Saláták
Svájci saláta
150 g kemény sajt
150 g sterilizált kapribogyó
150 g édes-savanyú uborka
100 g fehér joghurt
1 evőkanál borecet/citromlé /
só, fehér bors
A sajtot, a sonkát, a paprikát és az uborkát csíkokra vágjuk, hozzáadunk hagymát, fehér joghurtot, majonézt, ecetet vagy citromlevet, vékony, félkarikákat, sót, fehér borsot, mindent óvatosan összekeverünk és kihűtünk. Díszítsük a salátát salátával és petrezselyemmel.
Nyers saláta paprikával
400 g kemény eidam vagy gouda
50 g friss zöldpaprika
50 g friss pirospaprika
50 g friss sárga paprika
3 evőkanál borecet
1 teáskanál cukor
só, őrölt fekete bors
Vágja kockákra a kemény sajtot, adjon hozzá szeletelt paprikát, vékonyra felszeletelt póréhagymát, finomra vágott hagymát, öntsön egy öntettel olajat, borecetet, cukrot, sót és fekete borsot, keverje össze és hűtse le.
Fűszeres nyers saláta
200 g eidam sajt
50 g sonka szalámi
100 g sterilizált gomba
1 kemény tojás
30 g étolaj
citromlé, só
Vágja a sajtot, a sonkát és a kapribogyót vékony csíkokra, szeletelt gombára és keverje össze ketchuppal, olajjal, mustárral, citromlével és sóval. Végül hozzáadjuk az apróra vágott kemény tojást, és óvatosan összekeverjük.
Nyers saláta zellerrel
100 g kemény sajt
200 g sterilizált zeller
100 g sterilizált uborka
100 g főtt burgonya
Teteje: 100 g tejföl
fél citrom leve
1 teáskanál mustár
Só, őrölt fekete bors
Vágja az összes hozzávalót kockákra, óvatosan vágja le a hagymát, és mindent keverjen össze egy öntettel.
Nyers saláta vörös babgal
300 g sajt - morva cipó
150 g bors hüvely
200 g sterilizált vörös bab
1 teáskanál apróra vágott snidling
A sajtot és a friss paprikát csíkokra, a hagymát vékony félkerekekre vágjuk, hozzáadjuk a lecsöpögtetett vörös babot, az apróra vágott metélőhagymát, az olajos öntetet, mindent összekeverünk és hagyjuk kicsit pihenni a hidegben.
Nyers saláta sonkával
150 g kemény sajt
50 g sterilizált uborka
100 g fehér joghurt
Az összes hozzávalót csíkokra vágjuk, finom hagymát adunk hozzá majonézes, joghurtos, mustáros és kevés sós öntettel.
Nyers saláta almával és joghurttal
150 g kemény sajt
150 g hámozott alma
100 g fehér joghurt
citromlé, cukor, só, 30 g sózott mandula vagy dió díszítéséhez
Vágja a sajtot és a hámozott almát csíkokra, és keverje össze fehér joghurttal, tejszínhabbal, citromlével, cukorral és sóval. Hűtsük le a salátát és díszítsük apróra vágott mandulával vagy dióval.
Nyers saláta csípős paprikával
150 g kemény sajt
200 g sterilizált paprikás saláta
50 g sterilizált uborka
őrölt fekete bors, só, worcester
A sajtot, az uborkát és a kapribogyót csíkokra vágjuk. Adjunk hozzá szeletelt sterilizált paprikás salátát, apróra vágott csípős paprikát, és keverjük össze olajjal, fekete borssal, sóval és worcestro-val.
Bajor nyers saláta
300 g sörsajt vagy sárarany
150 g puha szalámi/mortadella vagy sonka /
10 retek
1 teáskanál apróra vágott snidling
Vágjuk a sajtot és a szalámit szeletekre, majd nagyobb négyzetekre, adjunk hozzá vékony szelet apróra vágott retket és hagymát, apróra vágott metélőhagymát, mindent keverjünk össze és öntsük a klasszikus öntetet.
Holland nyers saláta
150 g sajt
150 g sonka szalámi
150 g édes-savanyú uborka
1 teáskanál apróra vágott snidling
50 g fehér joghurt
1 evőkanál citromlé
1 teáskanál mustár
só, saláta köret
Vágjon sajtot, szalámit, hámozott almát és uborkát finom csíkokra, adjon hozzá apróra vágott snidlinget, majonézt, fehér joghurtot, citromlevet, mustárt, kevés sót, keverje össze és hagyja kihűlni. Saláta leveleken tálaljuk.
