Ez a recept olyan messziről származik, mint Moldova, és lehetőség volt arra, hogy az ott élők hosszú ideig megőrizzék a tápanyagokat és vitaminokat. Ezenkívül nem kell főzni ehhez a recepthez, ezért nagyon egyszerű is.
Szükségünk van:
10 fej fiatal fokhagyma (mindig csak házit használok - nincs Kína)
Csokor friss kapor
Egy darab torma gyökér
1 teáskanál mustármag
A legjobb ötletek az e-mailhez
Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.
Több szár édeskömény
Megközelítés:
A fokhagymát megtisztítjuk, de nem hámozzuk meg teljesen - csak a felszíni hámlás. Vágja fel a sárgarépát kerekekre, vágja darabokra az édeskömény és a torma szárát, és a kaprot tépje kisebb darabokra.
Mindent egy nagyobb üvegbe rétegezünk, hogy elakadjon.
Öntsön sóoldatot a keverékre úgy, hogy elérje a fokhagymát és a zöldségeket. Készítse elő az infúziót úgy, hogy 1,5 evőkanál sót ad hozzá 1 liter hideg vízhez.
Fedjük le gézzel, rögzítsük rugalmas szalaggal, és hagyjuk állni a konyhában szobahőmérsékleten kb 1-2 hét (tartomány 5-14 nap lehet), hogy a tartalom olyan ízű legyen, mint a savanyúság. Kóstolja meg, és tudni fogja, hogy hagyja-e tovább "erjedni", de a keverék csak megfelelő.
Ezután engedje le az infúziót és keverje össze vízzel. Főzzünk.
Ossza fel a nagyobb csésze tartalmát kisebb csészékre, és öntsön hozzá forró infúziót. Jól zárja le, és hűvös, sötét helyen tárolja.