Megjegyzések Nyomtatás E-mail Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
Az új kultúrák és szokások, amelyek gazdagítják az európai kultúrát, összefüggésben Európában már lehetőség van egzotikus ételek, például rovarok élvezésére.
Az uniós intézmények azonban meg akarnak bizonyosodni arról, hogy a menü ezen elemei megfelelnek-e az élelmiszer-biztonsági előírásoknak, és nem veszélyeztetik-e a fogyasztókat. Ezeknek részét kell képezniük az új élelmiszerekről és az élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1997-es rendelet közelgő módosításának.
Viszonylag elterjedt és egészséges étel
Az entomofágia (rovarok fogyasztása) viszonylag gyakori a világ szegény országaiban, ahol a rovarok könnyen hozzáférhető fehérjeforrások. Másutt csemegének és különféle menüknek számít.
Az emberek szerte a világon több mint 1400 rovarfajt esznek meg, de más egzotikus állatokat is, például skorpiókat. Kínában például gyakran esznek csótányokat, Thaiföldön hangyákat, tücsköket és bogarakat sütnek, Kambodzsában pókok, Ausztráliában lepke lárvákat élveznek, több afrikai országban szöcskéket esznek, Mexikóban pedig agavaleveleken élő lárvákat szolgálnak fel, köret tortillákhoz vagy tequilákhoz.
Bár egy ilyen étrend sokak számára szokatlan vagy akár visszataszító lehet, a rovarok, mint táplálékforrás, táplálkozás szempontjából nagyon értékesek. Néhány rovarfaj annyi fehérjét tartalmaz, mint a hús vagy a hal, és különösen zsírokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, különösen a lárva szakaszában. Nagy potenciállal rendelkezik a kereskedelemben, és egyesek a jövő táplálékának tartják. Brüsszelt és az egyes tagállamok illetékes ügynökségeit ezért érdekli, hogy mennyit fogyasztanak ilyen ételeket Európában.
Az új étrend előnyei
Míg a szegény országok élelmezésbizonytalanságban szenvednek, Európa, és nem csak, széles körű elhízással küzd. Az említett táplálkozás szempontjából értékes, alacsonyabb zsírtartalmú összetevőkkel dúsított étrend lehet a válasz mindkét problémára. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) közvetlenül részt vesz az ehető rovarprogramok kidolgozásában, és fenntartható alternatívákat keres a jövő generációinak étrendjéhez, mivel 2050-re a lakosság várhatóan 9 milliárdra nő.
A hagyományos haszonállatok, például tehenek, sertések vagy juhok tisztességes tenyésztéséhez nagy mezőgazdasági területekre van szükség, ami rovarok és más nem hagyományos, kisebb állatok tenyésztése esetén nem szükséges. Ezenkívül a mezőgazdaság kibocsátásokat generál, amelyek globális termelésük mintegy 18% -át adják. Ezek az állatok sok metánt termelnek - pl. egy tehén évente körülbelül 1,5 tonna üvegházhatású gázt termel. A rovartenyésztés nagyobb kiterjedése esetén az üvegházhatású gázok kibocsátására gyakorolt hatás nem lenne olyan jelentős.
A közvetlen emberi fogyasztás mellett a rovarok haszonállatok, például baromfi vagy halak etetésére is felhasználhatók, amelyek természetes módon táplálkoznak velük. Az állat étlapjának módosítása mellett az emberi étrend módosítása is hozzájárulhat az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának csökkentéséhez, és a rovarok kulcsfontosságú elemmé válhatnak a globális felmelegedés elleni küzdelemben.
A nem hagyományos ételek megkönnyítése
Az új élelmiszerek forgalomba hozatalát az 358/97 parlamenti és tanácsi rendelet szigorú szabályai szabályozzák. Az új élelmiszerek vagy az élelmiszer-összetevők olyan termékek, amelyeket a rendelet hatálybalépése előtt, azaz 1997. május 15-e előtt "nem használtak jelentős mértékben emberi fogyasztásra a Közösségen belül". Így az előállításukhoz új folyamatokat vagy technológiákat alkalmaztak, vagy ezeket az EU-ban hagyományosan nem fogyasztják.
Ezen élelmiszerek vagy összetevők importőreinek tesztelniük kell termékeiket, és a tagállam illetékes ügynökségének engedélyével kell rendelkeznieük. A rovarokat és más állatokat azonban a jelenlegi jogszabályok eddig figyelmen kívül hagyták. A rendelet felülvizsgálatával ennek hamarosan meg kell változnia.
A Bizottság fel akarja számolni a kereskedelem akadályait, amelyeket a hagyományos élelmiszerek harmadik országokból történő hosszú engedélyezése okoz. A rendelet-módosítási tervezet azt javasolja, hogy a harmadik ország küldjön értesítést a Bizottságnak az élelmiszer hosszú távú biztonságos felhasználásának bizonyítékával együtt a területén. Ha sem az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA), sem bármely tagállam nem emel kifogást, az élelmiszer az értesítéstől számított 5 hónapon belül forgalomba hozható az EU piacán.
A British Food Standards Agency (FSA) a múlt héten felkérte a beszállítókat, a kiskereskedőket és a természettudományi szakértőket, hogy segítsenek nekik kideríteni, mennyire ihlették a szigetlakókat.
A Hatóság felszólította a vállalatokat és más érdekelt feleket, köztük a Természettudományi Múzeumot, hogy "nyújtsanak be minden releváns információt az egész rovarok és más állatok, például férgek fogyasztásáról az Egyesült Királyság egész területén, ideértve az Egyesült Királyságban jelenleg értékesített fajokra vonatkozó információkat is; és az értékesítés terjedelme. ”Az FSA szerint a rendelet frissítéséről a következő évben viták folynak.
Megjegyzések Nyomtatás E-mail Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp