Egészségügyi és orvosi videó: Keshe Foundation Promo Intro Video (angol, több felirattal) === KÉRJÜK MEGOSZTANI === (2021. február)
Váratlan helyeken találhat segítséget a reumás ízületi gyulladásban.
Ne hagyja ki ezt a tényt
Rosa Martinez soha nem számított arra, hogy a diéta megváltoztatja az egészségét, és természetesen nem azt tervezték, hogy a sclerosis multiplexben (SM) szenvedő embereket segítse, és nem is. De egy szigorú étrend-terv pontosan ezt tette.
A Wahls protokoll néven ismert tervet Dr. Terry Wahls, az Iowa Veterán Orvosi Központ belgyógyász orvosa készítette. Dr. Wahls azt állítja, hogy a terv segített javítani saját másodlagos progresszív MS-jét. A Journal of the American College of Nutrition folyóirat 2017. áprilisi számában közzétett kutatások azt mutatták, hogy a Wahls protokoll segített javítani a hangulatot és az agy működését az SM-ben szenvedőknél.
Wahls szerint online követői közösségében különféle autoimmun betegségekben szenvedők, köztük RA-ban szenvednek - és Martinez most is ezek közé tartozik.
RA-val kapcsolatos problémák
Hét évig tartott a hivatalos Martinez RA előtt. Kezdetben az orvosok szerint a fáradtság, valamint az ízületi fájdalom és duzzanat a stressz tünetei voltak két vetélés után. Amikor végül 2007-ben, 31 éves korában diagnosztizálták, olyan kemény volt, hogy alig tudott felkelni az ágyból.
Várt mindenre, ami segíthet, Martinez kipróbálta az orvos által előírt kortizonlövéseket és fájdalomcsillapítókat, de súlyos súlygyarapodást és súlyos szédülést okozott. Két különböző, reumavédő gyógyszert módosító betegséget is kipróbált (), de mindkettő negatívan befolyásolta a vese- és májműködést, így nem tudott sokáig maradni rajtuk.
Ennek eredményeként Martinez, aki az idahói Boise-on kívül él, szenved. Abban az időben keveset tett azon kívül, hogy kormányzati munkájához ment és kimerülten tért haza miatta. Kétségbeesetten tért vissza a szeretett életbe, amely magában foglalta a férjével való sportot és a helyi klubokban rockabilly táncot.
Nyiss új ötleteket
Amikor egy barátja azt javasolta, hogy Martinez forduljon természetgyógyász orvoshoz, szkeptikus volt. De azért mégis ment, mert épp akkor jött rá, hogy ismét terhes. Kellemesen meglepődött, hogy a természetes segített jobban érezni magát, és folytatta első gyermekének, egy egészséges fiúnak a szülését. (Négy évvel később egy második fiú következett.)
Ez a tapasztalat megnyitotta a szemét annak lehetőségére, hogy a nem gyógyszeres kezelés segíthet javítani RA-t. Amikor egy barátja javasolta a glutén eltávolítását tőle, Martinez és férje egy kilenc napos kempingtúrát alkalmaztak, hogy kipróbálhassák.
Az út előtt néhány napig Martinez egy évtized óta először tudott kerékpározni. Mire hazatért, 25 kilót fogyott - ez a súly többnyire RA gyulladással társult.
"A barátaim csodálkoztak" - mondja Martinez. - Azt mondták: Mi történt veled? - Mondtam nekik, hogy szakítottam a gluténnel!
A Wahls-étrend felfedezése
E siker után Martinez arra törekedett, hogy az étrend más részeinek megváltoztatása segíthet-e még jobban érezni magát, mivel még mindig RA-val kapcsolatos fájdalmat és duzzanatot tapasztalt. Valaki mesélt neki a Wahls-protokollról, ezért vett egy példányt.
A Wahls-protokoll szigorú diéta, amely módosított Paleo-terven alapul, ahol a glutén és a tejtermékek nem tartoznak a határok közé. Martinez hajlandó volt megpróbálni.
"Nem fogok hazudni - először is nehéz volt nem megenni ezeket a dolgokat" - mondja Martinez. - Végül ittam néhány csésze tejet naponta, és mindenre sajtot tettem. Európában katonai szövetségesként nőttem fel, nem gondoltam volna, hogy francia kenyér nélkül élhetek. "
De az azonnal látott eredmények segítettek a menetrendben maradni: további 25 font duzzanatot ejtett.
Mit ehet
A csirke, a hal és a vörös hús mellett a Wahls-protokoll nagy hangsúlyt fektet a zöldségekre és gyümölcsökre, és három csoportra osztja őket: színes (lila káposzta, málna, sárgarépa), zöld levelekre (spenót, saláta, skarlátvörös) és azokra, amelyek gazdagok kén. (karfiol, hagyma, gomba).
Martinez beépíti ezeket a napjába sok salátát, turmixot és sült ételeket, valamint olyan ételeket fogyasztva, mint a különféle zöldséges cukkini. Kedvenc ételei a spenóttal, karfiollal, tökkel és fokhagymával töltött hússaláták, valamint szalonnával és avokádóval töltött bölényburgerek, salátalevélbe csomagolva. Még jobb, hogy férje és gyermekei is imádják ezeket az ételeket.
"Nem gondolkodom azon, hogy mit ehetnék korlátozottan" - mondja Martinez. - Olyan sokféle módszert találtunk a remek ételek elkészítésére. És bár a költségek tényezők - mivel a minőségi hús és zöldség drágább, mint a kenyér és a tészta -, a teljes élelmiszerszámla valójában nem nőtt. Ugyanis már nem fizet pénzt a feldolgozott ételekért és a sült desszertekért; A bogyók most kielégítik édesszájú fogát.
A terv adaptálása
Mielőtt Wahls könyvében ajánlaná, Martinez részletes nyilvántartást vezet mindenről, amit evett, hogy azonosítani tudja az ételeket kiváltó tényezőket. És mint kiderült, a Wahls programban megengedett néhány olyan élelmiszer, amely problémákat okoz neki, mint például a csirke.
Martinez étkezési protokollja segített abban is, hogy néhány olyan étel, amelyet általában egészségesnek tartanak, például a kelkáposzta és a kelbimbó, okozza a tüneteit. "Nagyon sok ember ehet és átmehet rajtuk" - mondja -, de én nem tudok, mindenki egyéni. "
Újra szereti az életét
Martineznek egyetlen éve sem volt azóta, hogy elkezdte ezt a diétát hét évvel ezelőtt. Lelkesedés nélkül vagy anélkül képes mindent megtenni, amit szeret: focizni fiaival, akik most 8 és 4 évesek; jóga és meditációs gyakorlatok; és rendszeresen táncol a férjével.
Alapellátási orvosa - aki figyelmeztette, hogy ne számítson arra, hogy az étel hasznos lesz - most azt mondja, hogy a vérmunkája tökéletes.
"A Wahls-protokoll megmutatta, hogy az étel valóban gyógyír lehet" - mondja Martinez. "Ebből az étkezési tervből kifolyólag nincs semmi, amit most nem tudnék megtenni, újra olyan vagyok, amikor mindig tudtam, hogy lehetek."