nyers

Részvény

Valószínűleg hallottál a "RAW" diétáról, amely nem főtt, hanem nyers. Hogy ez a diéta helyes-e vagy sem, nehéz meghatározni. A támogatók természetesen azt mondják, hogy ez ideális módszer az élelmiszerek összes tápanyagának eljutására, és az ellenfelek megtalálják a társaikat.

Ha már engedett ennek az életmódnak, vigyázzon arra, amit nyers állapotában fogyaszt! Megmutatjuk, melyik négy ételt nem szabad nyersen fogyasztani.

Vigyázni kell ezzel!

Sok szempontból a nyers étel mindenképpen ideális választás. A friss zöldségekben található anyagok közül sok elvész a főzés során, vagy nem jut a szervezetbe a szükséges mennyiségben. Éppen ellenkezőleg, a nyers étrendben minden tápanyag megőrződik. A nyers étrendhez megfelelő ételek kiválasztásakor azonban ügyelni kell. Sok olyan anyagot tartalmaz, amelyek hőkezelés nélkül veszélyesek.

Mik ezek és mit okozhatnak? A számunkra veszélyes anyagok mellett fontos elkerülni a felesleges bakteriális fertőzéseket. Ezek súlyos betegségeket okozhatnak, és továbbra is a legveszélyesebb kórokozók közé tartoznak. A 70 ° C feletti hőmérséklet hatékonyan megöli őket, ezért mielőtt a nyers étrend mellett döntene, ne feledkezzen meg erről a kockázatról!

Érdekelni fogja

Mi a közös a vitarizmusban és a nyers ételekben? Megmondjuk!

    21 1
  • 2018.02.13

Megdöbbentő! Új őrült és veszélyes trend - nyers víz!

    80 25
  • 2018.07.01

Tojásfehérje

Igen, egyesek a nyers állati ételeket és a nyers tojásokat is jobban szeretik. A problémákat a nyers fehér okozhatja, kétszer annyi. Az első probléma nemcsak azokat érinti, akik "nyers-pozitívak", hanem azokat a testépítőket is, akik a nagyobb izmok miatt nyers tojást fogyasztanak. Lehetséges, hogy a tojás olyan baktériumokkal fertőzött, amelyek főleg a tojásfehérjében fordulnak elő, különösen az idősebb tojásokban, és szalmonellózist okoznak. Ezt elkerülheti úgy, hogy friss tojásokat fogyaszt, és nem mossa meg a tojásokat, mielőtt azokat hűtőszekrényben tárolja (állítólag a megmosott héj jobban átereszti a baktériumokat).

A második probléma az, hogy a nyersfehérje olyan anyagot, avidint tartalmaz, amely megakadályozza a H-vitamin alkalmazását. Az avidin egy glikoprotein, amely kötődik a biotinhoz és megakadályozza annak felszívódását. A H-vitamin pótolhatatlan a test számára, különösen az érrendszer és a bőr számára. Hiánya idegi problémákhoz vezet, hozzájárul a depresszióhoz, hajhullást és izomfájdalmat is okoz.

Rebarbara

Érdekes zöldség, amely a nyárra jellemző. Savanykás íze tökéletesen felfrissít, akár limonádéban, akár süteményben. Folsavat tartalmaz, amely fontos a vér, az agy és az idegek aktivitása szempontjából. Ezenkívül számos más pozitív hatással van a testünkre. Az első figyelmeztetés az, hogy csak a szárat fogyasztják a rebarbarából, és soha nem hagy mérgező levelet. Másodszor, hogy soha nem szabad enni nyersen. Miért?

A rebarbarában az oxálsav tartalma valóban figyelemre méltó. Ez a sav azonban képes megkötni a kalciumot, ami a szervezetben kezd hiányozni, és a kalcium rendkívül fontos a testünk számára. A kalciummal együtt olyan vegyületet képez, amely gyakori vesekőgyártó. Hasonlóképpen ez a sav megtalálható a spenótban is. A hőkezelés e sav egy részét elpusztítja, a maradékot tej vagy tejszín hozzáadásával megszünteti.

Érdekelni fogja

Vegán és nyersen eszel? Mi van a csontjaiddal?

    48 3
  • 2017-06-22

Hogyan lehet megtudni, hogy a gyümölcs éretlen vagy érett-e?

    28 7
  • 2016.03.04

Zöldbab

Bár első pillantásra nagyon csábítónak tűnnek, és sokan mennydörgöttük őket, mint a gyerekek, a bab egy csoportba tartozik - nyers evés! Ez a klasszikus steak-kiegészítő veszélyes lektint tartalmaz. Valójában a hüvelyesek többségében előfordulnak, de kis mennyiségben nem jelentenek problémát a test számára. Egyébként gyomorproblémák, hányás, vérzés az emésztőrendszerbe.

A legveszélyesebb lektinek trombózist okozhatnak, ezért azokat különösen azoknak kell kerülniük, akiknek nagyobb az esélyük a trombózis kialakulására, vagy problémájuk van a véralvadással.. Ezt főzéssel lehet megakadályozni, amikor körülbelül 20 perc elteltével a lektinek lebomlanak, és természetesen kerülik a friss vagy fagyasztott hüvelyesek fogyasztását.

Padlizsán

Népszerű zöldség, amely egyedül fogyasztható, de kiválóan alkalmas salátákhoz, köretként húshoz vagy sülthez. Olyan élelmiszerekhez tartozik, amelyek semmilyen körülmények között nem esznek nyersen! Mérgező szolanint tartalmaz, amely a burgonyában és az éretlen paradicsomban is megtalálható. Csakúgy, mint a többi említett ételnél, a nyers padlizsán kis mennyisége sem ártalmas. Nagyobb mennyiségben azonban mérgezést okoz, akárcsak a burgonyacsíra.

Gyomorégést, hányingert, hányást, hasi fájdalmat vagy lázat tapasztalhat. Minél többet eszel, annál inkább fokozódhatnak a tünetek. A légzés károsodhat, hallucinációk léphetnek fel, szenzibilizáció léphet fel a bénulással szemben. A szolanin természetes gombaölő és rovarirtó szerként szolgálja a növényeket, sőt túlzott mennyiségben halált is okozhat testünkben.

A cikk szerzője

Simona Kostková

- a cikk további cikkei
3 megjegyzés elrejtése

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned!

Még nem regisztrált?

Ľubica Šťastná 19.04.18 06:07

Ismerem a RAW diétát, de mindenképpen nem éri meg a kockázatot, akkor inkább megbízható ételeket választanék.

Marta Bujdošová 19.04.18 14:21

A rebarbara kiváló, főleg a rebarbara puding, amikor a szezonja elkezdődik.