Az egzotikus ételek sok turistát vonzanak, akik azzal dicsekednek, hogy hazaérve megkóstolják őket. Az excentrikusság iránti vágy, de az elmúlt években a helyiek szokásai is ellenálltak az állatvédők ellen - és nem csoda. Mely ételeket szeret megbocsátani?
Cápauszonyok (Kína)
"A cápafajok egynegyedét kihalás fenyegeti, és a cápauszonyok iránti igény jelentősen hozzájárul ehhez a veszélyhez." - mondta Michael McCarthy professzor, a Melbourne-i Egyetem természetvédője. A cápalevessel leggyakrabban Kínában találkoznak, ahol ezt a drága ételt hagyományosan esküvőkön szolgálják fel, hogy vendégeket fogadjanak, vagy más hivatalos alkalmakkor tiszteletet tanúsítsanak. Ázsiában a cápauszonyok és a hús fogyasztása legális, Tajvan az egyetlen ázsiai ország, amely betiltotta az ellentmondásos cápahalászati gyakorlatot, hogy csak levágja uszonyát és visszadobja a tengerbe. Néhány hongkongi légitársaság és szálloda nemrégiben eltávolította az étlapról a cápauszonyokat, Kína pedig megtiltotta nekik, hogy kormányzati banketteken szolgálhassanak.
Kerti sármány (Franciaország)
A sármány az őzmadár, amely egész Európában elterjedt. Ez egy csemege Franciaországban, ahol a sármányok egyik legnagyobb populációja él. Hagyományosan a szalvéta alá törlik, mert egészben, csontokkal fogyasztják és egyszerre a szájába nyomják. Ez az étel a Hannibal televíziós sorozat utolsó sorozatában is megjelent. Az orvvadászok évente illegálisan ölnek meg több ezer sármányt, és a Nemzetközi Természetvédelmi Egyesület (IUCN) becslése szerint számuk 30 százalékkal csökkent az elmúlt évtizedben.
Kínai Nagy (Kína)
A gólyák a kétéltűek legnagyobb fajai, és a dél-kínai tavakban és folyókban élnek. Az elmúlt 30 év alatt a darabonként 1000 dollárért eladott hús túlhalászása 80 százalékkal csökkentette számukat, és mára kritikusan veszélyeztetett faj az IUCN listáján. A túlhalászás nemcsak a nagyméretű szalamandra populációjának, hanem méretének csökkentése érdekében is aláírt. A tudósok úgy vélik, hogy a vadászok arra irányuló erőfeszítése miatt, hogy a lehető legnagyobb darabokat elkapják, a szalamandrák már nem nőnek legfeljebb 180 centiméteres hosszúságig.
Óriás favágó (Kajmán-szigetek)
Az utazók leggyakrabban a Kajmán-szigeteken találkoznak egy óriáskártya húsával, ahol nemzeti ételnek számít, fogyasztása és tenyésztése legális. Ugyanakkor a Karib-tenger egész területén és az Egyesült Államok néhány déli államában elérhető, bár az Egyesült Államokban e faj behozatala, értékesítése és szállítása törvénytelen. A szakértők szerint az egyre csökkenő hatalmas kártyák száma és a siralmas körülmények, amelyekben a Kajmán-szigetek egyetlen legális tenyészállomásán tartják őket, elegendő ok arra, hogy elkerüljék e tengeri teknősök húsának fogyasztását.
Gorilla (Kongói Köztársaság)
A gorillákat húsuk népszerűsége miatt a kihalás szélére sodorták. Az olyan városokban, mint a kongói Pointe Noire, a füstölt gorilla húst szabadon - bár illegálisan - értékesítik a piacokon. Becslések szerint évente több mint 400 gorillát fognak ki a húsból, annak ellenére, hogy ez a faj az IUCN kritikusan veszélyeztetett fajok listáján szerepel.
Lupinavec (Kína)
Ha barátaival el akarja lepni történeteit arról, hogy milyen egzotikus ételeket kóstolt meg, akkor a mérleg kétségtelenül ezt a feladatot látja el, annak megjelenése ellenére, amelyet nem túl csábító fogyasztani. Valószínűleg Kínában kap egy tányér pikkelyes húst, ahol a pikkelyezés már illegális. A pikkelyes populációk számának megbecsülése nehéz, tekintettel ezeknek a lényeknek az éjszakai és magányos életére; azonban az összes rendelkezésre álló adat meredek csökkenésre utal. Szakértők szerint a mérleg iránti kereslet megtizedelte az ázsiai lakosságot, és most Afrikában vadásznak, ahonnan az ázsiai éttermek felé tartanak.
Delfin (Japán, Tajvan)
A delfinhús fogyasztási célú értékesítése Japánban általános és legális, bár néha szándékosan bálnahúsnak minősítik, amelyet drágábban értékesítenek. Bár a delfinek elpusztítása vitatott, a Japánban vadászott delfinfajok egyike sem szerepel a veszélyeztetett fajok listáján. Tajvanon 1989 óta tilos a delfinhús vadászata, értékesítése és fogyasztása. Ennek ellenére évente 1000 delfint fognak el illegálisan, és a delfinszeleteket általában utcai standokon értékesítik, különösen Tajvan nyugati részén.
Bruijnov Pajžura (Pápua Új-Guinea)
Bruijnov ejtőernyője Pápua Új-Guineából származik, és főként az emberi fogyasztásra való vadászat miatt a kihalás szélén állt. Az ejtőernyő két emlősfaj egyike, amelyek tojást raknak (a másik a madár szája), és mint ilyen, kulcsfontosságú állat az emlősök fejlődésének megértésében. Pápua Új-Guinea kormánya betiltotta Pažažura kereskedelmi célú vadászatát, de a kutyákkal engedélyezett a hagyományos vadászat. Eredeti szülőföldjükön a fogók már nagyon ritkák, de a külföldi állatkertek tenyésztési programjai legalább némi reményt adnak a jövőre nézve.
Fütyülő béka (Dominica, Montserrat)
A "hegyi csirkeként" ismert Leptodactylus Fallax nem hasonlít tányérszerű csemegéhez. De a karibi térségben elterjedt népszerűsége miatt ennek a békának a darabszáma csak az elmúlt évtizedben 80 százalékkal csökkent. Húza rendszeresen megjelenik az éttermi menükben, bár ma már csak Dominika és Montserrat szigetein található meg. Az IUCN, amely ezt a fajt a kritikusan veszélyeztetett fajok listáján tartja, kijelenti, hogy évente 36 000 ilyen békát öltek meg. Számuk csak 8000 darabra becsülhető.
Kóstolta már az említett egzotikus ételek egy részét? Hogy megkóstoltad? Írjon a beszélgetés többi olvasójának.