Egészségügyi és orvosi videó: Samko séf (OUR) (2021. február)
Elkészítési idő: 20 perc
Időtartam: 45 perc
fogalmazás:
1 teáskanál szőlőolaj
4 csésze húspótló taco (2 csomag, Yves Taco Stuffer)
4 közepes sárgarépa, meghámozva és apróra vágva
1 közepes hagyma kockára vágva
1 teáskanál szárított oregánó
1 teáskanál őrölt kurkuma
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál paradicsompüré
1 1/2 teáskanál dijoni mustár
1 1/2 csésze fagyasztott borsó, felolvasztva
2 közepes karfiolfej, virágokra vágva
2 közepesen rozsdás burgonya, kocka
4 gerezd fokhagymát zúzva és darálva
3 evőkanál féllágy kecskesajt
2 teáskanál szőlőolaj
Egy csipet sót és borsot
3 evőkanál apróra vágott metélőhagymát
Spray az olívaolaj főzéséhez
Melegítsük elő a sütőt 375 Celsius fokig.
Helyezzen 1 teáskanál szőlőolajat egy nagy fazékba közepes lángon. Adjunk hozzá sárgarépát, hagymát és egy csipet sót, és főzzük körülbelül 10 percig. Hozzáadjuk a fűszereket és jól összekeverjük.
Morzsoljon bele egy hús nélküli tacót, és keverje össze vízzel, paradicsompürével és dijoni mustárral. Végül hajtsa fel a felolvasztott borsót. Amikor a folyadék majdnem elpárolog, kapcsolja ki a tüzet, és hagyja, hogy az íz keveredjen, amikor karfiol zabkását készít.
Helyezzen 2 csésze vizet a gőzkazánba, és forralja fel. Mossuk meg a karfiolt, és vágjuk vékony szeletekre és virágokra. Vágja le a héját és kérgét nagyjából akkorára, mint a karfiol. Szárítsa meg a fokhagymás kebabot, és tegye az összes zöldséget a gőzkosárba. Pározzon 10 percig, vagy amíg a kés könnyen csúszik a karfiolon és a burgonyán. Óvatosan engedje le a burgonyát, a karfiolt, a fokhagymát, a kecskesajtot, a sót és a fűszereket az élelmiszer-feldolgozóba. Kapcsolja be a processzort, és lassan pislogjon 2 teáskanál szőlőolajat, és vágyakozzon további fűszerekre. Pürésítsük simára.
Enyhén vágja le a 9 x 13-as sütőformát olívaolaj főző spray-vel. Tegye az aljára a hús nélküli keveréket. A húsmentes keverék tetejére tegye a karfiol zabkását, hogy gyönyörű teteje legyen. Meghintjük egy kis sóval és borssal, és letakarjuk fóliával.
Tegye a sütőbe 20 percre. Óvatosan távolítsa el a fóliát és tisztítsa még 10 percig, vagy amíg szépen meg nem világít.
Vegye ki a sütőből, töltse fel friss metélőhagymával és tálalja!
Táplálkozási információk (adagonként): Kalória: 290, Zsírkalória: 50, Összes zsír: 7 g, Szo. zsír: 2 g, koleszterin: 5 mg, nátrium 260 mg, összes szénhidráttartalom: 40 g, rost: 12 g, cukor: 12 g, fehérje: 20 g
Szomjúság? Mossa meg pásztortortáját Vikki séffel!