Üdvözlet saláta
Szükséged van:
- 40g tönkölydara
- 3 szelet kenyér szeletelve
- olívaolaj kenyér dörzsölésére
- 8 meggyparadicsom (vagy 4 közepes méretű klasszikus)
- 1 uborka - kígyó
- Vágjon 1/2 kicsi lilahagymát vékony szeletekre
- egy marék koriander
- 1 és 1/2 evőkanál mentalevél (marokkói használtam)
- 1 marék petrezselyem levél
- 70 ml olívaolaj
- 1 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál almaecet
- 1 gerezd fokhagyma (nagyobb vagy 2 kisebb)
- só
- bors
- Melegítse a sütőt 190 ° C-ra. Főzzük meg a búzadarát az utasításoknak megfelelően. Ideális körülbelül 20 percig főzni őket, nem lesznek sem kemények, sem nagyon puhák - főzve. Főzés után ürítse ki őket, öblítse le hideg vízzel, és hagyja, hogy a szita csöpögjön és megszáradjon.
- Kend be a kenyérszeleteket olívaolajjal, és tedd egy tepsire. Tegye a sütőbe, süsse 10 percig, fordítsa meg és dörzsölje újra, és további 10 percig süsse. A szendvicseknek keményeknek és szárazaknak kell lenniük. Sütés után hagyjuk kihűlni, és kisebb darabokra bontsuk.
- A paradicsomot és az uborkát vágjuk kisebb darabokra, a felszeletelt hagymával együtt tegyük egy mély, nagyobb tálba. Adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket, apróra vágott kenyeret és szárított dara. Végül készítsen öntetet - keverje össze az olajat, az ecetet, a citromlevet, a sót, a borsot és a zúzott fokhagymát. Tálalás előtt öntsük a salátát az öntetre, és hagyjuk állni 5 percig, hogy az ízek összeérjenek. Ha azt szeretné, hogy a kenyér lágyabb legyen, hagyja egy kicsit tovább állni a hűtőben.
A receptet Martina Schmidtová készítette a "Tina otthon van" blogból, további receptek a blog.kitchenaid.cz oldalon találhatók
Brokkoli leves dióval és kecskesajttal
Hozzávalók:
1 nagy brokkoli
6 kis kör kecskesajt
1 nagy marék pekándió (vagy más, ízlés szerint)
olivaolaj
tengeri só
frissen őrölt fekete bors
Megközelítés:
Forraljon sós vizet egy nagy edényben. Vágja le a brokkolit, és ossza fel egyes rózsákra, és forralja vízben 3-4 percig. A legnagyobb darabnak könnyen vághatónak kell lennie, ugyanakkor enyhe ellenállást kell tanúsítania. Gyorsan engedje le a vizet, de tartsa meg a vizet későbbi felhasználás céljából.
Tegye a brokkolit egy turmixgépbe, és kb. Félúton öntse bele a brokkoli levest. Különösen a levesnél fontos a gyors, alapos és következetes keverés. Keverje össze a levest simára, ízesítse sóval, fűszerekkel és olívaolajjal. Ne főzzön tovább!
Osszuk el a kecskesajtot és a diót a tányérokba, és öntsük mindegyiket egy bőséges gombóc levessel. Díszítsük olívaolajjal és esetleg fűszerekkel.