Roquefort saláta gyümölcsökkel
200 g Niva sajt
100 g ananász kompót savanyúság nélkül
200 g tejföl
fél citrom leve, só, őrölt fekete bors
1 saláta fej
Vágja kockákra a kéksajtot és a banánt, adjon hozzá kockákat ananász befőttből, félbevágott szőlőt, tejfölt, citromlevet, kevés sót, fekete borsot, szeletelt salátát, és mindent könnyedén keverje össze.
Prágai nyers saláta
150 g Niva sajt
150 g hámozott alma
150 g hámozott banán
150 g tartármártás vagy torma majonéz
salátát díszíteni
Vágjuk kockákra a Camembert-t és a Nivát, adjunk hozzá apróra vágott sonkacsíkot, pároljuk almát és paradicsomot, hámozzuk meg és vágjuk kockákra, vágjuk fel a banánt kerekekre, keverjük meg mindent enyhén tartármártással vagy tormamajonnal. Adja hozzá a salátát a saláta levelekhez.
Nyers saláta paprikával és almával
250 g kemény sajt/Eidam, gouda /
100 g zöldpaprika
100 g pirospaprika
150 g hámozott alma
50 g fehér joghurt
1 evőkanál citromlé
Az összes hozzávalót csíkokra vágjuk, adjunk hozzá majonézt, fehér joghurtot, citromlevet, kevés sót és cukrot, mindent könnyedén keverjünk össze, hűtsük le. Díszítsük salátával.
Tojássaláta
5 kemény tojás
100 g főtt burgonya
75 g sterilizált uborka
só, ecet, őrölt fekete bors
Keményre főtt tojás, uborka és főtt burgonya kockákra vágva, apróra vágott hagymához adva majonézzel, mustárral, ecettel, sóval és fekete borssal összekeverjük.
Stefan saláta
5 kemény tojás
70 g diétás szalámi
70 g sterilizált zeller
100 g fehér joghurt
ecet, cukor, só, őrölt fekete bors
A tojásokat nyolc részre, a szalámit csíkokra, a sterilizált zellert kockákra vágjuk, a sárgarépát reszeljük le, a hagymát finomra vágjuk, forró vízzel pároljuk, az összes hozzávalót habosított joghurttal, majonézzel és mustárral kombináljuk. Fűszerezzük cukorral, ecettel, sóval és fekete borssal.
Húsvéti saláta
5 kemény tojás
100 g Junior szalámi
50 g kemény sajt
100 g zöldpaprika
100 g sárga paprika
75 g édes-savanyú uborka
100 g fehér joghurt
1 teáskanál mustár
só, őrölt fekete bors
Durva apróra vágott tojást, szalámit, sajtot és paprikát csíkokra vágva, paradicsomot gőzölve, meghámozzuk és kockákra vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott uborkát, az apróra vágott hagymát, a majonézt, a fehér joghurtot, a mustárt, a sót, a fekete borsot és az összes fűszert. Kihűtjük és salátalevélen tálaljuk.
Tojás saláta gombával
4 kemény tojás
200 g pácolt gomba
100 g sonka szalámi
100 g főtt zeller
50 g fehér joghurt
1 evőkanál mustár
só, őrölt fekete bors
A keményre főtt tojást és a pácolt gombát durván feldaraboljuk, a sonka szalámit, a főtt zellert és a salátát csíkokra vágjuk, apróra vágott hagymát, majonézt, fehér joghurtot, mustárt, ecetet, sót, fekete borsot adunk hozzá, és mindent összekeverünk és mindent összekeverünk.
Tojás saláta fokhagymával
6 kemény tojás
250 g főtt házi füstölt hús
100 g fehér joghurt
2-3 hónap fokhagyma
1 teáskanál mustár
só, őrölt fekete bors, saláta, paradicsom és apróra vágott metélõhagyma díszítéséhez
A kemény tojást és a főtt füstölt húst kockákra vágjuk, fehér joghurttal felvert majonézt, zúzott fokhagymát, mustárt, sót és fekete borsot adunk hozzá, mindent összekeverünk és hagyjuk kihűlni. Helyezze a salátát saláta levelekre, díszítse paradicsomszeletekkel, és szórja meg apróra vágott metélőhagymával.
