A szénhidrátok kulcsszó az alacsony szénhidráttartalmú étrendben. Ahogy a neve is sugallja, igyekszünk minimalizálni az étrendben lévő szénhidrátok mennyiségét, különösen este.
Tudja, hol vannak a szénhidrátok mindenhol, és mi lesz a tabu az Ön számára?
Kenyér és gabona
A kenyér és sütemények nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, még teljes kiőrlésű változatokat is. 100 gramm kenyér áldottan tartalmazza őket (fehér kenyér 48 grammig), míg a rost csak elhanyagolható mennyiségű (3 gramm). A rizs és a zabpehely szintén az alacsony szénhidráttartalmú étrend "élelmiszer-tabu" kategóriájába tartozik. Figyeljen a gluténmentes termékekre is. A „gluténmentes” címke nem mond semmit arról, hogy egy termék mennyi szénhidrátot tartalmaz.
Tészta
A főtt tészta egy adagjában (300 gramm) már 91 gramm szénhidrát és teljes kiőrlésű gabona 78. Ami a rostot illeti, sajnálatos módon kevés. Három gramm fehér tészta és 6 gramm teljes kiőrlésű gabona.
Műzli
Reggelire édesített müzli tilos, talán egyértelmű. Óvatosság van azonban a látszólag egészséges alternatívákkal szemben is. 30 gramm zabpehely 20 gramm szénhidrátot tartalmaz. Jobb választás az "alacsony szénhidráttartalmú müzli", amelyet otthon is elkészíthet. Diót vagy mogyorót vagy mandulát keverjünk össze magokkal és magokkal, valamint fehér joghurttal. Kakaópor vagy fahéj is megengedett.
Hüvelyesek
Sok hüvelyes típus nagy arányban tartalmaz fehérjét - ez az oka annak, hogy a vegánok és vegetáriánusok nagy mennyiségben fogyasztják őket. Ezenkívül rostot tartalmaznak, és számos egészségügyi hasznot hoznak. De vigyázz, sok szénhidrátot tartalmaznak. Említsünk például borsót vagy lencsét - 100 grammban 41 gramm szénhidrát és 17 gramm rost található. Attól függően, hogy mennyi szénhidrátot fogyaszt alacsony szénhidráttartalmú étrend alatt, babot és más hüvelyeseket ritkán vagy egyáltalán nem kell fogyasztania.
Bizonyított: A szénhidrátok jobbak, mint hírnevük!
Csökkenti a szénhidrátbevitelt? Mit ihat a partin?
Távolítsa el a rossz szénhidrátokat, hagyja őket jobbra. Amik ők?
A fehérje étrend továbbra sem divat
Cukor és méz
A magas cukortartalmú pépesítés (édességek, sütemények, fagylalt) természetesen szigorúan tilos az alacsony szénhidráttartalmú diéta során. És vigyázz, a cukor számos természetes változatban is megtalálható, és ugyanazt a sharapat-t teszi ki a szervezetben, mint az ipari cukrot. Míg 100 grammban 100 gramm szénhidrátot tartalmaz, az agavé szirupot 76-ig, a mézet 75-ig és a juharszirupot 67 grammig. Ha nem tud lemondani az édes ízről, akkor inkább nyúljon alternatívákhoz, például a xilithez.
Tej és édesített joghurt
A tej számos fontos tápanyagot tartalmaz, például kalciumot és B-vitaminokat, de vannak szénhidrátok is. Nem számít, hogy teljes zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú vagy savanyú tejről van-e szó. Nincs különbség, mindegyik 5 gramm szénhidrátot tartalmaz (100 grammra). Megengedett egy kis tej kávéhoz vagy teához, de ebben az esetben helyettesíthető mandulatejjel, amely csak 4 gramm szénhidrátot tartalmaz. Sajnos a joghurt is egyike azoknak az ételeknek, amelyeket körültekintően kell "kezelni". A fehér az "ártatlanok" közé tartozik, de nagy figyelmet fordít az édesített és alacsony zsírtartalmú fajtákra.
Gyümölcslevek
Bár a gyümölcslevek sok tápanyagot tartalmaznak, gyorsan emészthetik a szénhidrátokat is, amelyek növelik a vércukorszintet, és nem tartalmaznak vagy csaknem tartalmaznak ballasztanyagokat. (Egy pohár (200 ml) almalé 21 szénhidrátot tartalmaz, a turmix szénhidrátbomba, az üveg jó 30 gramm szénhidrátot tartalmaz). Ez azonban nem mondható el a zöldséglevekről. A sárgarépa 4 gramm szénhidrátot tartalmaz, a paradicsom csak 2 grammot.
Néhány zöldség
A zöldségek minden étrendben elengedhetetlenek. Jobb. Alacsony szénhidráttartalom esetén azonban el kell hagyni azokat a fajokat, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak szénhidrátot. Ide tartozik a kukorica, a burgonya, az édesburgonya és a petrezselyem. Épp ellenkezőleg, a következő zöldségeket kell fogyasztani gyakrabban és kevés szénhidrátot tartalmazni: brokkoli, spárga, gomba, spenót, cukkini, avokádó, karfiol, saláta, uborka vagy zeller.
Néhány gyümölcs
Gyümölcsevéssel csökkenthetjük a rák vagy a szívbetegség kockázatát, de egyes fajokban sok a szénhidrát, ezért ezeket kerülni kell. A banán (100 grammonként) 21 gramm szénhidrátot tartalmaz, gránátalma (17 gramm), alma (11 gramm), szőlő (16 gramm). A szárított gyümölcs szintén rosszul szerepel, 100 grammban a datolya (66 g), a szilva (57 g) és a kajszibarack (51 g) tartalmazza a legtöbb szénhidrátot. A gyümölcsből eper, málna és egyéb bogyók ajánlottak alacsony szénhidráttartalmú étrend során.