Tényleg sok sajttorta van, és mégis soha nincs elég:-) Ezek nagyon népszerűek itthon. Kivételesek morzsacukor ropogós felületük miatt.
Forrás: https://cesminazuenal.blogspot.com/2020/03/tvarohove-kolace-s-chrumkavym-povrchom.html?m=1
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Tészta: Egy tálban először egy kanállal keverje össze a lisztet, a cukrot és a sót. Ezután 2 dl tejben adjunk hozzá olajat, tojássárgáját, joghurtot és puffasztott élesztőt. A fennmaradó kb. 1-1,25 dl tejet fokozatosan hozzáadjuk, ha szükséges a tészta elkészítéséhez. Kicsit puhábbat, kissé ragacsos tésztát kell kapnunk a féllágyból, amelyet egy kevés liszttel rövid ideig cipó alakúra keverünk. Végül kevés liszttel leporoljuk a tésztát, és hagyjuk 30–40 percig meleg helyen kelni.
Amíg a tészta savanyú, készítsen elő mindent a sajt töltelékéhez, amelyet összekeverünk, de közvetlenül a sütemények kitöltése előtt. A töltelékbe mindenki ízlése szerint tehet cukrot. Ezután elkészítünk egy zsemlemorzsát, amelyet összekeverünk cukorral és tojásfehérjével, hogy a zsemlemorzsa ragaszkodjon a süteményekhez:-) Ízlésének megfelelően könnyen keverhetünk vaníliás cukrot vagy akár őrölt fahéjat is a zsemlemorzsába.
A kovászból hengeret készítünk, amelyet 10-11 egyenlő darabra vágunk. Óvatosan keverje össze minden darabot egy cipóvá, és hagyja állni 10 percig. Ezután tekerje a kenyereket 10-11 cm-re, formában töltse meg, a képek szerint jól zárja le, és lisztezett deszkára tegye zárt oldalával lefelé. Néhány darabot megtöltöttem a kedvenc túrós és lekváros kombinációnkkal is.
A süteményeket egyesével mártsa be először a tojásfehérjébe, majd a cukorral elkevert zsemlemorzsába. Egy kicsit távolabb helyezzük őket egy papírlapra, majd 2-3 alkalommal belevágunk minden süteménybe.
A süteményeket azonnal megsüthetjük a sütőben, amelyeket már kb. 25 percig 180 ° C-ra előmelegítettünk. De mindenképpen vigyázzon, mert minden sütő kicsit másképp süt.
A sütemények könnyűek és puhák, de a felülete ropogós:-) Nagyon finomak és kellemesek. Jó étvágyat:-)