Babsaláta tormával
125 g színes vagy fehér bab
100 g vékony kolbász
75 g sterilizált zeller
75 g sterilizált sárgarépa
50 g tejszín
1 evőkanál reszelt torma
só, őrölt fekete bors, cukor, ecet
Az áztatott babot puhára főzzük, majd hagyjuk kihűlni (300 g sterilizált babot használhatunk), vékony kerekeken felszeletelt kolbászt, sterilizált zellert és sárgarépát, finomra vágott hagymát, majonézt, tejfölt, reszelt tormát, sót, fekete borsot adunk hozzá. és cukor ízére /, mindent összekeverünk és kihűtünk.
Babsaláta kolbásszal
300 g főtt bab // 125 g nyers /
50 g angol szalonna
50 g savanyúság
25 g ketchup, mustár
ecet, só, őrölt fekete bors
Forraljuk fel az előre beáztatott babot vízben, engedjük le és hagyjuk kihűlni (sterilizált bab is használható). Egy serpenyőben megpirítjuk a felszeletelt kolbászt és az angol szalonnát. Vágja az uborkát csíkokra, apróra vágja a hagymát. Keverje össze az összes hozzávalót ketchuppal, mustárral, ecettel, fekete borssal és sóval.
Babsaláta fokhagymával
200 g színes bab
100g fehér bab
150 g angol szalonna
1 evőkanál borecet
5-7 hónap fokhagyma
só, őrölt fekete bors
1 teáskanál majoránna, 1 teáskanál oregano, ½ teáskanál kakukkfű, ½ teáskanál rozmaring
Öblítse le a babot, és egy éjszakán át több vízben áztassa. Kb. 2 órán át főzzük sótlanul, forralás előtt kissé megsózzuk, lecsepegtetjük, hozzáadunk sült szeletelt angol szalonnát, és hozzáadunk egy pácolajat olajjal, ecettel, sóval zúzott fokhagymával, majorannával, oregánóval, kakukkfűvel, rozmaringgal és fekete borssal. meleg alap. Hagyja a salátát néhány órán át szobahőmérsékleten pihenni.
Szicíliai babsaláta
250 g főtt bab/125 nyers /
50 g szardella szelet
50 g sterilizált kapribogyó
50 g sterilizált uborka
ecet, cukor, őrölt fekete bors
Vágjon finom szardella szeleteket olajjal főtt hűtött babba, adjon hozzá majonézt, finomra vágott hagymát, szeletelt savanyúságot és paprikát. Ízesítsük ecettel, cukorral és fekete borssal./Sterilizált babot használhatunk, és 100 g matjet használhatunk olajban szardella szeletek helyett /.
Texasi bab saláta
250 g sterilizált bab
100 g sonka szalámi
100 g Eidam sajt
50 g friss zöldpaprika
50 g friss pirospaprika
50 g hagyma/lehetőleg piros /
50 g sterilizált gomba vagy gomba
100 g főtt színes tészta
Felöntés: 3 evőkanál ecet, 3 evőkanál olaj, 1 evőkanál cukor, ½ teáskanál só, őrölt fekete bors
Tegyen egy csöpögött színes babot egy tálba, adjon hozzá szeletelt szalámit, sajtot és borsot, fél szeletekre vékonyra, szeletelt gombát, főtt színes tésztát és felvert öntettel. Hagyja, hogy a saláta kissé leülepedjen a hidegben.
Babsaláta ketchuppal
250 g fehérbab
3 golyó friss paprika
200 g puha szalámi
200 g édes-savanyú uborka
ecet, só, őrölt fekete bors
A fehérbabot egy éjszakán át áztassa vízben, másnap adjon hozzá babérlevelet, új paprikát és puhára főzze. Öntsünk vizet főtt babból, hűtsük le, adjunk hozzá szeletelt szalámit és uborkát, apróra vágott hagymát, ketchupot, ecetet, sót, fekete borsot és keverjük össze.
Rizssaláta rendőrrel
240 g hosszú szemű rizs/2 főzőzsák /
2 evőkanál borecet
4 evőkanál ketchupot
1 teáskanál cukor
100 g Poličan szalámi
100 g kemény sajt
150 g friss zöldpaprika
40 g diómag
só, őrölt fehér bors
A megfőtt rizst sós vízben egy tálba tesszük, és még forrón enyhén összekeverjük olaj, ecet, ketchup, cukor, só és fekete bors öntettel, és hagyjuk egy ideig pihenni. Adjon hozzá Poličan szalámit és kemény sajtot, vékony csíkokra vágva, kockákra vágott borsot és paradicsomot/gőzölje meg, majd először hámozza meg őket, apróra vágott diót, mindent nagyon enyhén keverjen össze és hűtsön le.
