Termék leírás
A hagymafeldolgozó ipar fejlesztése
"Egy nap hagyma, maradjon távol az orvostól" Ez egy amerikai orvosi jelentés véleménye. Európában és az Egyesült Államokban a hagymát "növényi királynőként" ismerik. A hagyma prosztaglandin A-t, diallil-, diszulfid- és kén-aminosavakat, valamint szelént nyomelemeket tartalmaz, amelyek fontos szerepet játszanak a vérnyomás csökkentésében, az érrendszeri szklerózisban és a vér lipidszintjének csökkentésében. Rákellenes gyógyszerként is használják. Csak a hagyma értéke miatt fejlődött gyorsan a hagyma feldolgozási folyamata. A nemzetközi piacon a dehidratált hagymaszeletek és a sült hagymakarikák mellett a saját sült hagymaszeleteink is teret hódítanak, amelyek fokozatosan növekvő tendenciát mutatnak a hazai és a külföldi piacon.
A hagymaszeletek alacsony vákuumhőmérsékleten történő bevezetése azonnal óriási piaci reakciót váltott ki, és sok fogyasztó részesítette előnyben.
A sült hagyma gyártására szolgáló gép előnyei
1. Sült módszerek összehasonlítása
Hagyományos hagyma sütés
A rántott hagymakarikákat főleg liszttel, normál nyomáson sütik. Az olaj hőmérséklete általában 160 ° C felett van, és egy ilyen magas hőmérséklet sok problémát okoz: a hagymaszeletek tápanyagai elpusztulnak, a szín és az illat megsemmisül. Ezenkívül a magas hőmérséklet környezetszennyezést okoz és növeli az üzemanyag-fogyasztást. Az újrafelhasználott olaj is vastagabb lesz és romlik, károsítja az emberi testet és az egészséget.
Vákuumban sütés alacsony hőmérsékleten
A hagymás sütőgéppel készített hagymaszeletek eltérnek a magas hőmérsékletű sütési eljárástól, vagyis vákuumban az alapanyagokat 80 - 120 ° C hőmérsékleten dehidratálják, így hatékonyan megakadályozzák a tápanyagok pusztulását és a hagyma minőségét. szeleteket. Ezenkívül megakadályozhatja az olajminőség romlását, javíthatja az olajfelhasználást, csökkentheti a költségeket, és biztosíthatja a termelés biztonságát és higiéniáját.
2. az olajtartalom összehasonlítása
Alacsony hőmérsékletű sütőolaj-tartalom
Az alacsony hőmérsékletű vákuum frakció hagymaszeleteinek olajtartalma kevesebb, mint 5%, és figyelemre méltó az üzemanyag-megtakarító hatás. Az étel friss, nem zsíros és jó tárolási tulajdonságokkal rendelkezik.
Magas hőmérsékletű sütőolaj-tartalom
Az olajtartalom magas hőmérsékleten történő sütésnél akár 40-50%, az üzemanyag-fogyasztás magas és az olajtartalom túl magas. Az újrafelhasználott olaj akrilamid rákanyagot állít elő, amely befolyásolja a test egészségét.
A vákuumban sült hagymát előállító gép előnyei
A sült hagymagépnek számos előnye van, az alábbiak szerint:
1. Fűtés:
A Liuyi Machinery Co., Ltd. által gyártott alacsony hőmérsékletű vákuum sütő, amelynek fűtőberendezése 316 rozsdamentes acélból készül, magas hőállósággal (könnyen tisztítható vízzel és megvédi a terméket a másodlagos szennyeződéstől). A sütéshez szükséges olaj hőmérséklete az újrahasznosító rendszer elindítását követően 8 és 13 perc közötti lehet.
Más fűtőberendezések szendvics típusúak, a fűtési sebesség alacsony, és kb. 30 percig kell előmelegíteni, és a kamrában lévő termékek nem melegszenek egyenletesen, ami befolyásolja a termék minőségét.
2. Vákuum sütőnket olyan oldalsó ajtók működtetik, amelyek megfelelnek az emberi test magasságának és könnyen kezelhetők.
3. Olajeltávolítási módszer:
Az olaj eltávolításának módja vákuum sütőnkből a centrifugális olaj eltávolítása, amely közvetlenül a sütőkamrában üríti ki az olajat. Ha az olajat olajtalanítjuk, a vákuum mértéke és a hőmérséklet a kamrában stabil, ezért a hatás jó. Más gépeknek el kell távolítaniuk a nyersanyagokat, majd külön olajeltávolító eszközbe kell tenniük őket. Kiválasztása után normál nyomásnak van kitéve, így az olaj szilárdan adszorbeálódik a nyersanyag belsejében, és az alapanyag hőmérséklete emelkedik, így a zsírtalanító hatás gyenge, ami magas olajtartalmat eredményez a termékben.
A Qingdao Liuyi Machinery több mint tíz éve foglalkozik élelmiszeripari gépek és berendezések kutatásával és gyártásával. Az alacsony hőmérsékletű vákuum sütő az élelmiszer-ipari ügyfelek visszajelzésein és a vállalat gyártási követelményein alapul, és folyamatosan fejlesztjük a technológiát annak általános teljesítményének javítása és az ügyfeleink számára nyújtott jobb szolgáltatások támogatása érdekében. Gong Qinming vezérigazgató továbbá valamennyi kiemelkedő tudományos kutatócsoportot és kemény munkacsoportot arra irányítja, hogy kiváló termékeket, tisztességes és elfogadható árakat és időben történő értékesítés utáni szolgáltatást nyújtsanak az ügyfeleknek.
Egy másik termék süthető vákuumban.