Szakértők szerint az ülő embereket leginkább az elhízás fenyegeti. A kutatók most megpróbálják kitalálni, hogyan segíthetnék a megfelelő ételválasztást az elhízás elleni küzdelemben.
A kísérleteket egereken végeztük
A tanulmány, amelyben Shay különböző egyetemek kollégáival működött együtt, kiegészül az egereken gyakorolt kutatásokkal. Néhány egér normál étrendet kapott, amely tíz százalék zsírt tartalmazott. A többieket rossz táplálékkal etették, legfeljebb 60 százalékos zsírtartalommal. Az ilyen étrend kilogrammgyarapodáshoz és így elhízáshoz vezet.
Több mint tíz hétnyi ilyen életmód után zsírsejtek fejlődtek ki a májban, valamint cukorbetegség tünetei ugyanazok, mint amit a túlsúlyos embereknél látok - mondja Shay.
Azonban a túlsúlyos és szőlő kivonatot kapott egerek májának kevesebb zsírja volt, valamint alacsonyabb a cukorszintje, mint azoknak, amelyek több zsírt kaptak. Az elagsav égetőként hatott a zsírsejtekre.