Fedor Malík, 2013. szeptember 17. 2 perc olvasás
Milán az 1980-as években vegyészmérnököt tanult a Szovjetunióban. Abban az időben galíciai Lviv szovjet volt, előtte osztrák-magyar vagy lengyel. Milán megemlíti és nem is említi a gonoszt.
Élvezte a tanulást, a lányok jóképűek, az emberek jók voltak és a diéta is elegendő volt. A kémia, a matematika és a fizika mellett szükség volt a marxizmus-leninizmus tanulmányozására. Milan meghódította a bal hátsót. Megkapta a beszéd ajándékát, kiválóan beszélt oroszul és jó filozófus is volt. Nem volt konfliktusban, megértette osztálytársait, és apró fájdalmait megtartotta magában. A készlet kimerülésének első hónapjaiban majdnem éhen halt. A bentlakásos iskolában szerencsétlenül főztek, nem maradt pénz, és az étlappolcok félig üresek voltak. Milánó itt-ott bekukkantott az étterembe, és többet kezdett főzni, mint itt-ott a panziókonyhában. Osztálytársa, Szergej Bakuból származott, és jó tanuló szakáccsá fejlődött. Az azeri és a török konyhát részesítette előnyben. Nem volt olyan messze a mieinktől, és Milannak tetszett. Ma elkészít néhány ilyen ételt.
Például egy ilyen "tojásos húsborda". Sütjük a hagymát és a darált húst egy serpenyőben, forró olajon. Ezután adjunk hozzá szeletelt paradicsomot, két evőkanál tejszínt, sót, rascut, fekete borsot, egy csipet kakukkfüvet a húshoz. Hagyja, hogy minden 20 percig jól pároljon a fedél alatt. Ezután formál néhány kisebb húsgombót a kezedben, olajon megsütöd, és mindegyikre "hámozol" egy-egy kis tojást.
Tálaljuk hajdina zabkásával és egy pohár hűtött sörrel. Lviv legjobbjai. Ez, Milánó elfojtja, nem volt versenytársa az egykori "szója" -nak.