Babkina kelkáposzta - számomra a világ legjobb körete. Nem érhetjük el.
Szükségünk van:
- 1 kg savanyú káposzta
- 2 közepes hagyma (apróra vágva)
- 1 evőkanál kenőcs
- 1 evőkanál méz vagy cukor
- fűszer új és fekete egész, babérlevél, egész rasca
- Kenet: 1 evőkanál vaj és két evőkanál sima liszt
- Opcionális - apróra vágott szalonna
Megközelítés:
- A levéből engedje le a savanyú káposztát.
- Vágd kisebb darabokra.
Tegye a káposztát egy edénybe, majd öntsön rá forró vizet, hogy a víz ellepje az egész káposztát.
Aprított hagymát is adunk az edénybe.
Fél teáskanál sót, mézet, babérlevelet és borsot adok hozzá.
Ezután forraljuk fel, csökkentjük a hőt és főzzük néhány tíz percig, amíg a káposzta megpuhul.
A maradék hagymát megpirítjuk a kenőcsben (tehetünk hozzá szalonnát is). Amikor a hagyma elég barnás, adjunk hozzá egy evőkanál vajat és két evőkanál lisztet.
A hagymát vajjal és liszttel aranysárgára sütjük, majd amikor a kenhetőség szép aranyszínű lesz, öntsünk egy serpenyőben főtt káposztát a serpenyőbe.
Keverjük addig, amíg homogén állagú nem lesz, majd a serpenyő tartalmát adjuk a forrásban lévő káposztához, és alaposan keverjük össze.
Hagyja rövid ideig főni, és fantasztikus káposzta születik.
A sült káposzta jól illeszkedik a különféle húsokba. Általában burgonya társaságában tálalom. Olyan nagy rajongója vagyok ennek az ételnek, hogy télen is sült káposztát eszem, szendvicsekhez, sőt pizzához is!:-)
