban használják, mivel képes lassítani a sejtek és szövetek öregedési folyamatát. Az időszakban fontos a napraforgómagban található B-vitaminok megfelelő bevitele terhesség, valamint szoptatás.
A napraforgómag az omega 6 - félig telítetlen zsírsavak gazdag forrásai közé tartozik, amelyek jelentős mértékben hozzájárulnak a vér koleszterinszintjének csökkentésére. Remekül ízlik péksüteményekben, salátákban, levesekben. Szárazon pörkölt, valamint nyers.
Szezámmag - réz, mangán, szelén és kalcium
A vitaminok és ásványi anyagok gazdag képviselete mellett rostban gazdag szezámmag. Cukorbetegek, terhes nők biztonságosan elérhetik őket, és magas kalciumtartalmának köszönhetően a vegetáriánusok is értékelni fogják.
A szezámmag tartalmaz szezámot és szezamolint - jótékony anyagokat a máj méregtelenítésében. Óvakodjon azonban a túlzott használattól, a szezámmag allergiás reakciót válthat ki érzékenyebb egyéneknél.
Azt hiszem, a konyhában a leghíresebb az összetört szezámmag - a híres tahina paszta - használata. A hagyományos arab étel elengedhetetlen része - csicseriborsó terjesztette a hummust.
Kóstoltál már halvát? Ha igen, tudd, hogy ez az édesség nem más, mint aprított, sült szezámmag mézzel. Saláták és sütemények kiváló íze.
Lenmag - omega 3 zsírsavak és lignánok
Ezen betegségek leggazdagabb forrásai a betegségek megelőzésében a vérkeringés és a rák. A lignánoknak antioxidáns hatása van, befolyásolják az ösztrogén hormon anyagcseréjét és működését.
A lenmagot tartalmazó anyagok jótékony hatással vannak az emésztési folyamatra. Segítenek a székrekedésben, tisztán tartják a vastagbelet és a mikrobiotikus mikroflórát.
Napi ajánlott adag - két teáskanál őrölt mag. A terhes nők esetében van egy bizonyos korlátozás - a fitoösztrogén hatású lignánok miatt az őrölt lenmagokat lenmagolajjal kell helyettesíteni, amely nem tartalmaz lignánt (olvassa el a címkét, ezeket az olajokat sajtolás után adják hozzá néhány olajhoz).
Növényi olajok: kenje át!
Mák - gazdag kalciumban
Tudta, hogy a mák több kalciumot tartalmaz, mint a sajt és a tejtermékek? Kényeztesse magát csontritkulás megelőzésével. Vas- és magnéziumforrás, amely segít enyhíteni migrénes fájdalom.
Rost, telítetlen zsírsavak, B ásványi anyagok és vitaminok - A mák a konyhánk egyik legtáplálóbb összetevője.
Őrölve hozzá lehet tenni zabkásához, péksüteményekhez, süteményekhez vagy édes kenetekhez. Mennyiségét tekintve - legyen egy teáskanál mák naponta.
Kendermag - fehérjeforrás
Magas tartalom omega 3 és omega 6 zsírsavak, amelyek a kannabiszmagokat tartalmazzák, megelőzően hatnak az Alzhaimer- vagy a Parkinson-kórra.
Az ezekben található fehérjék könnyen emészthetők és tartalmazhatnak esszenciális aminosavak, amelyet a test önmagában nem tud létrehozni.
A kendermagok globulint tartalmaznak - egy olyan anyagot, amely támogatja az immunrendszert. B6-vitaminnal és magnéziummal is ellátják a testet. A magok nem tartalmaznak glutént, ezért alkalmasak a celiakusokra. Enyhe diós ízük van.