Ossza meg ezt a cikket barátaival
Mi lenne, ha az edényből elkészítenéd az ebédet az egész család számára? Néha jól illik. Körülbelül három napig ettük ezt a pulyka gulyást, és megmondom, minél tovább tartott, annál jobb. Nem csak elmondják, bár nem mindig tesztelhető. Legalább a férjem soha nem marad csak az első tányérnál:)
Leggyakrabban házilag vadból vagy sertésből főzünk gulyást, ami klasszikus. Ezért javasoltam a pulyka kipróbálását. Olyan könnyebb változat, gulyásízű, de soványabb hússal. Az eljárás nagyon egyszerű, és csak egy nagy edényre van szükség a főzéshez.
És mivel kaptam tippeket férjemtől, aki hímzett mester, akárcsak hímzett, a tökéletes gulyás elkészítéséhez, örömmel osztom meg veletek ezeket.
Hogyan finomhangoljunk egy gulyást?
- Tegye a húst, a hagymát és a burgonyát azonos arányban.
- Paradicsom túlnyomás ízlést fog szerezni, ezért ne spóroljon vele.
- Cserélje ki a víz egy részét húsleves. Ha nincs húsleves, adjon hozzá csont.
- Használja az íz fokozására is zöldségek - lehet lecho, nyers paprika, de gyökérzöldség is.
- Hagyma duste hosszú puha és aranyszínű. Később jól felforraljuk és besűrítjük a gulyást.
Pulyka gulyás
- 750 g pulykahús
- 750 g hagyma
- 750 g burgonya
- 400 ml paradicsompüré
- 2 sárgarépa
- fokhagyma
- 1/4 kevesebb zeller
- 2 babérlevél
- fekete bors, pirospaprika, majoranna, só
- olivaolaj
- választható: lecho
Vágja le a hagymát, és olajon aranysárgára pirítsa. Ez azt jelenti, hogy közepes lángon tíz percig pörköljük, és megkeverjük, hogy megpuhuljon és megengedjen. Adjunk kockára vágott pulykát az aranyhagymához. Pörkölt, fokozatosan adj hozzá fekete borsot, babérlevelet és majoránnát. Amikor a hús megsült és elkezd leválni a levéből, adjunk hozzá 1 PL őrölt pirospaprikát, keverjük össze és fedjük le paradicsompürével. Közben megtisztítjuk a zellert és a sárgarépát, amit szintén hozzáadunk. Csepegtesse le vízzel (az alkatrész levesre cserélhető), és hagyja alacsony lángon főzni. Végül hozzáadjuk a megtisztított szeletelt burgonyát, sózzuk és további 20-30 percig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
Ha a receptem szerint kipróbálja a tengerimalac gulyást, ossza meg alább a megjegyzésben.