Táplálkozási értékek
Táplálkozási értékek
Hozzávalók (4 adag)
| 2 | hagyma |
| 0.5 | zellerszár |
| 3 PL | olivaolaj |
| 1 kg | őzgerinc a gulyásért |
| 1 PL | paradicsom püré |
| 5. | borókák |
| 3 | babérlevél |
| 500 ml | barna sör |
| 300 ml | húsleves |
| mézeskalács bors | |
| só | |
| őrölt feketebors | |
| 2 ART | sötét sűrítő mártásokhoz |
| 500 g | sárgarépa |
| 0,5 ART | cukor |
| 300 g | tészta |
| 2 PL | petrezselyem |
Megközelítés
Megtisztítjuk és felvágjuk a hagymát és a zellert. Süsse a hagymát 3 percig 2 evőkanál forró olívaolajon. Hozzáadjuk a húst, és folyamatos keverés mellett 5 percig sütjük.
Hozzáadunk zellert, paradicsompürét, borókát és babérlevelet, és 3 percig sütjük. Öntsön sört és húslevest.
Adjunk hozzá mézeskalácsot, sót, fekete borsot és pároljuk egy órán át a fedél alatt. Időnként keverje meg. Sűrűsödünk. Melegítse fel a sütőt 160 ̊C-ra.
A sárgarépát megtisztítjuk, csíkokra vágjuk és sütőpapírral bélelt tepsire terítjük. Sózzuk, fűszerezzük, cukorozzuk és csepegtessük a maradék olívaolajjal. 25 percig sütjük.
A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint főzzük sós vízben. Végül megsózzuk a gulyást, fűszerezzük és petrezselymet adunk hozzá. Tálalással és sült sárgarépával tálaljuk.