A reggeli a diéta legfontosabb része a nap folyamán. Meg kell jegyezni, hogy az utolsó étkezés óta eltelt időintervallum a legnagyobb, a reggeli elhagyása vagy rendszeres kihagyása nagyon távol áll a test optimális működésétől és a mindennapi, munkahelyi vagy szabadidős tevékenységekre való felkészültségtől.
Többször, rendszeresen és rendszeresen
Ebből a szempontból az emberi test egyfajta gyár, előírt teljesítményét az input kvantitatív, valamint energetikai és anyagcsere szempontból kvalitatív értékekkel kell fedeznie. Célszerű az étrendet több étkezésre osztani a nap folyamán. Ideális reggelire, tizedre, ebédre, ebédre és vacsorára.
Az ételek teljes mennyisége természetesen egyedi, és függ a napközbeni működéshez szükséges energiaigénytől bazális anyagcsere és teljesítmény, fizikai és szellemi megterhelés. Ez szisztémás és kézenfekvő (kell, hogy legyen) megoldás az evésre, különösen a sportolók, a gyermekek és a serdülőkorúak számára. Nos, ez ideális, a gyakorlatban a legtöbb ember számára reggeli, ebéd, vacsora rendszerrel találkozunk. És abban a modell alternatívában is, hogy reggeli = kávé…
Magyarázzuk el viszont, hogyan viselkedik egy szervezet távollétében egészséges reggeli .
- Az utolsó étkezés, a vacsora időintervalluma körülbelül 16-18 óra (ha nem volt éjszakai vacsora). A szervezet az élelmiszerek hiányzó energiaellátását a saját forrásaiból származó energiafedezettel helyettesíti. Elkezdi égetni saját izomtömegét és zsírjait (sajnos ebben a sorrendben), lehúzza a csontokból a szükséges tápanyagokat és ásványi anyagokat.
- Mivel ennél kisebb az étkezések száma, logikus, hogy úgy érezzük, hogy több ételt fogyasztunk, ami olyan kicsi a feldolgozási probléma a szervezet számára, és ennek eredményeként zsírtartalék képződik, a felesleges kalóriát valószínűleg nem értékesítik, a test feleslegesnek értékeli és félreteszi őket rosszabb időkre, azaz a zsírokra.
Csintalan cukrok
Ez a diéta nézete a teljes energia és az optimális bevitel szempontjából. A következő fejezet összetétele összetétele, cukrok, zsírok, fehérjék, ásványi anyagok és vitaminok tekintetében. Ezek az étrend alapvető és szükséges elemei, egyensúlyuk pedig a test működésének alapvető előfeltétele.
A legproblémásabb és leginkább érintett kérdés azonban továbbra is az élelmiszerek "energiaosztályok" szerinti osztályozása, azaz j. glikémiás index (GI) . Magassága, 0 és 100 között, meghatározza, hogy milyen gyorsan áll rendelkezésre az élelmiszerekből származó energia. Így a vér glükóz tartalma, mennyisége és étkezés utáni ideje. A magas GI-vel rendelkező ételeket kisebb mennyiségben kell enni, de pótolhatatlan helyük van, főleg a sport edzésen, közvetlenül az intenzív testmozgás, edzés után, amikor a mély energiahiány gyors fedezésével megkezdhetik a regenerációs folyamatot. Ha ez a pillanatnyi energia feleslegben van, a test zsírok formájában tárolja.
Ezért a reggeli esetében ajánlatos alacsonyabb GI-értékű ételt fogyasztani, ahol az energia felszabadulása fokozatos, és a test nem tárolja azt a zsírraktárakban, hosszabb a jóllakottság érzése is, mivel ezek az ételek nem ingadozik a vércukorszint, és így nem okoz éhséget. A magas glikémiás indexű ételek fogyasztása után zavarja az inzulint, elnyomja a magas vércukorszintet, "normális" alá helyezi, ami éhségérzetben nyilvánul meg.
Glikémiás index értékű ételek táblázatai állnak rendelkezésre, a legalacsonyabb GI-érték növényi ételeket, hüvelyeseket, húst, burgonyát, rizst tartalmaz, de olyan gyümölcsöket is, mint a banán vagy az ananász. Magas GI fehér kenyér, croissant. Értékeik azonban hozzávetőlegesek, gyümölcsök esetében az étel érettségétől is függenek, a túlérett gyümölcsnek magasabb lehet a glikémiás indexe, mint a közvetlenül az érés előtti gyümölcsnek, valamint a főtt spagettinek lényegesen magasabb glikémiás index, mint az elkészített félkemény spagetti.
A burgonya hőkezelése jelentősen befolyásolja a test energiaellátását, a héjában főtt energia lassan szabadul fel, a sült vagy sült krumpli megegyezik az azonnali energiabombával.
Melyek a helyes megoldások
A legmegfelelőbb megoldás az ízletes és egészséges ételek elkészítése olyan nyersanyagokból, amelyek GI-értéke alacsonyabb, mint 55, ilyen nyersanyagok, ételek, például redukciós étrendben is alkalmasak. A következő oldalon talál egy példát arra, hogyan tudnak egészséges ételek receptjei néz. Csökkenthetjük a glikémiás indexet az élelmiszerek bevitelében azáltal is, hogy a magasabb GI és az alacsonyabb GI értékű ételeket kombináljuk, ha alacsonyabb GI értékű ételeket adunk hozzá, akkor az értékeket úgymond átlagoljuk.
Ilyen például egy klasszikus reggeli, egy croissant vajjal és sonkával. Az alacsony glikémiás indexű sonka és vaj lassítani fogjuk a roška magas felszívódását, mert a zsírok is lassítják a felszívódást. Ha hozzáadunk zöldséget, azaz rostot, az anyag másik tényezőjét, akkor a teljes glikémiás indexet lefelé mozgatjuk. Ezenkívül, ha tejitalral isszuk, ahol tej formájú fehérjékről beszélünk, akkor a kifli, mint fehér tészta eredeti hivatkozása már elveszíti erejét.
Tehát minden a vaj vagy zsírok mértékéről szól, amelyek szükségesek a test számára és nem alapvető összetevőket tartalmaznak, valamint ebben az esetben a fehér kenyér, ahol sonkával és zöldségekkel megszüntettük a GI-jét.
Az élelmiszer-gyártók egyre inkább választékukba vesznek különféle rudakat, ahol a különféle elsődleges élelmiszerek - például a tejsavó-hidrolizátumok és -izolátumok - tápanyagai egymásra kerülnek, kiegészítve lassan felszabaduló gabonafélékkel, amelyek tiszteletben tartják a fentieket, és megoldást kínálhatnak olyan egyének számára, akik "reggel" töltse az idejét a reggeli elkészítésével, és nem is tetszik nekik ... "