Az ezeket a magokat termelő növény főleg az Egyesült Államok déli részén, elsősorban Arizonában, Nevadában, Kaliforniában és Új-Mexikóban nő. Szereti a szárazabb homokos és közepes agyagos talajokat 1200 m tengerszint feletti magasságig. m. Fagyálló, a gyümölcsök nyár végén érnek.
Ezeket a magokat annyira megbecsülték, hogy szentnek tartották, sőt pénznemként használták őket, de a gyarmatosítók megérkezése után ezt az ételt, amely az étrendjük fő alkotóeleme volt, szinte elfelejtették.
Magas tápértékük és tápanyaguk miatt sportolók és harcosok használták őket fizikai aktivitásuk során, sőt napi adagjuk részét képezték. Egészben, porrá őrölve ették őket kenyér vagy más péksütemény részeként. Vízzel vagy gyümölcslével kombinálva tápláló kocsonyaszerű zabkását alkotnak, Mexikóban Chia fresca néven is ismertek. Jótékonyan hatnak az emésztőrendszerre, gyulladáscsökkentő és fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkeznek.
Hosszú évszázadok után kezdjük újra felfedezni ennek a szuperételnek az előnyeit és lehetőségeit, és az egészséges táplálkozás részeként az étlapunkhoz is eljut. Alkalmas kiegészítő az energia feltöltésére a fizikai és a mentális stressz alatt, és tökéletes eszköz a fogyáshoz. Növeli a koncentrációt, javítja a hangulatot, szabályozza az anyagcserét és kiegyensúlyozza a vércukorszintet. Nagyszerű étrend-kiegészítő tehát nemcsak a sportolók, hanem a gyermekek és az idősek számára is.
A CHIA üzem előnyei
Ha úgy érzi, hogy valami nincs rendben a testével, és ha vágyakozik a változásra, akkor a chia mag a megfelelő megoldás. Segítenek a test megtisztításában, a fogyásban, javítják a fizikai és szellemi állóképességet, és a magas antioxidáns-tartalom miatt lassítják a sejtek öregedését.
A chia magnak hatalmas tápértéke van, és 16% fehérjét, 31% zsírt, 44% szénhidrátot tartalmaz, ebből 38% rostot tartalmaz. Ennek az oldható rostnak a százalékát nehéz megmondani, de körülbelül egyharmada, magasabb viszkozitással, mint a többi rost, ami jelentősen megnöveli az átjutási időt és lassabb glükózfelszívódást okoz. Ennek eredményeként a nap folyamán fokozatosan felszabadul az energia. Ezenkívül a chia magrost akár 12-szeres vagy magasabb vízfelvevő képessége is segíti a hidratálás és az elektrolitikus egyensúly szabályozását.
A chia fontos kalciumforrás, még ötször többet is tartalmaz, mint a tehéntej, emellett tartalmaz bórt is, amely hozzájárul a kalcium, de a magnézium, a foszfor és a mangán még hatékonyabb felszívódásához a szervezetben, és ezáltal erősíti a csontokat, ill. támogatja az izomnövekedést.
Számos agyi aktivitás szempontjából fontos B-vitamin is jelen van ebben a természetes termékben. A B-2-vitamin, azaz a riboflavin, a niacin, a tiamin és számos más B-vitamin képviselteti magát leginkább. Az antioxidánsok közül leginkább a koffeinsav, a flavanol-glikozidok és a klorogénsav képviselteti magát a chia magokban.
A magvak zsírjának nagy része egészséges omega-3 zsírsavakból áll, és ALA-t, alfa-linolénsavat is tartalmaz. Ezenkívül gazdag ásványi anyagok, kálium és nátrium forrása.
Nyilvánvaló, hogy a chia hatalmas mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz, és ennek fogyasztásával segíthetjük egészségünket, fitneszünket és mentális egyensúlyunkat. Azonban nem szabad megfeledkezni arról, hogy csak étrend-kiegészítő, ezért mértékkel fogyasztja.
Chia a betegség összefüggésében
Kétségtelen, hogy a chia az egyik leghasznosabb étel, amelyet ismerünk. A testünk számára szükséges anyagok széles skáláját tartalmazza. Még azt is lehetne mondani, hogy gyógyító hatású, és jótékonyan hat a különféle betegségekre és kezelésekre.
A chia magok nagyon alkalmasak például cukorbetegségben szenvedők számára, sőt cukorbetegek számára is eleve elrendeltek. Ezek a magok ugyanis a cukorral egyidejűleg fogyasztva lassíthatják az emésztőrendszerre gyakorolt hatását. Az emésztőrendszerben utazva a vizet egymáshoz kötik, és olyan gátat hoznak létre, amely megvédi a szénhidrátokat az emésztőenzimektől. A nap folyamán szabályozni tudják a vércukorszintet, ami biztosítja az ételekből nyert energia optimális felhasználását. Az energia így fokozatosan felszabadul a nap folyamán.
Számos módja van ennek a szuperételnek a konyhában történő felhasználására. Nagyon ízletes, egészséges, tápláló és kellemes diós ízű. Lehetőségeit semmi sem korlátozza. A chia frissen és nyersen is fogyasztható, például teljes egészében salátákba vagy közönséges joghurtba keverve, bár ebben az esetben ajánlott a magokat összetörni vagy őrölni, mert ebben az esetben könnyebben felszabadulnak, majd az emésztés során felszívják a hasznos anyagokat a testhez. Liszt formájában kenyér, keksz vagy sütemény sütésére szolgál. Sütésekben ízesítőként is használható. Folyadékokkal kombinálva tápláló zselatin koktélt hoz létre. Ez az étel egyik fontos tulajdonsága. A víz felszívódásának és a térfogatának többszörös növelésének képessége jóllakottság érzetét kelti, és így keresett alapanyag a speciális fogyókúrás gyakorlatok gyakorlatában.
Chia mindenki számára egyedülálló, az egészséges emberektől kezdve a különféle betegségekben szenvedőkig, a kisgyermekektől az idősebb generációig, és a fizikailag dolgozó emberekig, azokon keresztül is, akiknek a munkahelyre kell koncentrálniuk és állandó agytevékenységet kell kialakítaniuk.