Tészta saláta zöldségekkel
250 g tészta - csülök
200 g saláta
150 g sárga paprika
100 g ízesített majonéz
100 g fehér joghurt
őrölt fekete bors, só
Főzd meg a tésztát sós vízben, hagyd lecsöpögni, tedd egy tálba, adj hozzá kockákra vágott uborkát, paprikát és paradicsomot, finomra vágott hagymát, ízesített majonézt, fehér joghurtot, fekete borsot, sót, keverd össze mindent és hűtsd le.
Tavaszi orsó saláta
250 g tésztaorsó
200 g saláta
10 retek
250 g tejföl
1 hónap fokhagyma
1 teáskanál paprika
1 evőkanál citromlé, őrölt fekete bors
A sós vízben főtt tésztát lecsepegtetjük, egy tálba tesszük, hozzáadjuk a fél kerekekre vágott friss uborkát, a szeletelt paradicsomot vékonyabb részekre, a póréhagymát szeletelve és párolva szeletelve, a felszeletelt retekeket, a felvert tejfölt felaprítva fokhagyma, fekete bors és citromlé. Keverje össze mindent enyhén, és hagyja pihenni a hidegben.
Tészta saláta gombával
250 g tésztahéj
200 g friss vagy sterilizált gomba
30 g növényi zsír
100 g fehér joghurt
1 teáskanál citromlé
1 evőkanál borecet
só, őrölt fekete bors, egy csipet oregano, apróra vágott petrezselyem
Forraljuk fel a tésztát elegendő mennyiségű sós vízben, csepegtessük le és hagyjuk kihűlni. Vágja a friss gombát szeletekre, és zsíron enyhén pirítsa meg, és hűtötten tegye a tésztához/használhatunk szeletelt sterilizált gombát /, majd adjunk hozzá apróra vágott és párolt póréhagymát, kockára vágott paradicsomot, majonézes öntetet, fehér joghurtot, citromlevet, bort ecet, só, fekete bors és oregano. Keverjen össze mindent, és hagyja pihenni a hidegben. Megszórjuk a salátát apróra vágott petrezselyemmel.
Tészta saláta kolbásszal
200 g széles tészta
200 g sonka szalámi
125 g édes-savanyú uborka
1 ízesített majonéz
2 evőkanál fehér joghurt
1 teáskanál mustár
őrölt fekete bors, apróra vágott snidling
Széles tészta/színezhető is/sós vízben megfőzzük, lecsöpögtetjük, tálba tesszük, szeletelt szalámit és uborkát, finomra vágott hagymát, ízesített majonézt joghurttal, mustárral, fekete borssal és apróra vágott metélőhagymával adunk hozzá.
Variáció: adhatunk hozzá finoman felszeletelt kemény ementáli vagy füstölt húst is.
Bécsi tésztasaláta
200 g lepkés tészta
200 g vékony bécsi kolbász
150 édes-savanyú uborka
100 g kemény sajt
150 g kompót ananász
150 g fagyasztott borsó
100 g tejfölt
1 evőkanál mustár
őrölt fekete bors, só
Forraljuk fel a tésztát sós vízben, öblítsük le hideg vízzel, hagyjuk lecsöpögni, és tegyük egy tálba. Hozzáadunk vékony körökre szeletelt bécsi kolbászt és édes-savanyú uborkát, felszeletelt vagy durvára reszelt kemény sajtot, csöpögtetett ananászkockákat, szeletelt salátát és főtt fagyasztott borsót. Verjük fel a majonézt habverővel tejföllel, 1 evőkanál mustárral, egy csipet fekete borssal és sóval, 1 evőkanál ananász savanyúsággal, 1 evőkanál uborka savanyúsággal, öntsük a salátába, keverjük össze enyhén és hagyjuk hidegben pihenni, egy darabig.
Orsó saláta brokkolival
200 g tésztaorsó
300 g brokkoli
150 g főtt sárgarépa
150 g fagyasztott borsó
100 g csirkés sonka
250 g tejföl
őrölt fehér bors, citromlé, apróra vágott petrezselyem
A tésztát sós vízben megfőzzük, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, hagyjuk lecsöpögni, hozzáadunk főtt kis brokkoli rózsákat, dagasztott szelet főtt sárgarépát, rövidre főtt fagyasztott borsót, szeletelt csirkecsirkét, tejfölt, tejszínes sót és krémes sót, gyümölcslé. Keverjen össze mindent, és hagyja pihenni a hidegben. Díszítsük apróra vágott petrezselyemmel.